2012年04月27日
大人の食育編「アブラカタブラごま油！」
金ごま社長の大人の食育編「アブラカタブラごま油！」
この呪文は現在、手品を披露する際の掛け声として世界中の手品師に
利用されているが、古くは熱病や炎症を癒す為に唱えられてきた。
実際に声を出してその呪文を１０回唱えてみてください！
アブラカダブラ！
アブラカダブラ！
アブラカダブラ！
脂（アブラ）過太ぶら～！
脂（アブラ）過太ぶら～！
脂（アブラ）過太ぶら～！
脂（アブラ）過太ぶら～！
脂（アブラ）過太ぶら～！
脂（アブラ）過太ぶら～！
脂（アブラ）過太ぶらメタボ腹～！
呪文を唱えている時に自分のお腹に手を当てたり、
パンパンとたたいた方は、「脂過多ぶら」体質の人といえます。
おなか周りや内臓について肝臓はフォァグラ状態を「脂過多」といいます。
脂は常温で個体です。
ラード（豚脂）、 ヘット（牛脂）、鶏油
羊脂、馬脂、バター、マーガリン等
油は常温で液体です。
サラダ油、白絞油、コーン油、大豆油
ごま油、菜種油（キャノーラ油）、こめ油
椿油、エゴマ油、オリーブオイル、魚油 鯨油
鮫油、肝油等
金ごまにはごまの油が６０％強
白ごまにはごまの油が５０％前後
黒ごまにはごまの油が４０％強
含まれています。
昔はごまの油＝油と言っていました
「脂」断っても「油」を断つな！
金ごま社長はこれを「油断大敵」と言っています。
ごまの油を断つと体に悪い大きな敵が来ます。
健康で死ぬまで生きたい人は
ご利益のあるパワフル呪文を唱えてみましょう！
アブラカダブラごま油～！
アブラカダブラごま油～！
アブラカダブラごま油～！
アブラカダブラ金ごま油～！
アブラカダブラ金ごま油～！
アブラカダブラ金ごま油～！
アブラカダブラ金ごま油～！
アブラカダブラ金ごま本舗～！
アブラカダブラ金ごま本舗～！
アブラカダブラ金ごま本舗の金ごま油～！
効いてきましたか？
もしも効いて来たと思える方は、
詐欺師かペテン師に注意をしてください！
我が家のお父さんは物知りだと感心しているが、
時々いい加減なことを言うので信用が出来ないと言います
私の職業を詐欺師かペテン師だと思っているかも知れません。
詐欺師かペテン師の話は聞きたくないと言われる方は、
遠慮なくどうかクイズだけは応募して退席してください。
（応募フォーム）
それでは、
今日話そうと思っていた本題の油の話題に入ります。
【講師：脂過多ぶらメタボ腹の金ごま社長】
鼻の油をちょっとつけてアブラカダブラ～！
アトピーや乾燥肌の人は、鼻の油も少ないようです。
我々の生活には油は欠かせません
ちょっと油断大敵の話を聞いてください。
油断？？？？？？？？？？？？
大敵？？？？？？？？？？？？
油？
車は、エンジンオイル、ブレーキオイル、オートマチックオイル（油）
が、古くなったり、一定量が無いと故障や事故になります。
油（ガソリンや軽油）が無いと走りません！
○エンジンオイルが、古くなると使い痛みで、エンジン音が高くなります。
そのまま走り続けると最後にエンジンが壊れ車は走れなくなります。
○ブレーキオイルがもし、ホースの破損や一定量のオイル切れをした時は、
車のブレーキがかからず車は暴走して大事故につながります。
○オートマチックオイル：最近オートマ車が殆どになりましが
このオイルには余り関心を持っていませんが、スタンドで時々キャンペーン等で
古い車を乗っているとオイル交換を奨められる事があります。
やはり、これもオートマ車には、大切なオイルに間違いはありません。
●ガソリンを一般的に油といいますが、
油も車のエンジンによりガソリン車は、レギュラー、ハイオク
ディーゼル車は軽油を燃焼させて走ります。
※油の消費は、車の大きさ、排気量、積載量、速度によって変わります。
だから、安全に快適に車を走らせる為に、ドライバーは、常に点検や
車検整備などに気を使い、オイル交換、ガス欠のないように
心がけていますね、、、、
高速道路では、油が切れないように「油断大敵」です。
人も油なくして、健康を維持することができません！
我々が毎日食べている食べ物には、
いろんな種類の油脂が含まれています。
（何度も言います）
油脂（ゆし）は、油や脂を言います。
そして、脂と油の漢字の使い分けは御存知ですか？
油：常温で液体（ごまの油、オリーブ油等）
脂：常温で固体（牛脂、ラード等）
ところで、油脂の中でもどうしても健康のためには
断ってはいけない油があるのを御存知ですか？
それが、油の中の必須脂肪酸です。
必須脂肪酸は、細胞膜や血液、ホルモンの原料となります。
人の体は、60兆の細胞から成り立っていますが、脂肪酸は
この細胞の大切な構成成分です。
もしも、人に油：脂肪酸がないと大変なことになりますよ！
（車はエンジンオイルやブレーキオイル）
と言う事で「油断大敵」と言われたのです。。。。
ところで、、、、、、、、、、、、、、、、
昔から ごまが体に良いと言われているのは・・
ごまには、約５０％のごま油が含まれているので
その油＝ごま油が体のために役立っているからです。
ちなみに金ごまには：６０％強
黒ごまには：４０％強
白ごまには：５０％前後のごま油を含有
金ごまがおいしくて、健康に良いと言われるのは、
1粒に含まれるこのごま油が多いからです。
余談ですが、黒ごまがテレビなどで体に良いと言われるのは、
このごま油の事ではなく黒ごまの黒い色素：
フェノール化合物（アントシアニンではない）の抗酸化作用が
白ごまよりこの色素成分が優位につき、黒ごまは白ごまより
体に良いと言われる所以（ゆえん）と店主は解釈しています。。。。
いかがでしょうか？
ごまの油＝油を断つと大変ですよ！
油断すると体に悪い大きな敵がやってくるぞ！
「油 断 大 敵」
※脂は断ってもよろしいようです、、、、、
ダイエットには 「脂断歓迎」です！
＜＜＜ 小休止でクイズの応募タイムです＞＞＞
呪文を唱えながら応募してください！
応募フォームは呪文の最後にあります。
アブラカダブラ！
アブラカダブラ！
アブラカダブラ！
脂（アブラ）過太ぶら～！
脂（アブラ）過太ぶら～！
脂（アブラ）過太ぶら～！
脂（アブラ）過太ぶら～！
脂（アブラ）過太ぶら～！
脂（アブラ）過太ぶら～！
脂（アブラ）過太ぶらメタボ腹～！
アブラカダブラごま油～！
アブラカダブラごま油～！
アブラカダブラごま油～！
アブラカダブラ金ごま油～！
アブラカダブラ金ごま油～！
アブラカダブラ金ごま油～！
アブラカダブラ金ごま油～！
アブラカダブラ金ごま本舗～！
アブラカダブラ金ごま本舗～！
アブラカダブラ金ごま本舗の金ごま油～！
アブラカダブラ～当たれ～金ごますりごま！
（応募フォーム）です
カランカラン～
引き続き講義の時間です！
詐欺師、ペテン師の講義です
同じことを言ったり、重複したことを言ったりしています。
寛大な心でご容赦ください。
それでは、、、、、
その前に当社の商品のＰＲ！
ちなみに当社の金ごま油は、
何も足さない、何も引かないそのまま搾った
ごまかしなしの金ごま油です。
メタボ対策には、
摂取カロリーと消費カロリーのバランスが大切です。
何を食べて、何を減らして、どんな運動をしたらいいか
色々とご意見をお聞かせいただいたら幸いです。
さて、、
お腹の脂肪の”あぶら”の事ですが
”あぶら”の油脂の使い分けをご存知ですか？
ごまの油、菜種油、豚の脂、牛脂と書かれます。
油と書くのは、常温で液体の状態のもの油と言います。
脂と書くのは、常温で固体の状態のもの脂と言います。
店主のお腹にたまっているもは、さしずめ「脂」です。
英語で脂をファット、油をオイルと言います。
我々が日々摂取する食物の中には、大抵油脂分が含まれています。
その油脂分は、食べ物そのものをおいしくさせてくれたり、
高カロリーでお腹もちを良くしたり、健康を維持のためにも
体にとっては大変大切な栄養素です。
３大栄養素、炭水化物、たんぱく質、脂肪の中で
一番効率よく摂取可能な高カロリーな栄養素です。
ですから、逆に高カロリーに付き
ダイエットやこれからのメタボ対策に敬遠されていますが
実は油に含まれる栄養素：必須脂肪酸（体で合成できない）
を断ってしまう危険性があります。
油脂分は、
体にとっては大切な成分が含まれています。
特にごまは種子の５０％前後が油分です。
このごま油の中には、必須脂肪酸やゴマリグナン類が
バランスよく含まれています。
昔、ごまの油＝油と言われていた時代に
胡麻の油を体から断つと体に悪い大きな敵がやってくると
言われたのが「油断大敵」です（店主説）。
今日は、その油の成分について勉強をします。
必須脂肪酸は、細胞膜・血液・ホルモンの原料 です。
自然の中に・食べ物の中に大切な油（脂肪酸）が含まれています。
●不飽和脂肪酸の分類
・ｎ－９系（一価不飽和脂肪酸：人体で合成できる。）
・ｎ－６系（多価不飽和脂肪酸：人体で合成できない必須脂肪酸）
・ｎ－３系（多価不飽和脂肪酸：人体で合成できない必須脂肪酸）
●不飽和脂肪酸の種類（多く含まれる代表的食品）
・オレイン酸（ごま油、オリーブ油）
・リノール酸（サフラワー油、ごま油）
・γ―リノレン酸（月見草油、母乳）
・リノール酸（サフラワー油、ごま油）
・オレイン酸（ごま油、オリーブ油）
・α―リノレン酸（シソ科えごま油）
・EPA、DHA （青みの魚の油）
※γ-リノレン酸
一般食品では、昆布とわかめだけに僅か含まれる。
ごま油には、α-リノレン酸を少し含有する。
□主な脂肪酸の種類とその働き
●脂肪酸の種類（主な働きと特徴）
・オレイン酸（血液中のコレストロールを除いて動脈硬化を予防する。）
・リノール酸（血液中のコレストロール値を下げる。）
・γ－リノレン酸（アラキドン酸を合成する。）
・γ－リノレン酸（血糖値・血圧・血中コレストロールを下げる。）
・α―リノレン酸（体内でＥＰＡ、ＤＨＡに変り、動脈硬化を予防する。
脳細胞や神経細胞を活発にし、ボケにを防止する。）
・ＥＰＡ（血液をさらさらににする働きがあり、動脈硬化、脳梗塞、心筋梗塞、
脳卒中、高脂血症などの予防改善。）
・ＤＨＡ（脳に多く含まれ、脳内のＤＨＡ量が減ると、脳の発育が悪くなったり、
脳の機能が低下する。腱脳効果の他、動脈硬化、狭心症、心筋梗塞、
脳卒中、免疫性疾患等の予防、改善。）
ごま油に含まれるゴマリグナンは、
強い抗酸化力と摂取した脂肪酸の働きを調整するとも言われています。
（ゴマリグナンはセサミン・セサモリン・セサモール等の総称です。）
油断大敵！
ガソリン代が上って、少しづつ給油していて
ロングドライブのガス欠にもご用心
そして、ごまはいつも体に欠かせないものと心得よ！
本日の講義はこれにて終了いたします
詐欺師・ペテン師の講師にごま化されて
クイズに応募をしに来たのを忘れないでください！
こちらが（応募フォーム）です。
当選確率はあなたの唱えた呪文の数と念力パワー次第です！
呪文を唱えて応募する人は、
アブラカダブラ！
アブラカダブラ！
アブラカダブラ！
脂（アブラ）過太ぶら～！
脂（アブラ）過太ぶら～！
脂（アブラ）過太ぶら～！
脂（アブラ）過太ぶら～！
脂（アブラ）過太ぶら～！
脂（アブラ）過太ぶら～！
脂（アブラ）過太ぶらメタボ腹～！
アブラカダブラごま油～！
アブラカダブラごま油～！
アブラカダブラごま油～！
アブラカダブラ金ごま油～！
アブラカダブラ金ごま油～！
アブラカダブラ金ごま油～！
アブラカダブラ金ごま油～！
アブラカダブラ金ごま本舗～！
アブラカダブラ金ごま本舗～！
アブラカダブラ金ごま本舗の金ごま油～！
アブラカダブラ～当たれ～金ごますりごま！
（応募フォーム）です
グッド！ ラック！
////////////////////////////////////////////////
***金ごま本舗は家庭料理を応援しています********************
今月の一品（動画あり）
「今日の一品」（主婦の提案）
クックパッドの金ごま味人（クックパッドにも掲載）
レシピ事例
***ブログ******************************************************
金ごま社長のこぼれ話
店主の日記
Twitter店主のつい言ったー！
金ごま社長のごま談義
***社是*******************************************************
<<利他喜働>>>
１．利他の前に自己の確立に努力せよ。
２．他人が喜ぶ利益のために喜んで働きなさい。
３．人様の健康を願って笑顔で「食は喜び」を拡げよう。
／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／
2012年03月27日
金ごま社長の「食育談義」
食育講座に参加をしたことがありますか？
金ごま社長は根が天邪鬼です。
「食育」を押し付けられるのは抵抗があります。
「食育」という言葉はビジネスワードになっています。
ウイキペディアの「食育」を開いてみると
「食育基本法の訂正に伴ってマクドナルドが食育に力を入れることを表明し、
そして学校でハンバーガーの授業が行われるようになった。
これに対して、「企業が社会貢献するのは結構だが、こうした食品では
食育と矛盾するのではないのか」という批判も起こった。」
「粗食のすすめ著者幕内秀夫は、食育基本法の制定に伴ってジャンクフードの
販売業者が食育という言葉を利用して出張授業などを行うようになったことを
自身のウェブサイト「フーズアンドヘルス研究所」で批判している。」
マクドナルドはハンバーグの栄養が偏っている（ジャンクフード）
と言われ改善策としてハンバーグのバンズ（パン）の上に
ごまをトッピングするようになりました。
マクドナルドは指定した産地の白ごまの皮むきごまを使用しています。
実は、その原料に白ごまの中では世界で一番おいしいと言われている
高価なグァテマラ産の白ごまを主に使っていると言われています。
世界中のマクドナルドに使われているので時には品薄になるので
当社としても困ることもあります。
世界のマクドナルドがごまの栄養価値を認め、
白ごまで一番おいしい産地を見極めたのはあっぱれです。
（失礼な表現でごめんなさい）
さて、さて、いきなり話が脱線してしまいました。
食育にも色々あるということを言いたかったのです。
口幅ったいことですが金ごま社長のごま談義は、大人の食育だと
思って聞いてください。
食育は健全な子供の育成のための運動だと位置づけされています。
大手の食品メーカーや流通（小売・問屋）関係でも食育運動が盛んです。
重ねて遠慮なく申し上げますと
添加物を使い、ふりんを拡大している会社の食育には少なからず矛盾を感じます
健康食品がもてはやされるのは、不健康な食品の裏返しです。
毎日食べている食品ですが、
失礼な話ですがはっきり言って消費者の方は無知な方が
多いと実感しています。
大手の宣伝する食品や健康食品を素直に受け入れ、
ＴＶで言っていた健康情報を鵜呑みにスーパーで買いあさり行動
をしているのは、あなた様ですか？
食べないで痩せることはできますが、
食べて痩せるなんて食品は理論的にありえないと思うのですが、、、
あなたも無いものねだり好きな日本人ですか？
ノンカロリービールを飲んで痩せた人がおられたら
ぜひ教えてください。
前置きが長くて付き合いきれないと言われる方は、
一先すご応募だけは忘れずにクイズに！
くどいようですが、
今少し食品会社の狡さを談義してみましょう、、、
栄養表示のトリック
《栄養表示法では》
ビールもごまもお菓子も栄養表示は、
・エネルギー
・たんぱく質
・脂質
・糖質
・食物繊維
・ナトリウム
の６項目を基本的には表示する事になっています。
但し、表示するに当っては一定のルールを守る必要があります。
分析値は誤魔化せませんが、
その一定のルールで何グラム当たりとか、
１袋当たりと表現できます。
例えば、エネルギーが高すぎる商材の場合は、
例えば「ビー〇」の場合、
１００ｍｌ当たりの栄養成分
エネルギーは、５０ｋｃａｌ
と表示になっています。
一缶飲んで５０ｋｃａｌと誤解をされていませんか？
もし、その飲んだ缶が３５０ｍｌなら １７５ｋｃａｌ
５００ｍｌなら２５０ｋｃａｌあると言う事です。
大概の人は、１缶飲むのですから
一缶２５０ｋｃａｌ と書くほうが良いと思いますが、
商材ならではの表示方法です。
逆に食物繊維が多くありますよ！と言いたい時は、
１０ｇ当たり１．１３ｍｇある場合は、
１００ｇ当たり１１．３ｇと表示した方が多く感じます。
また、参考に「５訂日本食品標準成分表」から
抜粋して商品に表示された物がありますが、
この場合、当該商品の栄養成分を表示した物ではありませんから、
実際の当該商品のデーターとは誤差があります。
こちらは、あくまでも標準ですから参考までとする事が賢明です。
栄養表示では、
消費者が勝手に誤解をしたり、
メーカーもご都合主義で表示しているのが現実です。
また、特に多く含まれる話題の栄養素はメーカーとしては
商材的にはパッケージに表示をしたくなります。
この場合、６項目以外に一定のルールで表示が可能です。
ただ、その場合カルシウムの数値がそのまま１００％
吸収される事はありませんと書く馬鹿なメーカーはありません。
鉄分が比較的多く含まれていますが、
当該商品の鉄分は、非鉄分ですからヘム鉄と比較して
吸収率が落ちます！
なんて説明文を入れる馬鹿な会社はどこにもおられません。
これも間違いない事実です。
あっ！そう！そう！
栄養表示の事ではないのですが、
私の知っている馬鹿な会社がありしました！
それは、法律でも産地表示の義務がないのに
平成１１年から産地表示をして販売している馬鹿な会社です。
産地偽装等の問題が起きるずっと前からです。
消費者のだれもがごまは国産だと思っている時代です。
敢えて表示するのは、自殺行為と内外から反対がありました。
でも馬鹿な会社の社長ですから馬鹿の事をするのも平気です。
きっと産地表示をしなければ、
今の３倍は売れていたでしょうね？
そんな馬鹿な会社の馬鹿社長の顔を見たい方は
ここをクリック！
人は食事によって、食べ物の栄養を摂って健康を維持し、
また心の安らかさや美容までも求める事が出来ます。
食事とは人を良くする事でありますが、
意外とその良くするための情報に乏しい方や、
偏った情報をお持ちの方が多いのには驚きです。
食はリスク分散が必要です。
また賢明に食べると言う事も大切です。
金ごま社長は農大出身です。
栄養学部でなく農学部で出来の悪い学生でしたから、
農学についてもろくすっぽ勉強はしていません。
先日、管理栄養士の方から
よく勉強をしていますねとメッセージをいただきました。
いかにも何でも知っているように思われますが、
実は、ごま談義の栄養学の内容は文献を集めて
紹介をさせていただいているだけです。
詳しくは、ごま談義の最後に参考文献を紹介
させていただいていますのでこちらでご勉強ください。
この度は退屈な話が続いているようで恐縮です。
引き続きダメ出し談義を続けようと思います。
ここでトイレ休憩を入れます。。
もし、そのまま教室に帰りたくない方は、
応募フォームを開けごま！してクイズに応募してご退出ください。
ご存じでしたか
賞味期限、消費期限の表示義務がいつ始まったか？
平成７年４月
「製造年月日」から「消費期限」または「賞味期限」に切り替わった。
（製造や流通技術の進歩で食品の日持ちがよくなり、
品質保持の期限そのものを示した方が消費者に有益だとの考え方から）
うそかまことか本当の話は、
あの根の根の根拠は、、、、、、、、
既に１２年の歳月が過ぎているので
今では、もうその時代の背景はみな知る由もなし。
店主の聞いたところによると
実は、外圧で製造年月日表示から賞味期限表示に
切り替わったそうです。
欧米から食品を日本に輸出しようとした時に
遠く海外から船で渡ってくると製造日から何日も経ち
日本の消費者が、古いと判断をして買ってくれない、、、
これは輸出障害でハンディーがあると！
日本政府にクレームが出たそうです。
輸入食材の日付のハンディーを解決する為に出来たのが
賞味期限表示です。
あわせて、日本の表示方法も全て変わってしまったという事です
日本の行政は、外圧に弱い結果です。
（店主は、外圧よりおっ家内の内圧の方に弱いのですが）
６０％を海外から食料を輸入して
その３０％を廃棄している日本の食生活の実際、、、
食品の本当の安心と安全及びここ数年に起きる
世界での食料の争奪戦の事を冷静に考えて見ましょう！
・製造年月日に戻して目安の賞味期間を表記する
そして賞味期間が切れてもその商品が食べれるかどうか
自己責任で判断する
・従来通り、業者が設定した賞味期限が過ぎた物は、
品質的に不安であるから絶対に食べない！
今後どのような日本にしていったら良いのでしょうか？
掲示板 にご意見を聞かせていただければ幸いです。
居眠りをする人が目立ち始めました。
そろそろ今日の「大人の食育講義」を終わります。
最後に一言！
2012年02月25日
オリンピックの発祥はゴマにあり！
前回、ふりん問題を取り上げさせていただきましたが、
あなた様のふりん生活は改まりましたか？
店主は、心からあなた様が健全な生活を送られることを
祈っています。
さて、今日の本題です。
<<<オリンピックの発祥はゴマにあり！>>>
今年は、オリンピックイヤーです。
オリンピックは、もともとごまのパワーを
実証するために始まったということをご存知ですか？
また、また、変なことを言うおっさん登場か
と思われていますか！？
あまり信じがたい話ですね。
「そんなごま化しの話題は、オリンピックイヤー！ 」
なんて言わないでちょっと聞いてください。
実は、私の説ではありません。
業界では有名なごまの大家故小林貞作先生の著書にあるのです。
そのくだりを引用してご紹介をさせていただきます。
引用文献「ごまは健康を守るクスリ」監修小林貞作
発行所 株式会社同文書院http://www.dobun.co.jp/
東京都文京区小石川５－２４－３
ｐ２８～
オリンピック発祥の素
オリンピックの発祥地は古代ギリシャ。
その歴史は古く、紀元前７７６年と言われています。
現代では、“出場する選手の記録を競い合う競技祭”と
思われていますが、もともとオリンピックは、ごまを奨励
するために考えられたものではないかという説もあるのです。
古代ギリシャでごまが珍重されるようになったのは、
オリンピック開始後まもなくで、それは、
がその高い栄養価と効果を説いたにがきっかけでした。
しかし、地中海沿岸諸国の一つであるギリシャは、温暖な気候ゆえに
オリーブの生産地として有名です。
それゆえ料理に使われるのは、今のイタリア料理に欠かせないオリーブを
使ったものばかり。
いくらごまが、“健康に良い”と言われても、なかなか使用される
ことがなかったようです。
そこで考え出されたのがオリンピック。
ヒポクラテスの話をきっかけに、ごまの素晴らしい効果を
知った人々は、ごまを広くアピールする方法を考えます。
それがオリンピックというわけだったのです。
全能の神であるゼウスの神の祭礼行事として行われたオリンピックは、
またたく間に人々の関心を集めました。
ずばぬけた運動神経の選手たちは、オリンピックが近づくと
パワーを得るために、スタミナ食としてごまをこぞって食しました。
その効果は絶大で、多くの選手たちが数々の記録を残したのです。
そして“選手たちがごまを食べている”という噂は庶民たちの
間に広がり、当初の思惑通りごまの高い栄養価が知られることに
なったのです。
へーーーーーーーーーーーー
納得いただいたでしょうか？
次のへーーーーーーーーーーーーは続きとさせていただきます。
P29～へーーーーーの続き(３月５日追記）
＊ごまのうま味に弱かったスパルタ兵士
また、古代ギリシャだはごま食の画期的な義務付けが、
スパルタ兵士で行われていました。
日常厳格な勤勉に加えて、尚武の教育と行動で知られる
スパルタ兵士でしたが、彼らがハードな演習や戦場へ
赴く際は、必ずごま兵糧を携行して食べたといいます。
これは、ごまのバランスの取れた高栄養成分を摂取して、
体力と気力を十分発揮するための英知だったのです。
そにため、戦場では常に善戦し、勝利を収めることが
できたのです。
そして、平日のごま料理給食日を、兵士たちはいつも
待ち焦がれていたようで、いつも厳格な表情とは
打って変わり、にこやかに気もそぞろといったところ
だったようです。
どうやらあの強い兵士たちも、ごまのおいしさを知って
いただけに、その美味魅力に身も心もほころび、たまらず
降参してしまったというわけでしょう。
ちなみに、にほんでも昔、忍者は煎った黒ごまをいつも
巾着に入れて携行し、またお城の籠城死守には、事前に
ごまを貯えておいて食べたといわれています。
P30～
＊現代の選手もごまを常食
古代ギリシャだけでなく、現代のオリンピック選手にも
ごまは大きなパワーを与えています。
オリンピックで３回連続して出場をし、優勝した強者
・マレー・ローズ選手もその一人です。
オーストラリアの水泳選手である彼は、メルボルンにはじまり、
ローマ、東京と、開催場所が変わるたびに、世界新記録を塗り
替えています。
彼の人間技とは思えないほどの泳ぎは高く評価され世界最強の
水泳選手と称えられて、未来を担う若い選手たちの憧れの的と
なったほどでした。
その能力の秘密は、日々の厳しいトレーニングの成果と言われて
いましたが、実はそれだけでなく、ごまが大きく関係している
ことが分かったのです。
それは彼の父が書いた「世界記録を作った栄養学」という本の
出版により、明らかになりました。
その本にはローズの食生活ことが詳細に書かれており、
彼の日常の生活ではごまが欠かせない食品であることが
つづられていました。
その一説にこんなことが書いてあります。
「ごまはマレー・ローズの食事に欠かせないものだ。
なぜならごまには非常に多くのミネラルが含まれているからだ」
とあり、カルシウムがチーズや牛乳を上回るとも明記してあります。
そして“ごまこそローズのスタミナ源”と語っています。
（原文そのまま）
２回目の
へーーーーーーーー
机をたたかれましたか？
まだまだ面白いことが本には書かれています。
全部紹介をさせていただくと出版社の方に怒られそうです。
今月の金ごま社長のごま談義はこれで終わります。
朗読にお付き愛をいただきありがとうございました。
ぜひ、
あなたの必殺勝負食として、金ごま本舗のごまをお試しください。
あなたの必殺勝負食が当たるかも知れません。最後にクイズの応募が勝負です。
来月の金ごま社長のごま談義の講演内容は「未定」ですが、
乞うご期待！ 申し上げます。
2012年01月29日
ふりん生活していませんか？
ドキッ！
とした人は、いろんな面で注意が必要です。
ドキッ、、、
としていない人も、
実は、知らずに”ふりん生活”をしているかも知れません。
胸に手を当ててよく考えてください。
・↓
・↓
・↓
・↓
・↓
・↓
・↓
・↓
・↓
心当たりがありますか？
・↓
ふりんは問題です！
・↓
・↓
・↓
・↓
・↓
「不倫と言うのは男女の問題」
「琵琶湖の富りんは環境問題」
「食べ物の富りんは健康問題」
今日は、
食べ物の富りん問題についてお話をします
加工品を食べ過ぎると
知らず知らずに”富りん生活”をしています。
現在は、ふりん時代、
男女の不倫問題は、よく取りざたされますが、
食品の富リン問題は、あまり話題になりません。
リンは足りないとタリン、
リンが多すぎても多りんで困ります。
ふりんは文化なんて言った人がいました。
食品のふりんの問題は、
加工品が増えた現在の食文化にあります。
今日、
我々は加工食品や加工肉、練り製品、
清涼飲料水を多量に消費しています。
これらの加工食品や飲料には、食品添加物として、
リン酸、リン酸塩、総合リン酸塩（ポリリン酸ナトリウム）
などのかたちで含まれています。
これらは酸味づけや結着剤、膨張剤、品質改良剤として
使われています。
加工食品は、ｇ当りいくらで売られています。
実は、殆どただの原料である水で量（かさ）を増やせば、
メーカーは儲かります。
ただたっぷり加水してもその水が離水してしまえば、
覆水盆に返らず（ふくすいぼんにかえらず）ならぬ覆水製品に帰らずです。
化学の進歩は消費者の為ならずの魔法の薬が、リン酸塩です。
これを使えば加水した水は、離水しないでそのまま製品にとどまってくれます。
食感もぷりぷりして消費者好みに仕上げています。
この魔法の薬で大変大きくなった食品会社は、
沢山あります。
大きくなった食品会社は、
空気と水を上手に使った会社です。
パン業界とハム業界が代表ですが、
彼らは、それを技術力といいます。
プロセスチーズは
ナチュラルチーズを加工して作ります。
その時にリン酸塩がなくてはプロセスチーズになりません。
適度のリン自体に問題はないのですが、
肉や牛乳、乳製品や加工品、清涼飲料水を多く
とる人は富リンが問題となります。
勿論、
市販の弁当にもリン酸系の添加物は使われています
出来るだけ加工品に頼らず、
家族にも自分にも愛情たっぷりの手料理を！
が金ごま社長の自論です。
金ごま本舗・金ごま館では、
で手料理、家庭料理の愛情たっぷり、幸せメニューを
たくさんご提案をしています。
ぜひ、毎日のご献立にお役立てください。
と、、、、、
今日の漫談を終ったのでは、
今回は、短すぎると叱られそうですので、
引き続き次の漫談でさせていただきます。
食生活の内容が富りんになると
カルシウム不足につながります。
リンは、カルシウムと非常に密接な関係があります。
それぞれの摂取バランスは
カルシウム：リン＝2：1～1：2までの範囲内
が理想的とされています。
（覚えていてください。今度テストに出るかも知れません）
カルシウムは、厄介なことに、
マグネシウムとリンのミネラル三角関係問題が隠されています。
続き、、、
続きを読む前に応募をしておきたい方は、
こちら↓から応募ください。
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リン？
火の玉、人魂（ひとだま）、、、
聞いたことがありますか？
我々の時代は、
怪談話だけでなく、
現実に人魂を墓場で見た人がいました
（人魂）
夜、空中を飛ぶ青白い火。
古くから、死者から抜け出た霊が漂うものとされる。
科学的説明をすると、
昔は、土葬する地域がありました。
人魂は、土葬された仏さんの骨や体内から遊離したリン成分が、
たまたま、土中から固まって空中に浮遊した時に酸素と
化学反応して燃焼をしながら風に乗ってふわふわ漂う人魂に
遭遇した人の目撃証言だったと思われます。
リンは人の体内は、
カルシウムについで2番目に多いミネラル分です。
体内に存在するリンのうち約８０％が
歯や骨を作るために必要な成分です。
残りの約２０％が筋肉や脳、そして神経といった部分にも存在しています。
エネルギーを作り出すために必要な役割も持っています。
リンはカルシウムやマグネシウムと結合し、
骨や歯の主成分となるリン酸カルシウムやリン酸マグネシウムを作ります。
その他糖や脂質・たんぱく質などと結合し有機リン酸化合物となり
細胞内に存在し、細胞膜や核酸などを構成するための成分になります。
リンはビタミンＢ１・ビタミンＢ２・ビタミンＢ６・ナイアシンなどと結合する
ことによって様々な重要な役割を果たします。
これだけ役割があるリンですが、
リンは沢山の食品に含まれているためリン不足の欠乏症は
殆んどありません。
むしろ食品添加物として加工食品や清涼飲料水などに
多く含まれる添加物のリンの過剰摂取による過剰症で、
骨密度が減るなどの心配がされています。
また、
カルシウム不足にるイライラなど精神的も影響があります。
腎機能の低下により腎障害が引き起こされたり、
腎臓結石が出来やすくなるともいわれています。
その他
” 副甲状腺ホルモンに障害が出てくる”などが上げられています。
マグネシウムとリンのミネラル三角関係のもつれは、
いずれの世界でも厄介なことのようです。
リンは、マグネシウムともカルシウムにも関係を持っています。
ミネラルは、なぜか相互にバランスをとって
体内のミネラルバランスを維持する協同作用をしています。
姓は「シウム」 名は「カル」ちゃん
姓は「シウム」 名は「マグネ」ちゃん
人呼んで「カルシウム」と「マグネシウム」姉妹と申します。
マグネシウムは、
カルシウムやリンとともに
骨や歯の発育や強化を促す重要な役割を担うミネラルです。
体内では、骨にもっとも多く、ついで筋肉、神経に存在し、
筋肉が収縮したり、神経が興奮したりする現象は、
筋肉や神経の細胞にカルシウムが出入りする事が
刺激になって起こります。
この出入りするカルシウムの調整をするのが
マグネシウムの働きです。
その姉妹が仲良く
お互いに協力しあっていればいいのですが、
マグネシウム１に対して
カルシウム２～3のバランスが崩れと
体に色々なリスクが生じます。
マグネシウムの不足が長く続くと、
カルシウムが細胞内に入り過ぎてしまいます。
そうすると、筋肉がけいれんしてきます。
それが心臓の筋肉なら不整脈となり、
狭心症や心筋梗塞の危険が高まります。
マグネシウムとカルシウムの間に
にたくさんのリンが割って入るとマグちゃんとカルちゃんの
関係がおかしくなってきます。
”富りん”のような不適切な関係でなく、
両者の間では、適切な関係が望まれます。
またまた話しが長引きそうです。
あまり時間と暇はない方はどうぞ遠慮なく、
クイズ入り口を開けごましてクイズにご応募ください。
懸賞ご応募フォーム
でももう少しですから、
よかったら一気に最後まで完読ください。
このまま話を終えると、
このコーナーは、金ごま社長のごま談義でなく
金ごま社長の漫談に看板を変えなくてはいけなくなるので、
最後に「一言」言っておきます。
”人生ごますり”と食生活のバランスが大切です。
特に、健康を維持したいなら、
ミネラルバランスを考えた食事が大切です。
そのためには、
ごまが大変お役に立つことを申し添えさせていただきます。
＜＜＜ごまのミネラル含有量＞＞＞
ナトリウム：２ｍｇ
カリウム：４１０ｍｇ
カルシウム：１２００ｍｇ
マグネシウム：３６０ｍｇ
リン：５６０ｍｇ
鉄：９．９ｍｇ
亜鉛：５．９ｍｇ
銅：１．６８ｍｇ
マンガン：２．５２ｍｇ
（（「いりごま」五訂日本食品標準成分表より）
ごまは、ミネラルバランスを整えてくれる
「バランス補助食品」と金ごま社長が申しております。
すみません、一言で終わりませんでした。
次回の漫談いえごま談義をお楽しみに！
今回も長い間、お付き愛ありがとうございました。
最後の最後、もう一言申し添えさせてください！
2011年12月27日
日本の伝統食材売場縮小の危機
お正月には、
「おせち料理」を食べていますか？
おせち料理：引用Feペディア（出典：Wikipedia 提供：ニューズウォッチ）
ヤフー辞書で調べると
節の日に作る料理。
特に正月用の料理をさし、煮しめ・昆布巻・ごまめ・きんとん・
かまぼこ・数の子・なます・伊達巻(だてまき)やコハダの粟漬(あわづ)けなど。
重箱に詰めておく。
いわゆる伝統食材を使って作る比較的保存性の高い
料理を重箱に詰めて出す料理です。
比較的保存性が高いということがミソです。
おっ家内の説によると
「主婦が正月休み位ゆっくりできるように考え出されたものだ」
だそうです。
ところが、
長男の嫁はゆっくりするどころか、暮れには自分の家を片付けて
実家に帰り、おさんどん＝台所で働く下女（御三どん）。
おせちもある程度は、こちらで作って持ち込んでいたのよ！
実家に帰ると途端に態度がでかくなったり、
家では、ほとんど動かない夫がおっとどっこい、
なぜか動き廻り始める。
なんで実家で自分だけ点数を稼ごうとするのよ！
私がいつも実家から帰ると熱を出して寝込むのは、
年末年始の長男の嫁の勤めのためだと知っていたの？
そんな話を、お袋が亡くなって聞かされました。
お恥ずかしながら、亭主の未熟さのお話でした。
その後、おせちは作らなくてもいいよ！
お得意先様でもおせちをあちこち販売をされているので、
お付き合いで買いました。
滅茶苦茶高いおせちは買えませんが、
そこそこのお値段のおせちでした。
いつも加工品でなく、手作り料理を食べている家族には、
おいしさを感じる味覚機能を持ち合わせていません。
お父さん、もう買わなくていい！
ということになりました。
続く、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
2011年11月28日
添加物の摂取量をご存じですか？
日本では、約１５００の添加物認められ、
用途別に、
殺菌防腐剤、酸化防止剤、品質改良剤、増粘安定剤、乳化剤、発色剤、
保存料、酸味料、甘味料、着色料、調味料、香料、香辛料等で使用されています。
国民一人当たりの添加物の摂取量は、
１日１１ｇ、年間約４ｋｇとなります。
こんな書き方をすると、添加物協会から反論が出ると思いますので、
日本添加物協会のホームページを紹介させていただいておきます
添加物の功罪で、添加物を１００％悪者にすれば、
ある面、ビジネスにプラスになることもあります
例えば、
「保存料、着色料、無添加」とパッケージに印刷されているものと
何も書かれていない中身は同じごまでも、消費者は前者のごまを
優先的に買うと言っています（社内アンケート）
もともと、ごまの加工は、
あらう、いる、するの単純工程が基本です
製品は最初から最後まで、添加物を一切使いません。
無添加とあえて書く業者も
無添加と書いてあれば安全と信じて
買う消費者もどうかしています！
名称：
原材料名：
内容量：
賞味期限：
保存方法：
製造者
または販売者：
を枠などにまとめて表示してあるものを「一括表示」と言います。
原材料名を最近はしっかりと読まれる方がおおくなりました。
その原材料で、主原料以外に、化学、剤、料とか後先についている
あまり聞いたことがない名称のものが添加物です。
使った場合は、必ず表記をする法的義務があります。
もともと使わなくて良いものなのですが、
「保存料、着色料は無添加です！」といったように
安全に気を使った商品であると思わせる商売です。
これを「優良誤認」と言います。
女性が、年を若くごまかす「優良誤認」は愛嬌がありますが、
商品となるといかがなものかと思います。
あまり失礼な言い方かも知れませんが、
消費者の方にも少しだけ、勉強をしていただければ思っています。
しかしながら、世の中は、どんどん添加物が開発されて、
食品会社は、大量に売れるための商品づくり、
歩留まりが向上したり、安い原料を使い原価を下げて
利益が上がることを優先しています。
流通関係も利益、利益、条件、条件とメーカーに迫ります。
メーカーとしては、仕切り価格を下げると利益が無くなります。
利益を確保するためには、より安い原料を使い、天然系のものより
より安い甘味料、化学調味料、増粘多糖類を使ってコストダウン
が図れます。
確かに安全性は、担保されていることになっていますが、
特に加工品をよく食べる人は、色んな加工食品と一緒に
添加物を体内に取り入れることになります。
私は、スーパーでお客様の買い物かごをのぞき見ることがあります。
ラーメン・カップめんを買う人の買い物かごには、
野采、果物はほとんど入っていません。
お菓子やスナックが山ほど一緒に入っています。
そういう人は、よくコンビニ弁当やおにぎり、
菓子パンを買うのがパターンです。
お母さんが、握ってくれるおにぎりには添加物が入っていません。
コンビニのおにぎりは、おまけで添加物が黙っていてももれなくついています。
・
尻切れトンボのような終わり方ですが、
本日のごま談義は、これにて一方的に終了をさせていただきます。
これからも、ごま談義「添加物」の話は続きます。
ひとまず、懸賞の応募だけはすましておいてください！
懸賞ご応募フォーム
＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜続編＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞
週刊金曜日別冊②２買ってはいけない！
（発行所 株式会社金曜日）
という本が手元にあります。
もし、添加物を使っている商品を買ってはいけない！
と言われると、コンビニではほとんど買うことができなくなります。
スーパーや百貨店でも、買う点数が限られています。
ほんだし、あごだし、なんて天然のうまみ成分だけだと思いますが、
残念ながら、原材料名を見ると（アミノ酸等）という表示があります。
添加物のないものを探すとなると最後に残るのは、
野采、肉、魚、乾物などの家庭で調理や料理が必要なものばかりです。
（残留農薬や放射能汚染の問題は別として）
「料理は愛情」と私の付き合っている料理の先生は言われます。
金ごま本舗は家庭料理を応援しています！
家庭料理こそが、添加物を避けて食べることができる
サバイバルフードだと思っています。
ここで、週刊金曜日別冊②[買ってはいけない]
の本の前書と後書だけを紹介させていただきます.。
＜まえがき＞
みなさまに愛をこめて
世のなか。いろんな商品であふれかえっています。
あなたの商品選びの基準は何でしょうか？
テレビＣＭ？ 新聞広告？ 特売だから？、、、、、
これから紹介するのは『週刊金曜日』の連載企画「買ってはいけない」で
’９６年４月にかけてとりあげた”おすすめできない”商品です。
原則として、記事は掲載当時のまま再録しました。
業界大手の製品とかテレビなどで露出度が高いとか、
みなさんが目にする機会が多いものばかりです。
次から次へと「買ってはいけない」新商品が開発されるので、
取りあげる商品がありすぎてこまるほどでした。
今後の商品選びの参考にしていただければと思います。
買ってはいけない中身については、紹介を差し控えてさせていただきます。
どうしても知りたい方は、０３－３２２１－８５２１へ
＜あとがき＞
企業にも愛をこ込めて
ひとつの商品から、おもしろいほどこの国の「産・菅・学・マスコミ」
などのおかしな動きや結びつきが見えてきます。
権力やスポンサーからの干渉とは無縁で、読者だけにささえられている
『週刊金曜日』だからこそ、お届けすることができるのだと自負しています。
ところで、「買ってはいけない」と言われて、「さあ、こまった」と
不安になったり悩んでしまうよりも、「では、これからどうするか、、、、」
を一緒に考えていきませんか。
あなたが感じた疑問や怒りを、そのまま政府や企業にぶつけることもできます。
市民の声や異議申し立てがよりよい商品を生み出す大きな力になるかも知れません。
そういう意味で、この企画は企業批判というよりも、こんな製品をつくってほしいという
”企業へのラブレター”と言えます。
「安全に暮らす権利」「知る権利・知らされる権利」をもっともっと追求し、疑問に
思った商品は「買わない」という消費者のいちばんの力を行使することによって、
安心できる生活をとりもどしていきましょう。
そのおやくにたてればという思いでいっぱいです。
当社は、この出版社や編集者ともご縁がありません。
正直、私は、添加物すべては悪と思っていませんが、
必要悪だと思っています。
詳くは、別の機会にお話をさせていただきますが、
「安全に暮らす権利」「知る権利・知らされる権利」については、
あえて「週刊金曜日」さんに言われるもなく、
当社は、許せる範囲で商品情報を開示しています。
これは、企業としては丸裸状態です。
ホームページで営業マンのブログも公開中です。
掲示板にも誰でも書き込むことができます。
いつでの誰でも内部告発ができる状態です。
例えば商品詳細ページはこのとおりです↓開けゴマ！
金ごまいりごま８５ｇ・金ごまいりごま７５ｇ
金ごまいりごま４３ｇ
金ごまいりごま５ｇ×８ｐ
繁盛店のごま「金ごまいりごま５００ｇ」
金ごますりごま７０ｇ・金ごますりごま６０ｇ
金ごますりごま４ｇ×８ｐ
８分すりタイプ金ごますりごま
プライム黒ごまいりごま９０ｇ
プライム黒ごますりごま８０ｇ
プライム白ごまいりごま８０ｇ
プライム白ごますりごま７０ｇ
プライム黒ごま洗いごま１００ｇ
金ごま飴４５ｇ
金ごまピーナッツ９５ｇ
金ごませんべい５０ｇ
香り金ごま茶５ｇ×８ｐ
合わせごま（白）８０ｇ・
すりごま名人（白）７０ｇ
合わせごま（黒）８０ｇ
すりごま名人（黒）７０ｇ
こだわりのかけしょうゆ１１５ｇ
金ごまドレッシング
金ごまぽんず
ゆずと金ごま香る塩だれ３００ｍｌ
金ごまきな粉
金ごまふりかけ胡豆昆丸
金ごま納豆ふりかけ胡豆昆丸
金ごま塩
黒ごま塩
金ごまえびせん
金ごまピーナツ８０ｇ
ごま納豆
金ごますりごま卓上瓶１００ｇ
金ごま胡麻とうふ
黒ごま胡麻とうふ
胡麻濃厚 金ごまとうふ
胡麻濃厚 黒ごまとうふ
胡麻濃厚 白ごまとうふ
シリーズ「買ってもいいメーカーの商品」を発刊してもらいたいものです。
愛をこめて申し上げます。
長らくご静聴ありがとうございました
どうか今年最後の運だめしにぜひ挑戦してください。
懸賞ご応募フォーム
お気に入りに追加！して続編をお読みいただければ幸いです。
時間とお暇がある方は、裕に１４０文字を超える
無料の金ごま社長のつぶやき集をご覧ください。
ヤフーで「食品添加物」を検索すると
約6,590,000件ヒット
ヤフーで添加物と検索すると
約11,500,000件ヒット
金ごま社長と店主のブログをサイト内検索すると以下のとおりです
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[添加物]
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Search Results from金ごま社長のこぼれ話
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Search Results from 店主の日記
最後の残り福です
懸賞ご応募フォーム
2011年11月04日
添加物についてたくさん語っていました
実は、店主は添加物が好きではありません。
まったくおいしいと感じないのです。
添加物に神経質になりすぎても生きていけません。
むしろ、添加物になれないと楽しい食生活ができない時代に
なってしまっているのかも！
加工食品の一括表示の中には、ほとんどの商品に
調味料（アミノ酸等）＝グルタミン酸ナトリウム入っています。
「天然だし」と書いてあるものにも調味料（アミノ酸等）＝グルタミン酸ナトリウム
が入っています。
醤油にも、味噌にも、インスタント食品と言われるものには、
間違いなく入っています。
時に抹茶入りのお茶の葉っぱにも見ることがあります。
もらいものでもらうと正直閉口です。
調味料（アミノ酸等）＝グルタミン酸ナトリウムは列記とした添加物です。
残念ながら、避けたいと思ってもあれこれ、
自然に体内に取り込まれています。
今日も小腹がすいてなにか食べたいと思って、
調味料（アミノ酸等）＝グルタミン酸ナトリウム入りの
カップ焼きそばを食べてしまいました。
昔、健康食品・自然食品の卸をやっている会社の奥さんが、
こんな商売をしているのに、時々あの味(グルタミン酸ナトリウム)
がするインスタントラーメンを食べたくなることがあるね、、、
（ここだけの話）と言われたことがあります。
それほどまでに調味料（アミノ酸等）＝グルタミン酸ナトリウムは、
脳に刷りこんでしまう力があります。
調味料（アミノ酸等）＝グルタミン酸ナトリウムの安全性は、
大手の会社ですから、しっかりと証明をされていますが、
消費する我々は、実施にどれだけの量を摂取しているか知る由がありません。
また、実際に中華料理店症候群と言う障害もありますので、
知っておいてください。
店主は、安全性をどうこう言う前に、
調味料（アミノ酸等）＝グルタミン酸ナトリウムの味が苦手です。
当社の商品群の中に１アイテムだけ訳あってグルソー入りの商品を販売していますが、
店主の好みでその他は、すべてグルソー抜きです。
過去のブログの中から、
添加物の関連記事を抜粋してみましたので、
お時間が許される方は御覧ください。
ぜひ、子育て世代のお母さんには読んでもらいたい内容です。
Search this site:
店主の日記でサイト内検索「添加物」を検索すると
過去の店主添加物に関する囁きがみられます。
金ごま社長のこぼれ話のサイト内検索「添加物」を検索すれば、
関連記事がみられます。
次回は、添加物の内容について一緒に勉強をしていただければと思います。
くれぐれも、店主はごま屋の社長であることと、
懸賞の応募をすることを忘れないようにお願い申し上げます。
2011年10月29日
肝心/肝腎と添加物
肝心要/肝腎要
肝臓と心臓、腎臓は体にとって大事な臓器です
要＝かなめは、扇の骨を綴じるため、その末端に近い部分に、
小さい穴をあけてはめ入れる”釘”のことで、扇は、綴じてある
「要」の部分が壊れたら、ダメになってしまう最も大切な部分をいう
肝臓の一番の働きは、体内に入った身体にとってダメージを受ける成分を
解毒する働きや摂りいれた栄養素を体に必要な成分に加工したり（代謝）
をしてくれたり大変大切な臓器です
肝臓がダメージを受けたり、機能が低下すると、
人が活動するエネルギーの供給が止まります
必然的に元気がなくなります
心臓をはじめ、肝臓も腎臓も生きるためにまた健康な生活を維持するために、
死ぬまで頑張ってくれる大切な臓器です
その大切な臓器に負担をかけると
その臓器が悲鳴をあげて、バンザイしてしまいます
典型的な事例でいいますとアルコールをいっきに多量に飲むと
急性アルコール中毒となります
毎日、毎日たくさんのお酒を飲み続けると、
もういかんぞうと言って肝臓がストライキを起こします
これが慢性アルコール中毒です
肝硬変になったり、がんになったり、、
私の知っている人でも数人が若くして亡くなりました
実は、昔では考えられなかった物質を体内に摂り入れて
我が肝臓にその未知の物質を大なり小なりの量を送りこんでいます
それが、残留農薬であったり、食品添加物や保存料です
私も経験があるのですが、
薬が肝臓に決定的ダメージを与える場合があります
それが、副作用といわれるものです
薬は、用法用量に従って服用しても
体質や体調によって副作用が起きる場合があります
添加物や保存料は使用規準があり、
一度に大量の添加物は使われませんが、、、、、
続く、、、、
申し訳ありません
ちょっと時間の都合で続きは、日を変えて書いていきます
ひとまず、懸賞の応募だけはすましておいてください
懸賞ご応募フォーム
中断をしてすみません
添加物話を続けさせていただきます
添加物を否定すると食品業界ではアウトサイダーとみなされます
それほど添加物は、食品業界では広く使用されているからです
実際に、
添加物や保存料について詳しく知っている消費者は
ほとんどおられないと思います
こんな表示を見ると毒々しいと思えます
食品添加物＝有害と思ってしまいます
そんな毒々しい
食品添加とはいったい何ですか？
＜食品衛生法によると＞
食品添加物とは、食品の製造の過程において
または食品の加工若しくは保存の目的で、食品に添加、混和、浸潤
その他の方法によってしようするものをいう。
分かりやすくいうと
食品添加物とは、食品の品質を改善したり、保存性をよくしたり
するために使われるもの。また、食品を作る際にどうしても必要
（例えば、とうふを作るために必要なニガリ）な場合につかわれるもの。
食品添加物は、残留農薬や重金属、放射能と違い、食品に対して何かの
効果が得られ、わたしたちの食生活にプラスに働くように意図的に
使われるものです。
ですから、使われる添加物は、
適切な使用方法と使用量が安全と評価されるものでないと困ります
最近は、添加物表示が厳格となり、
使用される添加物の種類や内容は知ることができますが、
残念ながら使われた量を知ることはできません。
添加物についての毒性と安全性をいわれることがよくあります。
加工食品を中心とした食生活では、
添加物表示をみたとしても消費者が選ぶ余地はなく
そのまま身体に添加物を取り込まざるを得ません。
薬だと用法用量は、薬事法で厳しく決められています。
ある食品にある添加物の使用量が決まれても、
自由に好みによつて食べられる食品ですから、
摂取量を制約しても意味がないことになります。
・
・
尻切れトンボのような終わり方ですが、
本日のごま談義は、これにて一方的に終了をさせていただきます。
これからも、ごま談義「添加物」の話は続きます。
ひとまず、懸賞の応募だけはすましておいてください
懸賞ご応募フォーム
2011年10月05日
色々と心配な御時世です
●残留農薬
●添加物
●放射能
何を食べれば安全で安心か、
どこの産地のものが安全で安心か、
どこの会社の商品が安全で安心か？
先日あるスーパーで市場調査をしていますと
ごまの売場の前で、商品を手に取り裏の表示を見て、
次の商品をまた取り、同じように裏の表示を見ては、
元の場所に戻しておられるお客様を見ました。
少し時間をおいて戻ってくると
別の少し年配のお客様が同じような行動をしながら
迷って迷っておられる様子でした。
つい、声をかけてしまいました。
色々と心配で困りますよね。
失礼いたしました、実は、僕はごま屋なんですと言うと、、、
自分はどうでも、
我が子、我が孫のことを思うと不安で、不安で、、、
と迷っている訳をきかせていただきました。
原産地が書いていないのは、国産なのでしょうか？
国産だとどこの県で栽培されたものなのでしょうか？
いつ頃収穫されたものなのでしょうか？
大丈夫ですよ！
表示をしていないのは、１００％輸入品です。
え！？
それなら残量農薬はどうなんですかね？
申し訳ありません。
このお店には当社の商品は置いていません。
たまたま、商談前に事前調査に来ただけなんです。
当社の商品でしたら、
自信を持ってお勧めできるんですが、
ひとまず、こちらの有機ごまなら安心できますと
懇意にしている同業他社メーカーの商品をおすすめしました。
ごまについては、添加物の心配をされていません。
特に心配は、
残留農薬と放射能汚染のようです。
放射能については、
今回は、コメントを控えさせたいただきます。
今回の大人の食育講座シリーズのテーマは、
「農薬」の本論に入らせていただきます。
農薬＝毒も使い方では薬になります。
農薬を使わなくても農産物はできます。
その証拠に有機農産物や無農薬野菜があります。
ただ、農薬を使う方が圧倒的にきれいな野菜が作れて、
農作業の労苦も軽減されて、生産性が上がります。
「必要悪」といわれる農薬を
意外と知らないで残留農薬のことが語られています。
特に、ここ数年、、
中国から輸入された冷凍野菜のほうれん草で、
高濃度の残留農薬が検出されて輸入がストップして
しまいました。
その事件以来、ほうれん草は高値の葉っぱとなってしまいました。
さらに、その後に大きな問題になった中国の毒餃子事件、
それ以降、中国産の輸入食品のみならず、
海外から来る食品や原料については大変な不信感を持っている
人が多くなっています。
その反動で、一気に国産信望者が急増したのも事実です。
しかし、原発事故以来
逆に日本の食品が海外で風評被害を受けています。
消費者は、どこの国でも、
安全・安心を求めていることは間違いありません。
正確な情報を得て自己防衛をするのと
ただ、風評で判断して心配をするのでは、
精神的にも良くないし、防衛策に大きな違いが出てきます。
店主は、
ホームページの製作にあたってコアターゲットを
３０代の子育て世代として編集したり、情報を発信しているつもりです。
もちろん、３０代の親語さんにも共通する情報です。
子供ができると女性は母親です。
母性は、自分のことより子供のことを想うのが、
一般的です（最近は一般的でないことが事件として起きています）。
今回の大人の食育講座シリーズは、
賢明な母親にぜひご理解をいただきたいと思っています。
さて、さて、、
それでは「農薬」の本論に入らせていただきます。
＜農薬の基礎知識＞
（１）農薬とは
（2）なぜ農薬が使われるのか
（3）病害虫や雑草による損害はどの位か
（4）農薬の歴史
2．農薬の安全性はどのようにして確保されているのか
3．農薬の登録制度とは
（1）農薬の登録制度
（2）登録の手続き
（3）検査の仕組み
（4）検査の内容
4．農薬の残留基準はどのようにして決められるのか
（1）残留農薬とは
（2）安全な範囲での農薬の残留基準とは
（3）体重1kg当りの許容1日摂取量（ADI）の決め方
（4）農薬の残留基準の決め方
5．環境への安全性評価システム
（1）水産動植物への影響
（2）有用昆虫等への影響
（3）鳥類に対する影響
（4）有効成分の性状、安定性、分解性等
6．農薬の使用方法を守る必要性
さて、ご苦労様でした。
しっかり農薬についてご理解をいただきましたか？
農薬は、農家の生産性を上げ、労務の軽減と
きれいで異物（虫）のない商品を出荷するための”必要悪”
と言えます。
農薬＝毒ですが、毒も使い方では薬です。
ただし、使い方が問題です。
農薬の成分には、家庭でも使われる
ゴキブリやダニの駆除用の燻煙剤にも使われています。
スプレー式のハエやカの殺虫剤にも農薬が使われています。
（当社は、有機のごまの製造の認可を受けていますので、
そういった家庭用の殺虫剤を使用することができません。）
日本では、たくさんの種類の農薬が使われています。
世界で一番使用量が多いが日本（主要国の農薬使用量の推移）
毒性の強いもの、弱いものとたくさんの種類の農薬があります。
日本では、安全を確保するために農薬取締法が定められています。
ホームセンターで入手できるもの、農協でしか入手できないもの、
しかし、実際に使うのは農家や私たちのように素人が、
説明書を読みながら、何倍希釈とかして使うようになっています。
話は、まだまだ続きます。
ここで、トイレ休憩を入れます。
お気に入りに追加！して続編をお読みいただければ幸いです。
＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜続き＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞
世界で一番農薬を使っている国はどこかご存じですか？
世界で一番虫の嫌いな国民はどこでしょうか？
答：きっと日本人だと思います。
女性だけでなく、最近は、男性もゴキブリを見て、
キャーと言う人が増えています。
売っているキャベツに虫がいたら、
異物混入としてクレームが発生します。
昔、農家は集荷用のお米や野菜と自家消費用は、
分けて栽培していると聞いたことがあります。
きれいな野菜は食べたい！
だけど、虫が食べたようなの物はイヤ！
虫が中に入っている野菜はお店に返品するか、
廃棄するのは常識。
日本では、農薬は使っていないと信じたり、
使っても少しだけ使っているだろうと期待したり、
残留農薬の検査をしていないのにすべて国産の農作物は
安全で安心できると思っているのはあなた様ですか？
金ごま本舗は、平成１１年会社設立以来、
ごまの産地表示の必要性を訴えてきました。
農薬は、作物によって使えるものと使えないものがあります。
自分の畑では、使っていないけれど、
隣の畑で使う農薬が飛散してくる可能性もあります（ドリフト）。
どんな地域で、どんな畑で栽培されているか、
近くでどんな作物が栽培されているか、
除草剤、殺虫剤などを使っているか、
ポストハーベスト（収穫後の農薬）の心配がないか、、、
国内はもとより、９９．９％輸入されているごまについては、
消費者は、はっきりと産地を知る権利があると信じていました。
その信念のもとに産地表示をパッケージに印刷しました。
お陰で、お客様から、列記とした輸入品であることが知られ、
トルコ産と表示した当社の商品より表示されていない他社のごまが、
売れるようになりました。
世界で一番農薬を使う国、日本では、、、
農薬使用基準がはっきりと決められています。
しかし、間違って使ったり、、、
他の作物に使った農薬が飛散して
残量農薬が残る可能性があります。
そのために残留基準が設定されていて、
この野菜にこの農薬を使った場合、残留基準を超えてはならない
と定めれていました。
ただし、残残留基準が設定されていない農薬については、
食品中への残留があっても販売等を禁止されない状態(ネガティブリスト制度)でした。
特に人体や環境に著しく影響を与える可能性のある
250種の農薬と33種の動物用医薬品以外の農薬等が残留していても、
基本的に販売禁止などの規制はなかった。
しかし、新しい農薬が開発されたり、 食の安全性に関する意識の高まり、
新たに制度の見直しが必要となり、ネガティブリスト制度に対して、
ポジティブリスト制度が平成１８年から施行されました。
新制度のポジティブリスト制度では、
799種の農薬等の残留基準を設けて、万が一超えた食品の流通を禁止する。
残留基準が定められていないもの、および一部の食品に残留基準が
定められている農薬等が残留基準の定めのない食品に残留する場合については、
「一律基準」として設定された0.01ppmを超えて残留する食品の流通を禁止。
ご存知でしたかポジティブリスト制度？
沖縄県衛生環境研究所 資料参照
頭がこんがらがってきましたか、
あともう少しで終わりますので辛抱して読んでください。
辛抱できないといわれる方は、
トイレに行って来るか、クイズに応募して退出していただいて結構です。
お気に入りに追加！して続編をお読みいただければ幸いです。
＜金ごま本舗のポジティブリスト制度への取組＞
かねてより、安全でおいしいごまは海外にありと主張していた店主です。
コーヒー豆のように、産地ブランドがあり、残留農薬やポストハーベスト
についてもトレースが可能な取り組みを推進してきました。
産地表示をしているごまが、安全で安心できるごまでないと話になりません。
産地を表示したごまに問題があれば致命的なことになります。
ポジティブリスト制度が施行された機会に、
早速、残留農薬検査を実施しました。
金ごまの話でなく、お金の話で恐縮ですが、
一度の検査で、１種類で２７万円弱、
金ごま、白ごま、く黒ごまの３種類×２７＝８１万円もかかります。
小さな会社にもかかわらず、こんな経費を使うのは金ごま本舗ぐらいです。
ましてや、産地が変わればその都度、新穀が出ればその都度、
検査をするわけで、約３００万円弱の検査料を支払いました。
残留農薬検査成績書はご覧のとおりです。
もし、お客様がお買い求めいただいた後に、
残留農薬のことを確かめたいと思われた時には、
当社の「ジャンコード検索システム」でご確認できるようにしております。
例えば、パソコンで
「4947147001117」商品のバーコードを検索すれば、当該商品の詳細を探せます。
商品詳細の原材料情報の【トルコ産金ごまの残留農薬検査成績書】を
クリックすると成績内容を確認することができます。
毎年、かかる経費の割には、
自信を持って安全宣言が出来ません。
その理由として、
この検査が一粒一粒検査した結果ではないことです。
検査は方法は、１コンテナの原料から抽出した一部のサンプル検査です。
一斉検査も７９９種すべての検査ができません。
自分で言うのもおかしいなことですが、
一部の検査で、全体が安全で安心できますよ！
なんてことは、おこがましくてよう言いません。
というわけで、残留検査は、３年で終了しました。
日本や東南アジアのように小さな農家が小さな畑で栽培したごまを
集荷する場合、どこかの農家が使用してはいけない農薬を使用していた。
または、使う時期や基準より多く使用したりしていた場合は、
トレースのしようがありません。
ただし、このポジティブリスト制度にも問題があります。
言い方が乱暴で非難を受けるかも知れませんが、
ポジティブリスト制度は、前のネガティブリスト制度より、
良くはなっていますが、スピード違反の取り締まりのようなものです。
制限スピードは決められていますが、
スピード違反で捕まるのは、現行犯でないと捕まりんません。
捕まったのが不幸なことで、
制限速度８０ｋｍの高速道路を捕まらなければ、
１５０ｋｍで速度違反をしても、本人は大丈夫と言って
いるような怖い話です。
指定農薬以外ですと一律基準０．０１ｐｐｍを満たさないと
法律違反となり販売できません。
０．０１ｐｐｍは、
４０ｋｍを出しても大丈夫ですとお墨付きをもらった車は、
４０ｋｍのスピードで走っても捕まりませんが、
許可がない車は、１０ｋｍ以上のスピードでも捕まりますよ！
といわれているようなものです。
ゴマ業界を代表して言わせていただくと、
今少し、こと細かく基準を決めて欲しいと思います。
輸入されるごまの場合は、港で抜き取り検査があります。
抜き取り検査で合格しなければ、陸揚げできません。
輸入されたごまは、国内で、水洗い精製されて、
さらにきれいなごまになってきますので安心です。
それでも、それでも、、
納得していただけないお客様がおられます。
本当のところ、当の本人が一番納得していないのです。
結論からいいますと、
農薬を最初から使わないで栽培したごまであれば、
大見得を切れるのは、有機のごましかない！
という結論に達しました。
どんな畑で、どんな人達が栽培して、
どんなルートで、どんな管理をしているか
すべて確認ができれば、安全で安心が担保できると言えます。
広大なトルコの有機栽培の金ごま畑
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現地で畑を確認して、
栽培記録をみて、精製工場をみて現地の商社の社長と会い
信頼関係を構築して帰りました。
その後に誕生したのが、有機金ごま いりごまです。
安全・安心とは、絶対に大きな声では言えませんが、
私自身が、限りなく安全で安心出来る商品こそが、
お客様に自信をもってすすめられる商品だと思います。
まだまだ、安全・安心の完全宣言には、道半ばです。
これからも何が最善か、研究してまいります。
どうか、ご理解ののほど、よろしくお願いを申しあげます。
この度も、
最後まで大変長い講義にお付き愛をいただきありがとうございました。
どうか、最後にクイズの応募をお忘れなく！
次回は、添加物のお話をしようと思っています。
それでは、次回までご機嫌よろしゅう！
お気に入りに追加！していただければ幸いです。
2011年08月25日
安全・安心・信頼への取組
「食品」は
”人に良い品”と書いて食品と言えます。
食品は、安全・安心・信頼がキーワードです。
「人に悪い品」は、粗悪品と言います。
粗悪品には、毒が含まれている場合があります。
ただし、毒も薬となると話がややこしくなります。
人にとっては、食品に含まれる物質がすべて毒とも
言う人がいます。
砂糖も塩も摂る量によっては毒になります。
アトピーや食物アレルギーの人は、特定の物質が毒になります。
おいしいお酒も飲みすぎると体に毒ですよ！
とおっ家内にたしなめられます。
毒の種類も多種多様です。
毒にあたると中毒と言います。
中毒は、急性中毒、慢性中毒、
軽い中毒症状で終わる場合があります。
それがひどいと中毒死です。
速効死ななくても、発がんして結果死亡することも
あります。
毒（どく）、毒物（どくぶつ）は、
生物の生命活動にとって不都合を起こす物質の総称とあります。
毒について話すと大変長くなりますので
ウィキペディアで自習をしてください。
食品には、本来食品に含まれる物質以外に、
保存料、着色料、食品添加物、残留農薬などがある面、
毒と言えますが、人が長年摂取しても健康に問題がない範囲なら
毒になるものでも使用が可能と法律で認められています。
フグやキノコ類のように
化学的に合成をされたもの以外に食材が持つ毒もあります。
菌が繁殖して致死至ることがある強い毒性の
ボツリヌス菌の産生する毒素、ボツリヌストキシンで、
からしレンコン中毒事故があります。
（こちらも話すと長くなりますのでここでは割愛をさせていただきます）
原料に付着してくるカビ菌毒の中で、
アフラトキシンと言って我々業界にとっても大変厄介な物です。
日本国内では発生しないのですが、
輸入される穀類及びその加工品、ナツメッグ、白コショウなどの香辛料、ピスタチオ、
製あん原料雑豆、ナチュラルチーズなど多くの食品から検出されます。
これらは、輸入され国内に入る際に厳しい検査が行われ、
万が一検出された場合は、すべて輸入元に返されるか焼却処分をされます。
牛乳事件や焼き肉事件など
メーカーの問題や流通や消費（食べ方）によって
食中毒も実際起こっています。
昨今、消費者にとって、安全・安心・信頼を失う事件が多発しました。
メーカーや生産者にとって都合が良いことが、
消費者にとっては、都合が悪かった事故や事件です。
金ごま社長は、農学部出身です。
若い時には、近代型大型農業に憧れたり、
カーボーイに憧れて牧場経営を夢見たりしました。
農業は食糧生産が業です。
諸般の事情で、夢をしてなければいけないことになり
食糧から食品へと務めていた牧場から食品会社に転職をしました。
その後、一貫食品業界で働いてきました。
時代は、
「食は命」から「食は産業」へと意識が変化してきました。
さらに「食は感性」と言われる時代になりました。
売らんがために多くの不都合を生産者もメーカーも流通も
躍起になって不都合を無視してきた面もあります。
テレビのコマーシャルや食がらみの番組を
消費者はテレビの情報はすべて正しい情報と思い込み、
品切れが続出する特定の食品を買い求めに走ったりしました。
健康食品も薬でないのに、
ネット上でも効果・効能・用法用量を謳って販売がされています。
（食品を効果・効能・用法用量を謳って販売すると薬事法違反となります）
特に、中国の毒餃子以来、
輸入＝中国と思っている消費者の多くの方が、
安全・安心・信頼は国産！ と ヒステリックな国産主義者に
転じられました。
国産の安全・安心・信頼の根拠を論じられることは
生産者、メーカー、流通の間でもありませんでした。
農薬や化学肥料の生産量は世界一です。
狭い国土にすべて使われているとしたら大変です。
カタログやＣＭで簡単に安全・安心・信頼が謳われています。
消費者は、その根拠を問いただすことはしません。
大変都合の良いお客様に間違いはありません。
・
以下続く乞うご期待！
これから第2話に入りますが、
ツイッターになれた人は長文を読むのは大変だと言われる方が増えています。
これ以上お付き合いはごめんだと言われる方は、
どうぞご遠慮なく懸賞ご応募フォームにおすすみください。
それでは第2話です。
店主の一番のこだわりは、
「産地表示と品質」「残留農薬問題」です。
これまで、ブログ上には何度も課題とさせていただきました。
安全・安心・信頼の構築をどうすればできるか
色々と試行錯誤をしてきました。
１．添加物を使わない商品づくり
２．できるだけ残留農薬が心配のない産地を選ぶ
３．適切な法令順守した表示方法
４．法的義務がなくても産地表示を積極的にする
５．商品の詳細がわかるシステムの構築
１．添加物を使わない商品づくり
添加物は使わないのは当たり前であるのが、
金ごま本舗の常識。
２．できるだけ残留農薬が心配のない産地を選ぶ
産地表示をした商品は、必ず一度以上は残量農薬
一斉検査をする。
３．適切な法令順守した表示方法
薬事法に抵触する表現はしない、
ＪＡＳ法に定められた表示をする。
景品表示法に定める不当表示をしない
４．法的義務がなくても産地表示を積極的にする
平成11年会社設立以来、産地表示をし販売をしている。
５．商品の詳細がわかるシステムの構築
ジャンコード検索システム構築
例：金ごますりごま７０ｇ4947147001230を
ネットに入力すると商品詳細を見ることができます。
などなどの方針に沿って構築してきましたが、
究極の安全・安心を求めると最後には、
有機栽培のごまの開発しかないことに辿りつきました。
有機栽培は、
最初から化学肥料や農薬を残留と使わない栽培法です。
2年以上化学肥料や農薬を残留使っていない畑で、
機関から有機認定を受けた圃場で栽培されることが前提です。
ドリフト（他の畑から他の農作物に使った農薬で汚染される）問題を
回避するには、広い畑で単独にごまだけ栽培される環境は、
海外にしかありません。
栽培から収穫後も管理された原料であり、
輸入段階でも厳格に取扱いをする業者であり、
もちろん国内に入って加工する業者は、ＪＡＳ認定を受けた
工場で加工された業者でなければいけいません。
以前に有機ごまへの取組について書いたブログです。
重複する内容ですが、こちらもお読みいただければ幸いです。
ちなみに発売を開始した有機のごまは、3種類です。
有機金ごま いりごま
有機白ごま いりごま
有機黒ごま いりごま
毒にも薬にもならない話かもしれません。
いやある人には毒舌に聞こえた過去も知れません。
長々とお付き愛をいただきありがとうございます。
聞けば気の毒見れば目の毒
添加物の問題、残留農薬の問題以外に
放射能汚染の心配が出てきました
次回は、添加物の残量農薬は安全と言われている
安全性について考えてみたいと思います。
放射能についての情報や見識は一切持ち合わせていませんので、
こちらの問題にはふれません。
最後に
懸賞ご応募はお忘れなく！
2011年07月30日
あるバイヤーの質問に答えて
＜ごまの消費動向について教えてください＞
日本は年間1５万～１６万トンをごま油や食用ごまとして消費しています。
その内の９９．９％を世界各国から輸入しています。残りの０．１％弱が国産品となります。
食用ごまとして、約7万トンが外食、業務用、コンシューマパックで消費されています。
金ごまは、現在では、食用ごまの２～３％が消費されています。、
ごまの消費が増えてきたのは、健康ブームで調味料のごまとしての消費以外に健康食品の位置付けとして消費が拡大しました。
それまで、白ごまが一般的でしたが、漢方的に良いと言われる黒ごまのニーズで消費が底上げされました。
さらに、香りが高くおいしいごまとして金ごまも注目されてきました。
テレビ番組などでごまが取り上げられ、金ごまの認知度も高くなってきましたら、大手各社の参入でさらに市場が拡がりました。
（昔は、大手のごま屋さんは一切取扱いはしていませんでした。）
数年前までは、世界最大のごまの輸出国であった中国から白ごま、黒ごまがたくさん輸入されていました。（現在は、世界最大のごまの輸入国です。）
産地偽装や残留農薬事故や事件がある前には、
中国産のごまは、何の表示もなく地方の物産店やお土産物売場で堂々と国産品として販売がされていました。
百貨店で催事販売をしているとお客様から、「これ国産？」と聞かれた時、販売員が「ハイ！」と答えています。
氏素性をはっきり言って販売するのが、当社の方針です！
間違っても国産なんて言って売らないでくださいと注意をすると、
私は、国産だと言って販売していません。
たまたま、お客様から声掛けされたのでハイと返事をしただけです。
そんな馬鹿正直なことを言っていたら、販売実績が上がりません！
実績が上がらないと次の催事にはよんでもらえませんし、私も仕事がなくなります！ と言うのです。
そのマネキンさんには、即刻退場をしていただきました。
こんな経緯があり、その後は、マネキンさんは慎重に選んでいます。
催事の際には、事前にマネキンさんに販売マニュアルを渡して当社の販売方針を理解をしていただき販売に臨んでいただいています。
http://www.kingoma.co.jp/kingoma.pdf
弊社は、ごまの業界に参入した際に、「ごまの氏素性をはっきりとして販売をする」ことを信条としてスタートしました。
実際には、私が立ち会わない時のマネキンさんが、氏素性をはっきりと言って販売をしてくれる保証はありません。
一括表示の原材料にはっきりと産地を印刷してしまうとそんなトラブルは、間違いなくなくなる。
しかし、リスク大きすぎると社内では、猛反対をされました。
悩み続けて、貴社の当時のバイヤーに相談すると、 僕は責任を取りませんが、それは良いことだ！ チャレンジしなはれ！ と意見をいただきました。
平成１１年に金ごま本舗株式会社を立ち上げた際に、お客様のためになることと信じて、ごま製品のパッケージに原料原産地をすべて印刷することを始めました。
今でも誤解をされている方もありすが、ごまは、日本古来の作物で、現在も国内栽培されたごまが殆どであると思いこみをされている方が多いのが現実です。
その後、大きなハンディーを背負って営業活動をすることになりました。
当時の反響は大きく、ワンマン社長の判断で実行したことなので口には出せなかったですが、正直、先走りを失敗したと心の中で思っていました。
事例ですが、
このごまがおいしからと言ってお友達にあげたら、その友達から電話がかかって来て、トルコ産のごまになっているけれど大丈夫？ と聞かれたそうです。
今まで、お宅のごまは、国産だと信じて買っていたのにどうしてくれるのよ！
まさか、百貨店で輸入品のごまを平気で売っているなんて知らなかった。
とフリーダイヤルがかかってきました。
恐れ入りますが、、、、
少しお話を聞いていただけますか、、、
聞いていただけるお客様、
聞く耳を持っていただけないお客様に分かれます。
残念ながら、返品をされるお客様も多数ありました。
さすが貴社は、販売のプロ集団です。
店頭でしっかりと対応をしていただき、しっかりと事情を説明をしたいただき、
頑張りましょう！ と応援をいただき現在に至っています。
産地表示をしなければ、もっともっと売れていたのは間違いないね。
と社内で、時々言われることがあります。
残量農薬問題が起きて以来、
中国産はイヤ！と言うお客様が増えて、
中国産でなければよい！
正直に産地の表示があるから安心出来ると言っていただける
お客様も増えてきました。
残留農薬が怖いから、何が何でも国産を買い求めたいと言ったお客様が増えました。
そんな状況の中、
国産の洗いごまはすでに販売をしていただいていましたが、
国産の金ごまいりごまを販売したいと
貴社のお店から問い合わせをいただきました。
ちょっと生意気で耳障りなことを申しあげさせていただきますが、
差別化だとかお客様目線でと言われて国産を優先的または中心に
販売されるお店は、本来の食文化の先駆者とは言えないと思います。
ごまは、本来焙煎の仕方でおいしさに差がでます。
国産のいりごまを出すなら、日本一おいしい国産のいりごまを
出すつもりです。
品揃えするなら、本質を求めておられるお客様向けの商品を
販売して欲しいと申し上げました。
そのご担当者は、よくわかりました社長の言う通り、
他から取り入れないで、金ごま本舗さんの商品が出来るまで
待ちましょう。
その代り、できるだけ早くお願いしますといわれましたが、
３年の歳月が経ちました。
本当にありがたく、感謝です。
現在は、日本で一番高い国産いりごまを販売していただいております。
貴社は、私にとって大変尊敬に値するお店だと常日頃思っている背景に、
こんな以上のような事情があります。
ごまは、産地表示をする法的義務が現在でもありません。
昔は、産地表示が無いごまは、すべて国産だと信じているお客様も多くありました。
産地表示をしていないごまを置きながら、国産のごまを品揃えしてお客様のニーズに応えた品揃えをしていると言われるお店が、本来、お客様の食生活のためになっているのか疑問です。
確かに、自給率や将来の農業育成のために国産ごまを生産しなければいけないと言われる方もあります。
国産と比較して、おいしくて安価で安全で安心な原料ごまを海外に求めて、
コーヒー豆のようにしっかり産地ブランドを明確にすること。
即ち、産地表示をしたごまを適正価格で販売をする。
（金ごまだけは、最近産地表示をする会社が出てきました。）
産地ブランドのごま原料をそれぞれの独自の企業の焙煎方法や
2次加工製品を競い合い、日本国民の健康増進のために
企業活動を進めることが一番大切でお客様の食生活や
日本の食文化に役立つことだと思っています。
また、こだわりだと言ってパッケージだけに凝ったり、
イメージ戦略や誇張した宣伝文句での販売は慎重にされるべきです。
品質と価格が適正であるかどうか判断して採用する必要が
あるのではないかと思います。
薬事法に触れるようなコピーにも注意が必要です。
コンプライアンスに適合した表示方法についてもチェックが重要です。
希少価値が優先されたり、話題性やマスメディアに取り上げられた
商品の中には、食品の本質やコンプライアンスが忘れられているのではないかと思ってしまう商品を見ることがあります。
釈迦に説法で、失礼なことをこれだけ言ってしまって、
本題ついてお話はしずらいのですが、ご回答を申しあげます。
＜日本が世界に誇れる金ごまのすごさ・
世界にはまねできない金ごまのすごさってありますか ？＞
日本の金ごまは、黒ごまの突然変異だと推測されます。
トルコやエジプトで採れる金ごまと比較して、国産の金ごまは、小粒で、
色が茶色に近いもので、世界に誇れるのは、無理があります。
日本の金ごまは、北関東で昔から栽培されていましたが、
収量も少ないために白ごまのように普及はしないで希少価値として
栽培が続けられ来ました。
収穫後の手間暇がかかることから、今後も世界でまねできない
金ごまであり続けることは、間違いないことと思います。
＜金ごまの歴史とその変遷 ＞
ごまの原産地は、サバンナ地帯です。そのサバンナには約30種類の野生種があり、5000年以上前からナイル川流域で栽培されてきました。
野生種の中から、栽培に適したごまが育成され、北アフリカやインドやアジアに拡がり、極東の日本には、すでに縄文時代に入ったと言われていまが、
ごま食文化は、本格的には仏教の伝来以降と言われています。
油脂分の豊富な金ごまは、オリーブの産地である地中海、エーゲ海沿岸では、主に金ごまが栽培種として定着し、エジプトでは、ミイラに塗って腐敗防止に
利用したとか、クレヲパトラが美容用に使っていたという話もあります。
＜ごまの種類の違い・産地による違い（日本国内に限る）でも結構です。＞
※もちろん金ごまにもいくつか種類があるのならばそれを教えてください。
東南アジアだけで栽培されている黒ごまは、突然変異で黒ごまが生まれたと言われています。
白ごまは、表皮に特定の色素がない品種で北アフリカ、東南アジア、中南米などで幅広く栽培されているだけに品種も品質もまばらです。
現在市場に出回っているごまは、金ごま、黒ごま、白ごまです。
金ごま、黒ごま、白ごま以外に茶ごま、搾油用ごまなどがあります。
最近、セサミンが普通のゴマより多い、セサミンリッチなごまとして
「ごまぞう」「ごまえもん」「ごまひめ」などの新しい品種が日本で開発されています。
セサミン摂るならセサミでセサミん！です。
＜ 産地による違い（日本国内に限る）でも結構です。＞
ご周知の通り、農産物は、厳密に言うと産地、畑、品種、栽培方法によって原料の評価が違ってきます。
例えばコーヒーのように大きく国柄のブランド、お米ようにエリアブランドや品種の違いがあります。
現在、一般的には、ごまには産地表示がされていません。
例えば、黒ごまの同じパッケージのでも中国産が使われたり、ベトナム産であったり、ミャンマー産であったりします。
大手は、特に量やコストの都合で使用する産地が変わるので、表示をすると色んな支障が出ますので産地ブランドを確立しにくい。
＜輸入金ごま事情＞
金ごまの産地は、トルコ、エジプト、イラン、トルコが産地となっています。
その中で、品質面で安定して香りが高く、味も良い品種がトルコの東部で栽培されている金ごまです。
トルコでのごまの栽培は、基本的に農薬や除草剤は使っていません。
現地の耕作地は、栽培面積が広く、他の農作物に使用する農薬や除草剤などによるドリフトの問題もあまり心配ありません。
数年前に、トルコの金ごまが大不作になり、産地表示をしている関係上、一年間限定でエジプト産を使用しましたが供給先がはっきりと見えないので、歴史的に取引が長いトルコ産に戻しました。
金ごまは産地、品種以外に一番大事なのは、その原料をいかに加工をするかが問題です。
特に焙煎する方法によって、金ごまのおいしさを表現することが併せて大事なことであることを申し添えさせていただきます。
＜国産金ごま事情について＞
西の白ごま、東の黒ごまと言われ、国内では、黒ごまの突然変異で生まれた金ごまは、特に北関東だけで栽培がなされていました。
国産ブームになる前から、金ごまの希少価値に注目した老舗のごま屋さんが、三重県や長崎県で開発栽培を始めましたが、その他でも、契約栽培される業者さんが増え、希少価値の高い金ごまの栽培が一挙に増えて、逆に原料市場で余裕と言うか余剰が発生している状態が昨今です。
なぜ、余るかを分析してみると
第一に、価格が高い。
第二に、品質が安定していない。
第三に、見栄えが良くない・味がさほどでもない。
国産を所望されるが、リピートにつながらないのが現状です。
第一の背景には、買い取り価格が高くないと農家が栽培をしてくれない。
第二の背景には、耕作面積が狭く、収量も少ないのと多数の農家から集荷して原料が集まるので品質にバラツキがある。
また、栽培に歴史が浅いので栽培方法や収穫後の処理方法が確立されていない。
第三の背景には、ごまの焙煎は、大ロットで製造するラインがあるが、小・極小ロットの焙煎方法が確立されていない。
その他の背景に、国産表示はあるが、どこの県産地のものか表示がないので安心できない。
＜質問をまとめさせていただきました＞
④そのなかでも一番すごいもの・一番すごい産地、作り手・すごい贅沢な
金ごま及びその加工品って果たして何？？
⑤金ごま名人の有無。あるとしたらなにをもってして名人といえるのか？
テレビや雑誌的には馴染めませんが、
会社の目的・目標は、感動のパフォーマンスを求めています。
以下に口はばったいことを言わせていただきます。
胡麻匠 金ごま本舗は、
金ごまの最高のパフォーマンスを引き出す！
をテーマにマーチャンダイジングとして、
パーフェクトプロダクトツリーの完成を目指しています。
究め・極めた金ごまワールドの品揃えは、
・世界で一番おいしく加工した金ごま（トルコ産）
・安全・安心を究め・極めた有機栽培の金ごま
・顔の見える国産金ごま
特に国産の金ゴマから作られた加工品などがあると④に合致していいと思うのですが・・・
そんな商品ってありますか？
（国産、国産と言って取り上げられるのは、本意ではありませんが、）
国産に限定すると、昨年の暮れに貴社本店限定ギフトで採用したいただいた
・「国産金ごま油２５０ｇ」７５００円（本体）
・「国産金ごま油を使ったドレッシング」２５００円（本体）
・「石釜炒り国産金ごまいりごま７０ｇ」１０００円（本体）
以上の三点をご提案申しあげます。
国産ではありませんが、胡麻匠の私が、金ごまの芸術作品と言っている
トルコ産の金ごま油をご検討いただければ幸いです。
2011年06月29日
ごまの成分セサミンを食べると
テレビや新聞などの媒体で、
サプリメントのセサミンのＣＭが増えています
そのＣＭには、ずいぶん美人が起用されています
セサミンを食べると美人になります
セサミンを食べると歳を取らないで、歳より若く見えます
と言ったイメージをきっと多くの女性がお持ちになるでしょうね
女性の人生最大のテーマは、
美の追求だと言われる方が多いと想像できます
先日、韓国のソウルに出かけてきました
あちこちで、ＢＢクリームやカタツムリのクリームが
売られていました
韓国の女性にも日本の女性にも好評だそうです
クリームは外から、セサミんは内から美容、
金ごま食べると金ごま美人
セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミん！
おいしく食べて、あなた様も「金ごま美人」、
金ごま本舗の金ごまを使って料理をする人を「金ごま味人」
http://cookpad.com/kitchen/3154254
セサミン摂るならセサミでセサミん！
後、１０回、おおきな口をあけてご唱和ください
セサミン摂るならセサミでセサミん！
セサミン摂るならセサミでセサミん！
セサミン摂るならセサミでセサミん！
セサミン摂るならセサミでセサミん！
セサミン摂るならセサミでセサミん！
セサミン摂るならセサミでセサミん！
セサミン摂るならセサミでセサミん！
セサミン摂るならセサミでセサミん！
セサミン摂るならセサミでセサミん！
セサミン摂るならセサミでセサミん！
ありがとうございました
素直にご唱和いただきましたか？
素直にご唱和いただいた方だけが、
「金ごま美人」の資格を得ることができました
今度、またおつき愛をいただけるのを楽しみにしています
もっともっと金ごま美人になりたい方は、
引き続き下記の金ごま社長のごま談義をお読みください
もうそこそこ金ごま美人になったと思われる方は、
懸賞ご応募コースにお進みください
再【金ごま社長のごま談義：ごま美人編】
前回は、油の種類や脂肪酸についてお話をしましたが、
今回は、ごまが、
美人になるためには、欠かせないものであるかを
説いてみたいと思います。
それでは、今回もしばらくお付き愛をお願い申し上げます。
金ごまと金ごま油は、あの美人のクレオパトラも利用していたと言う
伝説をご存知ですか？
インドでは「アーユルヴェーダ」にごま油が今でも利用されています。
現在、日本では、ごまの成分をサプリにして美人の素として販売されています。
美人とは、容姿が整っていることだけが
幸いにも美人の基準ではありません。
うれしい事に
心が美人
お肌美人
等も美人の基準に含まれています。
つきしては、容姿のことは、美容整形にご相談ください。
本日は、お肌美人についてお話をさせていただきます。
前回にお話ししましたように
脂は断っても、油を断つな！
ダイエットには 「脂断歓迎」ですが、
例えダイエット中でも美しく健康にダイエットするには、
「油断大敵」です！
その断ってはいけない油が、必須脂肪酸です。
特に体で合成できない必須脂肪酸は、
食事の内容やストレス等の影響で
時に絶対量が不足することがあります。
必須脂肪酸は、細胞膜や血液、ホルモンの原料となります。
人の体は、60兆の細胞から成り立っていますが、必須脂肪酸は
この細胞の大切な構成成分です。
もしも、人に油：必須脂肪酸が不足すると
お肌はしわしわで張りがなくなり
かさかさとなります。
お肌美人になるための、化粧品業界は、
お肌に潤いを！
なんて宣伝をしています。
余談ですが、
最近おっ家内宛に
封筒の表に「しみ、しわ、、、」と
書かれたダイレクトメールが届きます。
一度サンプルをもらったのが運の尽き、、、
何度も何度も「しみ、しわ」が送られてきます。
その度に失礼だとおっ家内が怒っています。
しみ＝酸化：老化
しわ＝各細胞の萎縮：老化
です。
少し私の誤解もあると思いますが、
独断と偏見を書かせていただきます。
外部から潤いの水を吹き付けても
お花や野菜ではないのに水をかけても本当は
一瞬にみずみずしく感じるだけではないでしょうか？
また、お肌に天然の保水成分等と横文字の名前を聞く事がありますが、
保湿成分がお肌の潤いを保つのも間違いないと思いますが、
一番大切なのは、一つ一つの細胞に取り込まれた
水分が細胞膜から逃げて行かないように
しっかりと健康な細胞膜を保つ事が大切です。
しわしわお肌やかさかさ肌は、
細胞が水分を保つ事が出来なくなっている状態で、
油断大敵現象です。
その油断の原因は、
体の色んな事情で、細胞膜に取り込まれていた
必須脂肪酸が消耗されてしまった状態、
肌細胞は、約２８日周期で入れ替わると言われていますが、
即ち細胞が油切れをしてエンスト状態と言えます。
アトピーの患者さんは、乾燥肌に悩まれています。
花粉症の人もカサカサ肌になっています。
年をとると向こう脛に粉が吹いてきます。
女性は、生理が始まると化粧が入念になったりします。
ここで、少し難しい話をしますと、
脂肪酸は、自然治癒するための人が体で作る、
自家薬の原料となります。
その自家製（体内薬品工場）薬のことを
「プロスタグランジン」と言います
難しい話は嫌！と言われる方
クイズ応募近道から懸賞応募を！
このプロスタグランジンは、免疫にも大きな働きがあります。
免疫異常の代表がアレルギーです。
アレルギー症状は、アトピーや喘息、花粉症です。
反対に免疫低下の症状の代表がエイズです。
その症状が出てきたり、発症していてるものの
その症状が強くなってくる事があります。
その理由は、プロスタグランジン（以後はＰＧと言います）
の生成がなんらかの事情で留こったり、
生産が消耗に追いつかないと思われます。
それでは、ＰＧはどうして作られるかと言いますと、
それぞれの必須脂肪酸が原料に使われ、
体内の酵素によって必須脂肪酸が容を変えて、
最後に幾種類かのＰＧになります。
必須脂肪酸の種類によって出来るＰＧの種類も変わります。
そして、そのＰＧの種類によってその働きが違っています。
ＰＧの前躯体である脂肪酸は、
ｎ３系、ｎ６系、ｎ９系に分類されます。
（詳しくは、別の機会に）
ｎ９系は、
オレイン酸と呼ばれる一価不飽和脂肪酸
（人体で合成できる）
ｎ３系は、リノール酸やガンマリノレン酸と呼ばれる多価不飽和脂肪酸
（人体で合成できない必須脂肪酸）
ｎ６系は、
α―リノレン酸、EPA.,DHA呼ばれる多価不飽和脂肪酸
（人体で合成できない必須脂肪酸）
ｎ３系とｎ６系の必須脂肪酸は、人体で合成出来ないので、
食べ物のから摂取する必要があります
また、ｎ３系とｎ６系の摂取バランスも大切と言われています。
ですから、バランスよく良い食べ物をとる必要があります。
リノール酸が多すぎてもガンマーリノレン酸に代謝する阻害要因となります。
ところが、ごまに含まれる胡麻だけにある独自成分
セサミンを代表とするゴマリグナン類は、
強い抗酸化力と摂取した脂肪酸の働きを
調整するとも言われています。
ごまは、他にも鉄分やミネラルや微量成分セレン等
健康に必要な成分が含まれています。
だんだん話しが難しくなって来ましたので、
そろそろ結論を急ぎますと
早い話、
胡麻は、みずみずしいお肌をつくり、
健康で健やかな体づくりに役立ち、
お肌美人、心美人にあなた様を導いてくれます。
それでは、最後に一言申し上げておきます！
実年齢の誤魔化しは ＮＧですが、
肌年齢の胡麻化しは ＯＫ！です。
こつこつ毎日かかさず！
ごま丸ごと１０ｇを食べましょう！
即ち「ごま断大敵」です！
本日の講義はこれにて終了いたします。
さて、いかがでしたか今回の前置きは、少し短く感じていただいたでしょうか？
それでは、ここまで読んでいただいのですから
クイズにはお忘れなくご応募ください！
2011年06月27日
再【金ごま社長のごま談義：ごま美人編】
前回は、油の種類や脂肪酸についてお話をしましたが、
今回は、ごまが、
美人になるためには、欠かせないものであるかを
説いてみたいと思います。
それでは、今回もしばらくお付き愛をお願い申し上げます。
金ごまと金ごま油は、あの美人のクレオパトラも利用していたと言う
伝説をご存知ですか？
インドでは「アーユルヴェーダ」にごま油が今でも利用されています。
現在、日本では、ごまの成分をサプリにして美人の素として販売されています。
美人とは、容姿が整っていることだけが
幸いにも美人の基準ではありません。
うれしい事に
心が美人
お肌美人
等も美人の基準に含まれています。
つきしては、容姿のことは、美容整形にご相談ください。
本日は、お肌美人についてお話をさせていただきます。
前回にお話ししましたように
脂は断っても、油を断つな！
ダイエットには 「脂断歓迎」ですが、
例えダイエット中でも美しく健康にダイエットするには、
「油断大敵」です！
その断ってはいけない油が、必須脂肪酸です。
特に体で合成できない必須脂肪酸は、
食事の内容やストレス等の影響で
時に絶対量が不足することがあります。
必須脂肪酸は、細胞膜や血液、ホルモンの原料となります。
人の体は、60兆の細胞から成り立っていますが、必須脂肪酸は
この細胞の大切な構成成分です。
もしも、人に油：必須脂肪酸が不足すると
お肌はしわしわで張りがなくなり
かさかさとなります。
お肌美人になるための、化粧品業界は、
お肌に潤いを！
なんて宣伝をしています。
余談ですが、
最近おっ家内宛に
封筒の表に「しみ、しわ、、、」と
書かれたダイレクトメールが届きます。
一度サンプルをもらったのが運の尽き、、、
何度も何度も「しみ、しわ」が送られてきます。
その度に失礼だとおっ家内が怒っています。
しみ＝酸化：老化
しわ＝各細胞の萎縮：老化
です。
少し私の誤解もあると思いますが、
独断と偏見を書かせていただきます。
外部から潤いの水を吹き付けても
お花や野菜ではないのに水をかけても本当は
一瞬にみずみずしく感じるだけではないでしょうか？
また、お肌に天然の保水成分等と横文字の名前を聞く事がありますが、
保湿成分がお肌の潤いを保つのも間違いないと思いますが、
一番大切なのは、一つ一つの細胞に取り込まれた
水分が細胞膜から逃げて行かないように
しっかりと健康な細胞膜を保つ事が大切です。
しわしわお肌やかさかさ肌は、
細胞が水分を保つ事が出来なくなっている状態で、
油断大敵現象です。
その油断の原因は、
体の色んな事情で、細胞膜に取り込まれていた
必須脂肪酸が消耗されてしまった状態、
肌細胞は、約２８日周期で入れ替わると言われていますが、
即ち細胞が油切れをしてエンスト状態と言えます。
アトピーの患者さんは、乾燥肌に悩まれています。
花粉症の人もカサカサ肌になっています。
年をとると向こう脛に粉が吹いてきます。
女性は、生理が始まると化粧が入念になったりします。
ここで、少し難しい話をしますと、
脂肪酸は、自然治癒するための人が体で作る、
自家薬の原料となります。
その自家製（体内薬品工場）薬のことを
「プロスタグランジン」と言います
難しい話は嫌！と言われる方
クイズ応募近道から懸賞応募を！
このプロスタグランジンは、免疫にも大きな働きがあります。
免疫異常の代表がアレルギーです。
アレルギー症状は、アトピーや喘息、花粉症です。
反対に免疫低下の症状の代表がエイズです。
その症状が出てきたり、発症していてるものの
その症状が強くなってくる事があります。
その理由は、プロスタグランジン（以後はＰＧと言います）
の生成がなんらかの事情で留こったり、
生産が消耗に追いつかないと思われます。
それでは、ＰＧはどうして作られるかと言いますと、
それぞれの必須脂肪酸が原料に使われ、
体内の酵素によって必須脂肪酸が容を変えて、
最後に幾種類かのＰＧになります。
必須脂肪酸の種類によって出来るＰＧの種類も変わります。
そして、そのＰＧの種類によってその働きが違っています。
ＰＧの前躯体である脂肪酸は、
ｎ３系、ｎ６系、ｎ９系に分類されます。
（詳しくは、別の機会に）
ｎ９系は、
オレイン酸と呼ばれる一価不飽和脂肪酸
（人体で合成できる）
ｎ３系は、リノール酸やガンマリノレン酸と呼ばれる多価不飽和脂肪酸
（人体で合成できない必須脂肪酸）
ｎ６系は、
α―リノレン酸、EPA.,DHA呼ばれる多価不飽和脂肪酸
（人体で合成できない必須脂肪酸）
ｎ３系とｎ６系の必須脂肪酸は、人体で合成出来ないので、
食べ物のから摂取する必要があります
また、ｎ３系とｎ６系の摂取バランスも大切と言われています。
ですから、バランスよく良い食べ物をとる必要があります。
リノール酸が多すぎてもガンマーリノレン酸に代謝する阻害要因となります。
ところが、ごまに含まれる胡麻だけにある独自成分
セサミンを代表とするゴマリグナン類は、
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調整するとも言われています。
ごまは、他にも鉄分やミネラルや微量成分セレン等
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2011年06月08日
復習編
＜ご案内＞
クックパッドの投稿始めました
（このコーナーの担当は、営業サポートです）
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クイズやっています！
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Twitter※店主のつい言ったー！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
往ったりきたり店主の日記もご覧ください＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
今月の一品：６月は金ごますりごまそうめん
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
6月の注目商品：金ごますりごま４ｇ×８ｐ
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あなた様のごまレシピ募集中！
我が家の愛情たっぷりごまたっぷりメニュー「今日の一品」
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
体験ごま栽培記録 「今年の我が家の栽培記録」の紹介コーナー
_mode=view&_type=entry&id=1448&blog_id=3>【金ごま社長のごま談義：ごま美人編】
2011年04月22日
黒ごまを食べると髪の毛が黒くなる？
時々、こんな質問を受けます。
実際に、黒ごまはちみつを食べていると
髪の毛が黒くなったとか、薄毛で悩んでいたが、
産毛が生えてきたと言われる方がおられます。
はっきり言って黒ごまの黒い成分が直接髪の毛に影響
したという科学的根拠はないと思われます。
強いて言えば、
ごまの成分でセサミンなどのごま特有の栄養素以外に
ビタミン、ミネラル、必須脂肪酸などが総合的に影響をしたと
考えられます。
極端な言い方をすると
黒ごまを食べて髪の毛が黒くなるなら、
金ごまを食べると金髪になると言うに同じです。
ちなみに金ごま社長は、「紺屋の白袴」です。
頭は、ごま塩頭をとおり過ぎて白髪です。
金でもなく、黒でもなく、白ごまを食べていたからだと
言わないでください。
みんなでがんばろう 日本！
ロング・ターム･グリード＝辛抱強く、粘り強く ！
変わろう 日本！
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Twitter※店主のつい言ったー！
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往ったりきたり店主の日記もご覧くださ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
4月の注目商品：金ごますりごま６０ｇ・金ごますりごま７０ｇ
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2011年04月13日
４月のごま談義：ごま油編
「どこで油を売っているんだ！」
「上司にしっかり油をしぼられた」
とか言われたことはありませんか？
＞＞＞油を売るの意味
＝さぼると言う意味はわかるけど、
語源を知らない人は多いと思います
1あぶら を 売（う）る-日本国語大辞典
（江戸時代、髪油を売り歩く者が婦女を相手に話し込みながら商ったところから）
仕事を怠けてむだ話をする。
また、仕事の途中で時間をつぶして怠ける。
とあります
さしずめこの髪油は、キューティクル効果の高いオレイン酸
たっぷりの椿油売りだと思います
昔は、お客様がマイボトルを持って買いに出かけたと思います
＜油は粘度が高く、計量升からマイボトルに移し替える時に
切れが悪い分時間がかかります
あわてる油買いは、もらいが少ない！
買う方は賢明な買い方だと思います
余談＞美濃の斎藤道三は一介の油売りだったそうです
＞＞＞油をしぼられるの意味
＝あやまちや失敗などを責めてきびしくしかること
昔（古式）は、油をしぼるためには、
原料を加熱（焙煎）したり、水でふやかしたりした後に
玉搾りとか圧搾しぼりとかの方法でぎゅうぎゅう圧力を加えて
油を搾りだしていました
搾る方も絞られる方も大変です
現代の搾油方法は、化学的に連続式で絞ると言うより、
抽出されると言った方がいいかも知れません
「上司にしっかり油を抽出された」と言っても
何のことか分かりませんね
古式と化学的？
古式は前者の方法で油をしぼる
化学的は、薬品で油を抽出する方法です
薬品とは、有機溶剤（ノルマルヘキサン）のことで、
脂肪族炭化水素類のノルマルヘキサンは毒性がきわめて低いと
言われて食用油の抽出に使われていますが、
最終商品に残留することは望まれません
さらに搾油後の処理で精製工程があります
消泡
脱酸
脱臭
脱色
濾過
などの工程を経て商品化されます
これがきれいで香味豊かな安い油ができます
以上が大量生産される製造方法です
ごま油業界では、化学的方法より古式野方法で
製造されたごま油が注目を浴びています
金ごま社長は、化学的とか古式とかにこだわらず、
最も自然で初めて試すお客様が勘当されるごま油を
商品化したい夢を持っていました
自然なごま油とは、
できるだけ生に近いごまを酸化をさせないために短時間で
搾り瓶詰充填をすることです
おいしいごま油をつくるための絶対条件として最高の原料を使うことです
そのためにはコストは高くなるけれどそのまま商品になる
金ごまの洗いごまを原料に使います
金ごま種皮に含まれるフラボノイド系の色素が命です
その金ごまの成分を脱臭したり、濾過すると意味がありません
濾過するために一か月もかかると言われていますが、
本当のフレッシュな一番搾りを賞味していただくためには、
搾りたてを充填するのが一番です
一般的には、精製していない商品は、異物とか不良品扱いになります
しかし、どうしても金ごま本来の味を知っていただくために、
敢えて濾過をしないでにごり（ごまの成分）を残して商品化をしました
これが、金ごま本舗流の金ごま油です
重複するかも知れませんが、
【開発物語】
みんなでがんばろう 日本！ 東北関東地方太平洋沖地震により、 地震、津波、原発事故と次々と起きた日本の悲劇、 まずは、被災された皆様への支援が早く行きとどくことや、 今まで意識をしていなかったのですが、 例えば、ごまの油用のガラス瓶、ドレッシング用のボトル、 容器やボトルがなければ、商品が出来ません。 東日本の立ち直りが遅くなると、 特に被災者の方々は、これからの避難から日常の生活に 東も西も日本は一つ！ 今回初めての方は、過去ブログをご覧いただければ幸いです。 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ ３月は、本格的な花粉症の季節です 花粉症はアレルギーです アレルギーは、免疫過剰症状を言います 反対に免疫力が低下するのがエイズです 正常な免疫力は、 必要な時に必要な量だけ作り出します ですから、化学的に合成された薬のように副作用がありません よく疑問に思うのが、 大人でも身体のでかいお相撲さんいれば、 本当に、説明書どおり飲んで、 健康な細胞、血液、正常な代謝や生理現象のために しかし、体内で合成することができないので、 それを必須○○○酸と言います 後日に続きます、、、、、 ＜＜＜＜＜＜ Twitter※店主のつい言ったー！ 金ごま社長のごま談義：そのウソほんと？編 乾燥注意報が連続発令中です。 あなた様のお肌の乾燥状態のご感想は？ すみません、すみません 実は、私は医者でも美容部員でもありません。 今日は、化粧の乗りが悪いとかいいとか思ったこともありません。 ただし、女性の方の化粧の乗りのいい悪いは 顔とか頭とか皮膚の質も違うようです。 逆を試したことはありますか？ 洗髪用シャンプーには、ボトルにギザギザマークがあるので、 乾燥肌は、レベルと原因があります。 ごま屋のレベルと言うとゴマ業界から集中攻撃がありそうですので、 二つ目は、アレルギー疾患によるかゆみを伴う皮膚細胞の異常 三つ目に、加齢による細胞膜の脂質不足があると思います これは、インフルエンザや風邪対策には効果があります。 顔に蒸気を当てる美顔器なるものがありますが、 女性の肌トラブルで季節の悩みもありますが、 金ごま美人の肌について 以下は、今しばらくお待ちください 大変勝手を申しあげますが、 金ごま社長 ●集中力をつける ●花粉症対策 昨年の１０倍の杉花粉 ●乾燥肌対策 顔、肌、手足、粉吹き ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 一、クヨクヨせずに明るく元気に過ごす 一、適度な運動をする 一、快眠で心身の疲労をとる 一、快便で老廃物はすみやかに排出する いえいえ、なかなか出来ませんと言われている方は、 イライラすると活性酸素でダメージを受けた細胞の修復が ある実験では、 さらに、イライラした時の特効薬は、 ・ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ ・ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ ・ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ ・ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ ・ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ ・ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ ・ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ ・ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ ・ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ ・ もう一つおまけに セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ ・ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ ・ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ ・ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ ・ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ ・ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ ・ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ ・ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ ・ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ ・ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ ・ もう一つおまけに セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ ※副作用についてのご注意 寝言で「セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！」と こちらを 時間の都合が出来次第続編を書かせていただきますので、 また、ほぼ毎日、店主のツイッター ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ほんの少し前まで、暑い暑いと言っていましたが、 心も身体も何の準備が整っていないのに、、、 常に金ごま美人ケアーをされておられる方は、 一、クヨクヨせずに明るく元気に過ごす 一、適度な運動をする 一、快眠で心身の疲労をとる 一、快便で老廃物はすみやかに排出する それは、大変です。 セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ もう一つおまけに セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 金ごま美人に少しでも近づきたい方は、 北から南 美しい日本、、 美しいあなた様、、、 美味しい金ごま本舗、、、、、 大切にしたい！美しい日本の風土と食生活！ 都会を離れれば この日本の風土に育まれた しかし昨今、日本の食糧自給率は これは食の洋風化が進み もちろん農業環境も大きな原因で グローバルな時代ですから海外から安く手に入る物は 農業の担い手も高齢化が進んだり 当の胡麻は、昔は農家の殆どで自家消費用にも 胡麻ほど輸入依存度の高いものはありません ある面そう言った国の経済的協力にもなっていると 店主はむしろ そのお米に合った副食は ご：胡麻、 等です。 極端な言い方かも知れませんが そして筆頭のごまが全ての食材とマッチし そしてさらに理想を言えば 「ごまわやさしい！」 に 「 く に 」をプラスして これぞ世界に誇る日本型の食生活 ごまわやさしいくに！ ご：胡麻、 「ごまわやさしいくに」 戦後食糧難の時代を経て少しづつ経済復興とともに 特に農村部では贅沢品であるお肉や果物の 現在の高齢者は 現在の若い人の食生活は 不健康なダイエットを求めるのでなく 金ごま本舗のお客様には、 その多くの金ごま美人は、人生は美しい！ 一度、あなた様も金ごま美人ライフを実践して見ましょう！ そのために、金ごま本舗の金ごま美人をご利用いただけると、 最後まで、お付き愛をいただきありがとうございました。 あなた様は、、 やはり、一番は、鏡の中の自分の顔ですね。 美しい肌は、内臓機能の鏡です！ そして、心得よ！ 【金ごま美人になるための心得五箇条】 一、クヨクヨせずに明るく元気に過ごす 一、適度な運動をする 一、快眠で心身の疲労をとる 一、快便で老廃物はすみやかに排出する 夏バテ、秋バテ、肌バテ、バッテンしていませんか。 先に申し上げておきますが、 胡麻食は、みずみずしいお肌をつくり、 ＜今月はのテーマ：「ごまのたんぱく質」＞ たんぱく質は、元気の源、結締（基本）組織や筋肉、内臓など、 たんぱく質の摂取で最も重要なのが、 そのアミノ酸の中で、 必須脂肪酸同様、食物から摂取するしかありません。 ＜メチオニン＞ ごまのたんぱく質の中でも、トップスターがメチオニン！ トップスターと云われる理由は、 体の作る細胞の生理代謝に必要な物質でこれが欠落すると、 肝臓の機能が衰えると、老化が進み、疲労の原因となります。 肝心かなめの肝臓を常に正常に保つには、 メチオニンは、体内で飽和状態になっても、 コリンは、血中コレストロールを減らし、 トリプトファンは、ビタミンBの仲間である、ナイアシンの前駆体です。 ナイアシンは、肌荒れを防ぎ、艶のある紙を作る“美のための物質”です。 さらにストレスなどによるイライラ、 ごまのダブルパワーでイライラ解消でライライ ここでいつもの呪文をご唱和ください！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ ありがとうございました。。。。。。。。。。。。。。 実年齢の誤魔化しは ＮＧですが、 こつこつ毎日かかさず！ それでは、ここまでせっかく読んでいただいのですから、 【参考文献】 決してその鏡は、返事をしてくれません。 だからって言って、 あー恐ろしや！ 恐ろしや、、、 先月は、小刻みに金ごま美人談義を予定していましたが、 ごめんなさい 礼！ ごっつんです。 些細なことで、お怒りをされると どうか、寛大なお心でお許しくださいませ、ませ、、、 いかがですか、 今一度、 鏡よ！ 鏡 ！ と自問自答をしてみてください。 店主は、申し訳ありませんが、 ただ、自称gallant（女性にやさしい男性）です。 それでは、早速金ごま美人にとっておき情報をご案内いたします。 【金ごま美人になるための心得五箇条】 一、栄養はバランスよく適量をとる 一、クヨクヨせずに明るく元気に過ごす 一、適度な運動をする 一、快眠で心身の疲労をとる 一、快便で老廃物はすみやかに排出する セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ もう一つおまけに セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ ありがとうございました。。。。。。。。。。。。。。 おっと本題に入る前に御用と急用でご都合が悪い方は、 乾燥肌には、 一本の美容液より、 その秘密は、油ではなかったでしょうか？ 店主の「油断大敵説」をお聞きください。 脂は断っても、油を断つな！ ダイエットには 「脂断歓迎」ですが、 その断ってはいけない油が、必須脂肪酸です。 必須脂肪酸は、細胞膜や血液、ホルモンの原料となります。 人の体は、60兆の細胞から成り立っていますが、必須脂肪酸は もしも、人に油：必須脂肪酸が不足すると お肌美人になるための、化粧品業界は、 一度サンプルをもらったのが運の尽き、、、 しみ＝酸化：老化 少し私の誤解もあると思いますが、 外部から潤いの水を吹き付けても また、お肌に天然の保水成分等と横文字の名前を聞く事がありますが、 しわしわお肌やかさかさ肌は、 その油断の原因は、 アトピーの患者さんは、乾燥肌に悩まれています。 年をとると向こう脛に粉が吹いてきます。 女性は、生理が始まると化粧が入念になったりします。 その自家製（体内薬品工場）薬のことを 難しい話は嫌！と言われる方 免疫異常の代表がアレルギーです。 その症状が出てきたり、発症していてるものの その理由は、プロスタグランジン（以後はＰＧと言います） 必須脂肪酸の種類によって出来るＰＧの種類も変わります。 ＰＧの前躯体である脂肪酸は、 ｎ９系は、 ｎ３系は、リノール酸やガンマリノレン酸と呼ばれる多価不飽和脂肪酸 ｎ６系は、 ｎ３系とｎ６系の必須脂肪酸は、人体で合成出来ないので、 また、ｎ３系とｎ６系の摂取バランスも大切と言われています。 ですから、バランスよく良い食べ物をとる必要があります。 ところが、ごまに含まれる胡麻だけにある独自成分 ごまは、他にも鉄分やミネラルや微量成分セレン等 だんだん話しが難しくなって来ましたので、 早い話、 それでは、最後に一言申し上げておきます！ 実年齢の誤魔化しは ＮＧですが、 こつこつ毎日かかさず！ それでは、ここまでせっかく読んでいただいのですから、 今日の美人談議は、 「 美人は重力と闘う！ 」 ごま談議の前に、 セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ もう一つおまけに セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ ありがとうございました。。。。。。。。。。。。。。 それでは、本題のテーマ まだ、まだ、、、 つい口から漏れてくる「どっこいしょ！」 歳の数ほど、どっこいしょ！ そうだ、そうだと納得している方は、 既に、「たるみ区シワ町小じわ字シミ１丁目」 そうです、そうです。 寄せて、上げて、、、、、 若い時は、60兆の細胞の一つ一つが、 若い時には、張りのあったところでも、 自然現象だからと言って諦めては、 金ごま美人は、 活性酸素と闘うばかりか、 その重力と闘う心は、次回に続く、、、心だ！ ＜金ごま美人のブログ＞ １滴の美容液よりも、１本の金ごま美人！ 健康で美しい 一、栄養はバランスよく適量をとる 一、クヨクヨせずに明るく元気に過ごす 一、適度な運動をする 一、快眠で心身の疲労をとる 一、快便で老廃物はすみやかに排出する を道場入門の心得といたします。 本日はこれまでです。 懸賞ご応募へのドアを開けごまをして懸賞にご応募ください。 たるみ区シワ町小じわ字シミ１丁目 この住所に心当たりがある人はいませんか？ 美人にとっては、 その美しい花も時とともにしなびてまいります。 日本女性の平均寿命はさらに延びて世界一です。 もらった胡蝶蘭の花が散っても、 しかし、 どうかよろしくお願いを申しげます。 読売新聞２０１０．７．１朝刊より 美しく齢をとりたいと言う人を とよく言われます。 正直、こんな声がけには、いつも抵抗感があります。 お客様、 大方のお客様は、いたって元気で不調なところはありません。 だって、昔からごまを食べているんだから、、、、、 わざわざ、 ごまを食べれば、「健康と美容」がおまけでついています。 ただし、美人はおまけではありません。 もちろん、 でも最近は、 アホかと思ひ寝るまえも思ふ人に敢えて言いますと 健康を齢をとっても維持するには、 本日は、免疫力についてお話をします。 ＜免疫力を高めてあらゆる病気を防ぐ＞ 免疫とは：人間には免疫力がそなわっています。 免疫力が低下すると、 また、がんや生活習慣病などにも冒されやすくなります。 免疫が異常になるとアレルギー症状を起します。 免疫力を保つためには、日々の食事が大切です。 肉、魚、乳製品、緑黄野菜、淡色野菜、果実、穀類、イモ類、 抗酸化食品と食物繊維をしっかりととることで、 ★ビタミンＡ ★ビタミンＣ ★ビタミンＥ ★食物繊維 ★ポリフェノール 金ごまには、免疫力アップのための五大栄養素は、 抗酸化作用の強いビタミンＥと金ごまの色素は、 野菜のごま和えは、ビタミンＣやビタミンＡを 食物繊維の代表と思われているサツマイモの これからは、開けウン！便秘には、芋よりごま！ 免疫力高める栄養素のことをまとめて見ますと 体の皮膚や粘膜を正常に維持、強化をしてくれる栄養素 腸内環境を健全化する働きのある食物繊維を 積極的に摂りいれることが大切です。 【ちょっと参考：スカベンジャーと言う言葉】 人体の生命活動によって産出しつづけられる活性酸素は、 この活性酸素から体を守ってくれるのが、 スカベンジャーとは、「掃除屋」と言う意味だそうです。 文字通どおり体内で生じた廃棄物である活性酸素を このスカベンジャーのもととなるなるのが、 体を冷やさない ★日常生活でおおいに笑う ★適度な運動をする ★たばこを吸わない 大変お疲れ様です。 １滴の美容液よりも、１本の金ごま美人！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ もう一つおまけに セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ ありがとうございました。。。。。。。。。。。。。。 金ごま本舗の金ごまワールドの世界が、 クイズに当たれば間違いないでしょうが、 それではシー ユー ネクスト マンス！ 引用文献 新版 栄養成分の事典 ようこそ金ごま美人の館に！ ”金ごま美人は、 １滴の美容液よりも、１本の金ごま美人！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ もう一つおまけに セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ ありがとうございました。。。。。。。。。。。。。。 さて、さて、、 金ごまを食べれば、 金ごま美人のモニターをお願いする際に 店主としては、 セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ サプリメントのようにタブレットになっていませんが、 結果は、料理にして食べていただいたようです。 遅くなりましたが、金ごま美人認定証と ぜひ、鏡に語りかけてみてください。 ノーコメントで返事は返ってこない間は、 ぜひ、毎日、毎日、問いかけてみてください。 鏡よ、鏡！ 鏡よ、鏡！ 鏡よ、鏡！ ７月の金ごま美人候補は、 ７月１日から金ごま美人候補のドラマが始ります。 難しい話しを聞いて少しだけ信じるタイプの方は、 ただし、時間と根気がある人と 講義の途中退席も自由になっておりますので、 復習はさんざんしているから応募をしたいと言われる方は、 ごまには、４０％～６０％のごまの油が含まれています。 金ごま美人になるための3つの条件 我々は、酸素を使って生きていますが、 それでは、 セサミンは、 栄養素の一部を抽出して高濃度にすれば、 店主は、 美味しく食べれば、「健康」と「美容」は ただし、 「栄養」のこと、 「栄養素」のこと、 「食品のとり方、食べ方」のこと、 「健康で美しくあるため」の心構えなど、 知識として身につけることが必要です。 正直、店主が勉強しているほんの数ページを ぜひ、より美しく健康な生活するために辛抱してください 改めて「金ごま美人道場」にご入門ください。 健康で美しい 一、栄養はバランスよく適量をとる 一、クヨクヨせずに明るく元気に過ごす 一、適度な運動をする 一、快眠で心身の疲労をとる 一、快便で老廃物はすみやかに排出する を道場入門の心得といたします。 それには、 栄養とは、食べて生きるために食事をして、 即ち、人に良い物を栄養素に分解・合成して、 個々の食べ物に含まれる栄養成分を 食べ物に含まれる栄養素は、 吸収された栄養成分は、 ・体をつくる ・エネルギーを生む ・からだの調子を整える 【５大栄養素】 体の土台をつくってくれる５大栄養素には、 糖質、脂質、たんぱく質、ビタミン、ミネラルです。 ●エネルギーを生む栄養素は、 ･脂質＝体を動かすうえでのエネルギー源ととなり、細胞膜や ･たんぱく質＝血液、筋肉、臓器、髪、皮膚と言った人の体の ・脂質＝上記に同じ ・たんぱく質＝上記に同じ ・ミネラル＝体の維持や調整に不可欠。 ・ミネラル＝上記に同じ ・ビタミン＝三大栄養素が、体内でスムーズに ・食物繊維＝食物繊維には栄養素がありませんが、 栄養素は、一つの成分だけで健康な体を維持できません。 詰まるところ、つまり、、、 だから、、だから、、からだには、、、、、 ７月の金ごま美人編のテーマ ちょうど時間となりましたので、本日の講義は終了します。 といいたいところですが、 お疲れのところ大変申し訳ありませんが、 もう駄目だと言われる方は、 http://totalnetjapan02.sakura.ne.jp/site01/mt3/archives/2010/07/post_17.html 引用文献 新版 栄養成分の事典 ようこそ金ごま美人の館に！ 金ごま美人は、 それでは、 一滴の美容液よりも、一粒の金ごま ！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ もう一つおまけに セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ ありがとうございました。。。。。。。。。。。。。。 さて、さて、、 金ごまを食べれば、 信じていない方は、 ただし、時間と根気がある人と 講義の途中退席も自由になっておりますので、 ごまには、４０％～６０％のごまの油が含まれています。 金ごま美人になるための3つの条件 我々は、酸素を使って生きていますが、 それでは、 セサミンは、 栄養素の一部を抽出して高濃度にすれば、 店主は、 美味しく食べれば、「健康」と「美容」は ただし、 「栄養」のこと、 「栄養素」のこと、 「食品のとり方、食べ方」のこと、 「健康で美しくあるため」の心構えなど、 知識として身につけることが必要です。 正直、店主が勉強しているほんの数ページを ぜひ、より美しく健康な生活するために辛抱してください 改めて「金ごま美人道場」にご入門ください。 健康で美しい 一、栄養はバランスよく適量をとる 一、クヨクヨせずに明るく元気に過ごす 一、適度な運動をする 一、快眠で心身の疲労をとる 一、快便で老廃物はすみやかに排出する を道場入門の心得といたします。 それには、 栄養とは、食べて生きるために食事をして、 即ち、人に良い物を栄養素に分解・合成して、 個々の食べ物に含まれる栄養成分を 食べ物に含まれる栄養素は、 吸収された栄養成分は、 ・体をつくる ・エネルギーを生む ・からだの調子を整える 【５大栄養素】 体の土台をつくってくれる５大栄養素には、 糖質、脂質、たんぱく質、ビタミン、ミネラルです。 ●エネルギーを生む栄養素は、 ･脂質＝体を動かすうえでのエネルギー源ととなり、細胞膜や ･たんぱく質＝血液、筋肉、臓器、髪、皮膚と言った人の体の ・脂質＝上記に同じ ・たんぱく質＝上記に同じ ・ミネラル＝体の維持や調整に不可欠。 ・ミネラル＝上記に同じ ・ビタミン＝三大栄養素が、体内でスムーズに ・食物繊維＝食物繊維には栄養素がありませんが、 栄養素は、一つの成分だけで健康な体を維持できません。 詰まるところ、つまり、、、 だから、、だから、、からだには、、、、、 ちょうど時間となりましたので、本日の講義は終了します。 来月は、個々のごまにある栄養素のお話をしたいと思います。 いつものことながら、 引用文献 新版 栄養成分の事典 美人になりたい人、 もっと美人になりたい人、 奥様や彼女になってもらいたい人、 美人の数 ？ インターネットで ごま で検索した結果 1～10件目 / 約59,000,000件 美人 で検索した結果 1～10件目 / 約432,000,000件 「美人」という言葉には、 そして特に女性は、 金ごま美人 ？ 金ごま美人とは、 ※一滴の美容液よりも、一粒の金ごま ！ ※このコピーを教えていただいた方、メールをください。 金ごまを食べる内面美容を実行して 最近、テレビをつければ、、、 と言う言葉が印象的です インターネットで セサミンの効果 ！ 【活性酸素と老い（酸化）】 特に、地球上の生物は必ず老い寿命が尽きます。 その寿命が短くなる原因に病気や怪我がありますが、 我々の体の細胞は酸素の結合物質＝活性酸素 （活性酸素の種類） 有害となる活性酸素とフリーラジカルがあり、 その酵素を構成したり働きを助ける栄養素を 細胞内の酵素で分解しきれない活性酸素が 酸素利用しようとする時に いわゆるこれが副作用で体に悪さをします。 この副作用の予防や無毒化をする働きのあるものを そのまま、抗酸化作用のある物や 自習はこちらで いきなり結論じみた言い方ですが、 出来るだけ活性酸素から身を守りたいなら、 【美人は胡麻を食べている】 店主は、 その売場である発見をしました。 胡麻に関心を持って売場にこられるお客様は、 そのお客様の中で、 店主は、シャイですから、 なんて決して聞けません。 答えあぐねていると、 え！！！！！！！！！！！！！！！ 驚くほどお若く見えますと 美人は胡麻を食べている。 これが店主の新しい定説です。 セサミン摂るならセサミ（ごま）セサミン！ と彼女達が言って、 【ごまの抗酸化物質の秘密】 ごまはアンチエージングと言われていますが、 セサミンを代表とする “ん”、“ン”、、知っているとうなづいた人は、 セサミン、セサミンとＣＭ 錆びない、年齢を感じない と言う言葉が印象的です あのサプリメントは、 あなたか、身近の人に 正式には「セサミンＥプラス」と言います。 Ｅ商品名です。 セサミンは、ゴマリグナン類の中で一番多い成分です。 ゴマリグナン類は主に6種類 100ｇ中の含有量は、 セサミン ４９０．６ｍｇ セサモリン ３００．４ｍｇ セサモール ３．４ｍｇ ピノレジノール ２．１ｍｇ セサモリノール １．１ｍｇ セサミノール ０．９ｍｇ 小林貞作「ゴマ・スーパー健康法」１９９４より ゴマリグナン類が てんぷらや鶏のから揚げを普通の植物油で揚げ、 これは、油が空気中の酸素と結合して、 それに対して、ごま油で揚げた物は、 即ち、ごま油は酸素と結びつきにくい性質があり、 美人とマウスを一緒にする訳にはいけませんが、 老化進行が早めれた老化促進マウスに Ａグループ⇒２０％のごまを混ぜた餌を与える Ｂグループ⇒ごま無しの普通の餌を与える その結果、 反面、ごまを食べていたＡグループは、 また、各マウスの肝臓の過酸化脂質の量を トイレ休憩＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞ すみません、なんだか今回も話しが長くなりそうです。 ちょっとここで ＜＜＜＜＜講義を再開します 【ごまの油であげたてんぷらは？】 高級なてんぷら屋さんは、 ごま油は、コシが強いと言われ、 その理由は、ごま油に含まれるセサミン等の抗酸化作用の このセサミンを利用すれば、 錆びない ！ 年齢を感じない ！ とコマーシャルが流れるわけです。 活性酸素には、 水溶性の活性酸素には、 脂溶性の活性酸素には、 脂溶性の抗酸化物質は、 【セサミンは肝臓でパワー全開！】 肝臓は体内に摂りいれた食物の栄養分を分解し、 ここで注目の脂溶性のセサミンですが、 実験によると つまり、セサミンが肝臓障害を及ぼす原因である アルコールをたくさん売って、 理に適った商売で納得しませんか！？ ビタミンＥにはセサミン同様、抗酸化作用があります。 しかし、ビタミンＥは壊れやすくデリケートですが、 肝臓の活性酸素が多いとビタミンＥは肝臓内で使われ 他にも実験によると 最近は、お酒を楽しむ女性も増えています。 せっかくの美人も台無しです。 「油断大敵」と言う言葉があります。 油＝ごま油⇒セサミ⇒セサミン ごま・ごまの油を断つと くれぐれもお酒は控えめに 【セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！】 セサミン、セサミンと言いましたが、 セサミンは、ごまの一部の成分です。 ごまには、美人を作る成分が他にもたくさんあります。 次回では、 それでは、今日はこれにて講習を終わります。 最後に恒例の唱和をお願いします。 セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ もう一つおまけに セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！ ありがとうございました。。。。。。。。。。。。。。 ごまは健康を守るクスリ 今日初めて読む人はこちらから ごま美人の肌は、シミ、シワがなくてシワあせです 風呂に入るとごまでうるおった肌は、 そしてお肌に美多ミンたっぷりで ごま美人は、シミ、シワが少なくなり幸せな 風呂に入るとごまでうるおった肌は、 ですから、表現力が求められています この原稿も店主が書いています よくお客様から ごまは、あくまでも食品です ごまの栄養の事を書いても〇〇に効果が 効果がある成分が含まれる食品を同時に 店主の人生訓 「さわやかに問題を解決する」 これに準じた答えが、 ごま美人は、こんな食品を 金ごま純ねりごま１０ｇ×６ 開け↓クリック ！ ※ちょっと待ってください 覚悟が出来ない人は、 さて、ごま美人になるためには、 ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★★★ さて、星はいくつありましたか？ ★ごま美人になりたいと思う気持ち ★ごま美人になるための努力を惜しまない事 ★ごま美人になるためにごまを中心に正しい食事をする事 ごまを食べれば、 でも、金ごま本舗のごまを食べれば、 金のキムヨナさんは、なかなか美人ですね、、、 きっとキムごまを食べているに違いない！ 前回、荒川静香さんが金メダルを取った時は、 ごまは、肌をきれいにして さて、このあたりで妄想を中止します。 私も飲んでいます 元からきれいな人かも思っているかもしれませんが、 今回はそのセサミンとビタミンＥの解体新書してみます。 大変恐縮ですが、この度のごま談議は、 毎週、一回こちらにアクセスしてみてください。 勝手を申し上げますが、よろしくご了承ください。 途中、いきなり”クイズの中のクイズ”とか、 ＜＜＜＜うわさのセサミンとは？＞＞＞＞＞ ◆ごまだけしかないごま特有の成分「ごまリグナン配糖類」 脅威のセサミンパワー ゴマリグナンと聞いてもピンとこないかも知れません。 今や「セサミン」と言われると殆どの方が知っておられます。 そのゴマリグナンの中で、一番含有量の多いのが、 本日はここまで ２０１０．２．２８ 《金ごま社長のごま談義》 ■今回のテーマ：「ごま美人 連続編」 ごま美人はとは、容姿が端麗な人もそうでない人も 抜群のスタイルの人は、さておいて 健康美人は、その年代として健康で 老け＝老化、老化は誰でも起こりますが、 老化とは年齢に正比例するものでなく、 酸化が進むと、美容の敵、シミ、シワ、たるみが その原因に体内酸化が要因があります。 １．過酸化脂質 のファクターが活性酸素が誘引します。 アンチエージング（抗老化）のためには、 幸いにも、食物の中に抗酸化作用の強い栄養素があります。 それでは、今回のごま美人編は、特にアンチエージングと ■ごまの種子の半分以上が油分 詳しい事は、 あぶらの事を油脂と言います。 あぶらには油と脂にがありまとめて油脂と言われます。 油は、常温で液体の物を言います。 脂は、常温で固体の物を言います。 ダイエットによさそうなのはどちらでしょうか？ 栄養学では、脂質と言いますが、油質とは言いません。 必須脂肪酸は、人間の体に必要なものにかかわらず、 その必須脂肪酸はごまにバランスよく含まれています。 たんぱく質は、私たち人間の“元気の源”。 ごまの栄養素の２０％がこの大切なたんぱく質。 アミノ酸バランスの良さです。 たんぱく質は２０種類のアミノ酸で構成されています。 これらは、必須脂肪酸同様、食物から摂取する以外、 畑の肉と言われている大豆よりごまの方がアミノ酸含有量は ◆メチオニン ごまのたんぱく質の中でも、トップスターが 肝臓の機能が衰えると老化が進み、疲労の原因にもなります。 「油断大敵」以外に「アミノ酸断大敵」も大切です。 メチオニンは体内で飽和状態になっても、余剰分は ◆もうひとつ注目されているアミノ酸トリプトファン トリプトファンは、ビタミンＢの仲間であるナイアシンの 必須アミノ酸ではないのですが、免疫反応の活性化、 ■アンチエージングの代表的その他の栄養素 そのためには、老化と戦う気持ちが大切です。 その戦いの武器となる栄養素をごまの中から探してみましょう！ ◆ビタミンＥ 運動能力を高めると言われている、ビタミンＥは、 ビタミンＥは血液の流れを促し、血行をよくします。 一方、ビタミンＥは、皮膚に生じる老人性褐色班ができるのを ◆若返りを促す微量ミネラル「セレン」 セレン（セレニウム）は細胞の代謝を活発に ごまに含まれるセレンは、ビタミンＥと一体と 知られざるごまパワーと言えます。 ◆ごまだけしかないごま特有の成分「ごまリグナン配糖類」 脅威のセサミンパワー ゴマリグナンと聞いてもピンとこないかも知れません。 ゴマリグナンは、セサミン、セサモリン、セサミノール、 ごまリグナンの中で、一番含有量の多いのが、 新春元気に金ごま社長のごま談義の始まりです。 ＜私の美人感＞ 容姿端麗＝きれい＝べっぴん＝美人⇒「 」美人 美人と言えば、世界の三大美人をご存知ですね。 日本では小野小町 中国では楊貴妃 エジプトではクレオパトラ 逢ったことはありませんが、 今では出来ないですが、女子事務員さんを募集する際に 好まれる、または好かれる美人とは、 美人薄命とか、きれいな方でも薄命では悲しいですね。 きれいになれるなら死んでもいい！ 生きているからひと花もふた花も花が咲く！ 百貨店で催事販売の際に 私は、何年もごまを毎日食べているので いくつに見えますか？ このての質問は即答を避けます。 しばらくするとお客様の方からお答えをいただけます。 ごま屋のお世辞抜きで実年齢より１０歳位若く見えます。 ごまが美容の良い事を私が証明してあげますと名乗り出て もちろんサプリメントのセサミンは知っているけど、 ごもっともです。 もう一度言わせてもらいます。 おまけです。 ごまを丸ごと食べると美容のために大事な栄養成分を さて、今年は長編ごま談議も方針を変えて そこで運命の分岐点をご用意させていただきました。 ◇ひと花もふた花も花を咲かせたい方↓こちらにお進みください。 ◇もうこれ以上花を咲かせたくない方は↓応募フォームのページへ ＞お知らせ＜ 金ごま社長のごま談義 今回のテーマ：ミネラル編（？） 毎度おなじみの金ごま社長のごま談義の始まりです。 先ずは、恒例の前置きの話しからお聞きください！ ■前置きの話 食べ物には「食効」、薬は「薬効」があります。 ただ、食べ物は効果・効能・用法・用量を謳（うた）う事が出来ません。 ごま談義では、抽出した物や濃縮した栄養素（例：サプリメント） ごまが直接薬のように薬効があると言っている訳ではありません。 又、当社のごまだけが特殊の成分を含んでいるとは、 ただ、他社はどうか知りませんが、 私は、昨今の健康食ブームについてちょっと抵抗を感じてきました。 なぜブームが廃れてしまうのかを考えてみますと、 ここ数年来私の嫌いな言葉は、 ごまと言う「食材」は、ブームの商材ではありません！ クレオパトラも食べていた金ごまですから、 でも、せっかく愛想で言っていただいていると思い、 でも、でもクレオパトラも食べていたと言うごまの事を 最近は各商品に栄養表示をしたものが多くなっています。 がしかし、食品を「食材」と思わないで「商材」とするなら、 ■栄養表示のトリック 《栄養表示法では》 分析値は誤魔化せませんが、 例えば、エネルギーが高すぎる商材の場合は、 例えば「ビー〇」の場合、 一缶飲んで５０ｋｃａｌと誤解をされていませんか？ もし、その飲んだ缶が３５０ｍｌなら １７５ｋｃａｌ 大概の人は、１缶飲むのですから 逆に食物繊維が多くありますよ！と言いたい時は、 １０ｇ当たり１．１３ｍｇある場合は、 また、参考に「５訂日本食品標準成分表」から 栄養表示では、 また、特に多く含まれる話題の栄養素はメーカーとしては ただ、その場合カルシウムの数値がそのまま１００％ 鉄分が比較的多く含まれていますが、 これも間違いない事実です。 あっ！そう！そう！ それは、法律でも産地表示の義務がないのに 産地偽装等の問題が起きるずっと前からです。 敢えて表示するのは、自殺行為と内外から反対がありました。 きっと産地表示をしなければ、 そんな馬鹿な会社の馬鹿社長の顔を見たい方はここをクリック！ 前置きが長くて申し訳ありませんが、早い話、、、 又、人は食事によって、食べ物の栄養を摂って健康を維持し、 食事とは、人を良くする事でありますが、 食はリスク分散が必要です。 店主は農大出身です。 先日、管理栄養士の方から さて、前置きの前置きがまたまた長くなりましたが、 お急ぎの御用がある方は、 ■お断り 今日は、その語りつくせていない取りこぼしていたミネラル 微量ミネラルは、次回の講義にさせていただきますので、 （（（ごまのミネラル含有量））） 「いりごま」五訂日本食品標準成分表より ナトリウム：２ｍｇ ■恒例の復習時間です 今回は今一度“ミネラル？”について 元素の種類は現在確認されているだけで１１８種類！ 生命は、母なる海より生まれ、 海と陸の存在する未知なるミネラルを発見すると言う これを読んだ誰かがそのロマンを求めて行動を起してくれれば幸いです。 ■ミネラルの分類 元素の中でミネラルと呼ばれる物は１１４種類です。 人の体にあるミネラルの割合は全体重の４％位です。 １１４種類のミネラルの内、 現在、必須ミネラル言われる種類が２７種類あります。 主要ミネラルは、 主要ミネラルに対して 既に紹介をしている鉄、亜鉛の他、 又、その他に必須性が推定されるミネラルがあります。 これらは、動物実験のみで欠乏症が確認されていますが、 ミネラルは５大栄養素の一つです。 さて、今からが本題ですが、 休憩の間に懸賞クイズに応募したい方は、 ■カルシウムとマグネシウムは、“シウム”姉妹 カンカン！それでは講義を改めて再開します！ 憶えていますか？ カルシウムとマグネシウムは、 初めて聞いた人、すっかり忘れた方は、 ■マグネシウムのカルテ ＜推定平均必要量＞ ＜作用＞ ＜欠乏すると＞ ＜代表的な食品＞ ＜注意＞ ■続きましては、恒例のチェックタイムです。 □疲労感がある □ストレスが多い □眠れない □不整脈がある さて、あなた様はどの項目にチェックが入りましたか？ □疲労感に☑が入った人は、 マグネシウム不足が疑われます。 店主は、久々に会う人に「いつも元気そうですね！？」 また、自分のことを人間回遊魚と言っています。 もう一つ余談ですが、 疲れた言った途端に風船の空気が抜けてしまうような もう一つの理由は、 ただ、愛嬌で しんど！ ごしてー！ コワイ！なんて 疲れをとるのは、セサミンでなくマグネシウムパワー □ストレスが多いに☑が入った人は、 ストレスが多いとマグネシウムが過剰に排出されてしまい、 ストレス状態にある人の尿に含まれるマグネシウムの これは、ストレスに対する防御反応として、 強いストレスを感じると体内のマグネシウムが □眠れないに☑が入った人は、 マグネシウムやカルシウムは抗ストレスミネラルと呼ばれて □不整脈があるに☑が入った人は、 マグネシウムは心臓にも関係をしています。 カルシウムとのバランスが大切です！ カルシウムとマグネシウムは、 姉妹である 「カル」ちゃんと「マグネ」ちゃんは、 ちょっと強引にこじつけた姉妹の話を科学的な話に戻します。 体内に存在するマグネシウムの約半分が骨をつくる 特に細胞内でエネルギー生成をおこなうミトコンドリアの マグネシウムには、 その他に細胞内に増えたカルシウムは、 カルシウムやナトリウム等のミネラルと比べると 普通の食生活では、 また、 飲み屋に行って乾き物で、アーモンド、カシューナッツ、ピーナッツ ちょっとここで割り込みＰＲ！ セサミン摂るならセサミでセサミン！ セサミ＝ごまは、セサミンのみならず、 金ごま社長が、 としつこく言う事をご理解をいただけたでしょうか？ セサミン摂るならセサミでセサミン！ セサミン摂るならセサミでセサミン！ セサミン摂るならセサミでセサミン！ ありがとうございました。 ＜追伸＞ 大変長時間、馬鹿な社長にお付き合いをいただき それでは、最後に忘れずにクイズにご応募ください！ 引用資料：・栄養成分の事典・新星出版社 今話題のセサミンですが、 セサミンは、 ゴマの事を英語ではささみでなく「セサミ」と言います。 アラビアンナイトに出てくる呪文は、 運を切り開きたい時、特に受験の際には、 “開けごま！” “オープンザセサミ！” “イフタフヤーシムシム！” を３回唱えて答案用紙を開いてみてください！ さて、 ごまには、セサミン以外に亜鉛等のミネラルやビタミン類が ＜ごまのミネラル含有量＞ ナトリウム：２ｍｇ ちょっと一緒にご唱和していただければ幸いです。 セサミンを摂るならセサミでセサミン！ すみません、サントリー様。 すみません、すみません、講習会のご参加の方には さて、くどいようですが、亜鉛の話をする前に、 前回のごま談義は鉄の話をしました。 鉄もカルシウムも吸収率を考えて摂取量を計算する必要がある事、 人にものを伝える事の難しさを痛感しております。 さて、さて、、それではそろそろ、、、 鉄分が足りなくなると貧血症を起します。 ＜鉄のカルテ＞ 鉄を多く含む食品の代表は、 鉄分には、“吸収されやすい鉄”＝ヘム鉄 肉や魚に含まれる鉄はヘム鉄（ミオグロビン）です。 ヘム鉄の吸収率：１０～２０％＞非ヘム鉄：５～１０％ ＜吸収率を高める方法＞ 料理研究家の小田直子先生の ＜貧血症の人ためのワインポイントアドバイス＞ タンニンは食事の時にせっかく摂り入れようとする鉄と お待たせしました。 その前にもう本題に入る前に飽きたと言う方は、 さて、今回のミネラルもあなた様にとっては大変重要な 亜鉛は味覚と性機能の救世主！ ＜亜鉛のカルテ＞ それでは続いて恒例のチェックタイムです。 □ 味が分からない □ セックスがうまくいかない □ 風邪をひきやすい □ 肌や髪、爪がボロボロ □ 記憶力が悪い さて、あなた様の心当たりはいかがでしょうか？ 神様がくれた幸福感を味わうためには、 その幸せのキーワードが「亜鉛」！ 亜鉛は、酵素を活性化させる因子として、 特に重要なのが細胞分裂で、 また、細胞分裂の初期に起こるＤＮＡの分裂にも その他にも、亜鉛が活性化させる酵素は約３００種もあり、 だから、亜鉛が不足するとアエン！ 少し秋風が吹いてきたようですが、 当社には、味覚障害テストが出来る商品があります。 催事販売で店主がお客様に試食をしていただく時に、 と言うと、 そのおいしいかどうか本当に言っていただいたかどうかは、 最近のお菓子は、１００％砂糖が入っているのがお菓子です。 素朴な素材本来のおいしさを追求するお菓子は見当たりません。 ３分待っておいしいなと言うお菓子なんか作る会社は、 ひろしです！ ところでこの金ごまえびせんがおいしいと言われない方は、 インスタント食品等の加工食品には、 ついでにここで言っておきますが、 ■ 味がわからない 亜鉛が不足して一番はじめに出る症状が味覚障害ですが、 味覚細胞は味蕾（花の蕾のような形）の器官にあり、 新しい味覚細胞を次々に生み出すためには、 亜鉛は細胞分裂をさせる中心的な役割を担っています。 ■セックスがうまくいかない ここではテクニックの問題ではありません。 亜鉛はセックスミネラルとも呼ばれます。 もし亜鉛が不足すると 性腺刺激ホルモンの分泌が低下 ↓ ■ 風邪を引きやすい 亜鉛が不足すると免疫機能が低下するために また、切り傷などの外傷も治りにくくなります。 これから猛威をふるいそうな新型ウイルスについても そのために亜鉛を多く含む食品をより多く摂る事や ■ 肌や髪、爪がボロボロ 新しい細胞は、亜鉛とたんぱく質が結合する事で 比較的高齢者は、亜鉛不足の方が多く、 ■ 記憶力が悪い 亜鉛は能の発育や、刺激の伝達にも関係しているため、 また、眠気がとれず、ぼんやりしてしまう事もあるそうです。 時々懸賞応募のコメントでごまを食べると 店主は正直、 ごまには、亜鉛が豊富だと言う事でその理由にうなずけます。 牡蠣 ６１ｇ こうしてみると日常的に手軽に食べられるごまは、 亜鉛を摂るならセサミで亜鉛！ 今日の講習会は、少し短かったような気がします。 さて、今日の講習会で完読した時間は何分でしたか？ 次回もミネラル編が続きます 最後にいつものご注意ですが、懸賞応募はお忘れなく！ 投稿フォーム⇒開けごま!! 引用資料：・栄養成分の事典・新星出版社 ＜鉄分の秘密を暴く＞ はじめに前回の金ごま社長のごま談義の中の冗談クイズの 見事にひっかかって どうも大変お疲れ様でした。 実は、「カルシュウム」と「カルシウム」の言い方ですが、 さて、さて、、、 カルシウムは、 丈夫な骨づくりの中心的な役割だけでなく、 又、吸収率の盲点と栄養表示の見方や誤解を説明しましたが、 今一度整理しますと ＜吸収率＞ それでは、この位で復習を終わります。 復習だけでもう眠くなってきた人は、 ＊これからは中途退場お断りです！ さて本題です シリーズ金ごま社長のごま談義は、 長い、長い話が恒例となっています。 ＜ごまのミネラル含有量＞ ナトリウム：２ｍｇ 以上のように個々の問題は別にして、 ごまにも鉄分が多く（？）含まれています。 「鉄の女」と言われた宰相がおられました。 ある百貨店の女性の独身バイヤーを 物事にはっきりして仕事をバリバリこなされるから、 彼女達には、 鉄分が足りなくなると貧血症を起します。 いずれも不足すると困った事になりますが、 前者は、過剰の場合に障害になる事もありますが、 お金の話は、専門でありませんので、 ＜鉄のカルテ＞ 元素記号：Fe 推定平均必要量 推奨量 上限量 作用 欠乏すると 過剰症 ＜チェックタイム＞ □ 貧血気味（下まぶたをひっくり返して真っ白か白っぽい） □ 口内炎ができやすい □ 食欲不振 □ 動悸、めまいがする □ 疲れやすい いくつチェックがはいりましたか？ 全部チェックがはいった人は完全なる鉄不足人間です。 完全ノーチェクの人は、鉄の女、又は鉄人と言えます。 さて、せっかくですから、 もっとも鉄不足人間と言われた方は 栄養と酸素がなければ元気になるどころか、 急に酸素の供給が止まるのでなく、 体内に酸素が行き渡らなくなると、 又、皮膚よりも、脳と心筋への血流量を優先して 新生児はもともと十分な貯蔵鉄を持って生まれてきます。 但し、妊娠中のお母さんが貧血気味であった時には、 ２歳頃までに貧血になった場合、言語や運動能力の この役割を果たす鉄は“機能鉄”と呼ばれ、 体内には３～４ｇの鉄が存在します。 その総鉄量の約７０％が機能鉄で酸素の運搬に使われています。 ややこしい計算になりますが、 ただし、吸収した量とリサイクルの合計がイコールになりません。 その理由は、怪我などで出血したり、 と言うことは、 特に毎月大量の支出を余儀なくされている女性は、 正常な月経の場合、最大で６０～８０ｍｌの出血があり、 特に成長期や月経過多の女性が貧血傾向にあります。 他に子宮筋腫や痔、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃がんを 貧血はありませんか？ 最近になって分かったのですが、 閉経後の女性や生理のない男性にはあまり 長い長いと言われる金ごま社長のごま談義、、 ただ、書く方は結構時間がかかっていますので、 専門家が書くより、面白く、分かり易く、 今回は、一旦こちらのコースを選んだ方は、 牛レバー、豚レバー、鶏レバー、牛ヒレ肉、 （具体的なそれぞれの含有量は今回伏せて置きます） 実は、鉄の世界にも「知らぬがほっとけ様」があります。 各食品に含まれている鉄分の数値を合計して、 ご存知ですか？ “吸収されやすい鉄”＝ヘム鉄 と “吸収されにくい鉄”＝非ヘム鉄 がある事！ それは、食物中に含まれる鉄に 肉や魚に含まれる鉄はヘム鉄（ミオグロビン）です。 ヘム鉄の吸収率：１０～２０％＞非ヘム鉄：５～１０％ 鉄分豊富と謳われても、実は吸収率が違いがあり、 牛もも肉：鉄分１００ｇ中 と含有量と吸収量には明らかに大きな差が生じています。 昔、お客様からフリーダイヤルで お宅のごまには鉄分は含まれていないの？ いえ、ごまには鉄分が含まれていますが、 いつもは 私は鉄分には詳しく すみませんお言葉ですが、 そんなの知っているわよ！ あの、、、 こちらからお話は、声が遠くてか受け入れていただけません。 お宅は、商売が下手ね！ ご親切にありがとうございます。 未だに分析もご連絡もできていません。 ＜吸収率を高める方法＞ 貧血は男性より女性の方が圧倒的に多く、 ダイエットをしている女性の多くが鉄の吸収率が高い 料理研究家の小田直子先生の お肉やレバーのなど動物性食品に ひじきや緑黄野菜などに含まれる非ヘム鉄は、 ごまには、鉄分とたんぱく質が豊富に含まれています ＜貧血の改善は一日にして出来ず！＞ 鉄分は一度に吸収できません！ 一日の消費鉄分と一日に食べ物から吸収する量が だが、我が貯金通帳を見るが如し、 時々、突出して出金してしまったり、 その手数料の話しですが、 鉄の吸収率のアップの話をしましたが、 毎日、食事をする時、 そのお茶にはタンニンが含まれています。 タンニンは食事の時にせっかく摂り入れようとする鉄と ですから、ドクターによっては貧血症治療の時に でも、白湯は食事では物足りません 鉄とお金は絶対量が必要です。 内から美人になるためには、鉄と金ごまが必要です！ 最後に金ごま社長があなた様だけに 秘密の扉を開けごま↓ 次回もミネラル編が続きます 最後にいつものご注意ですが、懸賞応募はお忘れなく！ 引用資料：・栄養成分の事典・新星出版社 【金ごま社長のごま談義：ミネラル編その３】 ＜お断り＞ 今回のテーマ シリーズ金ごま社長のごま談義は、 ごま談義の初めに長い長い話と言われていましたが、 学校の勉強のように堅苦しい講義でなく、 クイズのご応募をお忘れなくと案内がなければ、 等の多数のコメントいただきありがとうございました。 さて、前置きの前置きの話しで恐縮ですが、 その他＝コメントは全て金ごま社長自ら読ませていただいております。 大変申し訳ありませんが、全てのご質問にご返事を ただ、コメントをいただいた中から抽出して、 質問された方は、両ブログをチェックの程、 さて、さて、、、 金ごま社長のごま談義は、 それともまずは読んでみて すんなり長い話と受け入れられた方は、 そんな素直な方でも大変長い話は、途中で どうか牛乳や胡麻を飲食しながら これから胡麻については暴露本になるかも知れません。 ＜ごまのミネラル含有量＞ ナトリウム：２ｍｇ 以上のように個々の問題は別にして、 では、では、長い話を始めます 毎日の為にも生涯の健康の為にも カルシウムは 不足すると骨や歯だけでなく。 特に日本人は不足しがちと言われています。 【カルシウム不足チェック表】 □ いらいらして怒りっぽい □ 血圧が高い □ 興奮しやすい □ 骨が弱い □ 歯が弱い 5年ごとに行われている“国民性調査”によると 20代～30代の若年層で、 「この1ヶ月間にイライラした事がある」 年代別には、 ５０代以上は、横ばいの３６～４２％ ２０代は６３％ ３０代は６２％ と６割を超えているそうです。 理不尽な事件が起きる背景にも ＜カルシウムカルテ＞ 元素記号：Ca 目標量 男性：９００ｍｇ 女性：７００ｍｇ 上限量 男女とも２３００ｍｇ 作用 欠乏 過剰 ましてやこの食品にはカルシウムが豊富です！ 当り前の反対語は「有り難し」です。 有り難しが、ありえると「有り難う」になります。 でも、これから続く話を聞かないで 今日あるスーパーのごま売場に行ってきました。 その売場には、店が作ったPOP（ポスター）がありました。 それでは、 マグネシウムはどんな働きをしているかご存知ですか？ 表現の方法によって、 ごまの商品パッケージに これだけ見れば 早ガッテンの得意の方は、 実は同じごまでも種類によっては、 例えば、金ごまと黒ごまと白ごまですが、 黒ごまと白ごまは、 そして金ごまは、黒ごま・白ごまより含有量が多いだろうと その時、天下の（財）日本分析センターに 当センターの名誉にかけても間違いはないと言われましたが、 忰熊さん、私はあなたを知っているから、 案の定、結果は、私の敗北で大恥をかいてしまいました。 そこで明確になったのは、 平成６年１１月２４日付けの それ以来金ごま本舗では、 販売時点で当社はカルシウムを強調して販売するには 実際に催事販売でマネキン（販売員）に渡す 特定の栄養素のみを限定して効果効能を強調した販売をしない！ おいしいごまには健康と美容がおまけについてくる。 と列記しています。 五訂日本食品標準成分表のデーターを 異論・反論はあると思いますが、 また、五訂日本食品標準成分表のデーターは、 それを敢えて言うなら国産のごまパッケージに また、カルシウムはごまの種皮部分に大半存在します。 五訂日本食品標準成分表のデーターによると どうかむきごまも普通の白ごまと同じ様に ちなみに 切干大根１００ｇ当たりでは、５４０ｍｇ 牛乳１００ｇ当りでは、１１０ｍｇ 干しひじき１００ｇ当りでは、１４００ｍｇ いわしの田作り１００ｇ当りでは、２５００ｍｇ 以上ランダムにデーターを集めてみましても また、ごまは１００g当たり わー！ごまってカルシウムたっぷりですばらしい！ でも私はそんなあなた様に“不安”を感じます。 決してデーターは、間違っているわけではありませんが、 ごまを毎日１００ｇ食べますか？ ひじきを毎日１００ｇ食べますか？ しらす干しを一人で毎日１００ｇ食べますか？ でも、牛乳は毎日１００ｇと言わず２００gは飲めますね！ 手軽に牛乳１本（２１０ｇ）を飲む事で、 さて電卓をお持ちですか？ 牛乳のカルシウム２３１ｍｇの吸収率は５０％⇒出計算すると１１５ｍｇ でも、ごまを毎日１００ｇを食べる人はいません。 なんだか、ごま屋を敵に廻して ところで、カルシウムは食品の種類によって 沢山カルシウムを多く含む食品でも 又、せっかく計算して一日のカルシウムの摂取量を出しても その前に、、、 さて、ここらで一息入て 気分転換は出来ましたか？ さて、さて、、、次の話題は、 年齢によってもカルシウムの吸収率が変化する話しです。 カルシウムの腸内吸収率は、 高くなるのはこの時期カルシウムが ・ 乳児期 母乳の場合吸収率は約６０％となり、 ・ 思春期 思春期になると吸収率は４０％にアップします。 ・ 妊娠中 胎児は一日１６４ｍｇのカルシウムを体内に蓄積します。 少年、少女達よ！しっかりカルシウムを！ ミネラルには、姓を同じくするものがあります。 そのミネラルは、なぜか相互にバランスをとって 前回は、 姓は「シウム」 名は「カル」ちゃん と 姓は「シウム」 名は「マグネ」ちゃん 人読んで カルシウムとマグネシウム姉妹と申します。 お時間と暇はない方はどうぞ遠慮なく、 （ここでは、マグネシウムについては、 体内では、骨にもっとも多く、ついで筋肉、神経に存在し、 この出入りするカルシウムの調整をするのが その姉妹が仲良く マグネシウム１に対して マグネシウムの不足が長く続くと、 それが心臓の筋肉なら不整脈となり、 また、加工食品に含まれるリン、利尿剤や カルちゃんは姉妹のマグネちゃんの協力なくしては、 ＜ふりん時代＞ 最近の問題になっているのが、 「ふりん問題」です。 と聞いてドキッとした人、 リンは足りないとタリン、 ふりんは文化なんて言った人がいましたが、 琵琶湖の富りんは環境問題 体内にあるミネラルの内、 体内の約８０％のリンはカルシウムと結合して 余談ですが、 マグネシウム以外に リンとカルシウムの摂取バランスは 今日、 これらの加工食品や飲料には、食品添加物として、 これらは酸味づけや結着剤、膨張剤、品質改良剤として 加工食品は、ｇ当りいくらで売られています。 ただたっぷり加水してもその水が離水してしまえば、 食感もぷりぷりして消費者好みに仕上げています。 この魔法の薬で大変大きくなった食品会社は、 プロセスチーズは 適度のリン自体に問題はないのですが、 勿論、 金ごま本舗・金ごま館では、 ＜ちょっと一言＞ 活性ビタミンDには、 ご飯に含まれる糖質を一緒に食べると こちらの商品は、 但し、その牛乳やヨーグルトが家内が苦手と来ました。 その苦手を克服さすためには、 そこでハチミツのパウダー化を試みましたが、 がしがし、 さらに時間と研究を重ねて黒砂糖を 大抵、開発の一番手より2番手3番手方が、 ご多分にもれず、 黒砂糖のパウダー化がみその商品です。 ＜骨粗しょう症とカルシウムの関係＞ 女性は閉経するとエストロゲンと言う女性ホルモンの 骨は古い骨を壊す破骨細胞と、 エストロゲンは、破骨細胞の働きを抑制するうえ、 しかし、閉経後はエストロゲンの分泌量が減るために 残念ながら閉経後にカルシウムをたくさん摂取しても 一番の予防方法は若い時に ただ、女性の平均寿命は86歳を突破した今日、 最近大豆に含まれるイソフラボンは、 牛乳などでカルシウムを摂取しても、 イソフラボンは骨からカルシウムが溶け出すのを防ぎ、 その希望の星が大豆に含まれている“イソフラボン” ぜひ、一度カルシウム食品を積極的に食べたい方や 当社は「金ごまきな粉」を細々と現在も販売をしていますが、 カルシュウムが足りすぎても足りなくても ・血圧を上げる要因としてナトリウムがあげられますが、 ・ 「カルシウム・パラドックス」 カルシウムの話題はまだまだ尽きませんが、 シウムの姉妹やカルシウムの活躍を応援協力する また、ご要望で癌や老化、若返りや精力と胡麻について 今回もながーーーーーーーーーーーーーーーーーーーい さて、冗談クイズです！ 生活の知恵としても「ダウト！力」が大切です！ いつものご注意ですが、懸賞応募はお忘れなく！ 引用資料：・栄養成分の事典・新星出版社
ロング・ターム･グリード＝辛抱強く、粘り強く ！
変わろう 日本！
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クイズやっています！
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Twitter※店主のつい言ったー！
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往ったりきたり店主の日記もご覧くださ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
4月の注目商品：金ごますりごま６０ｇ・金ごますりごま７０ｇ
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あなた様のごまレシピ募集中！
我が家の愛情たっぷりごまたっぷりメニュー「今日の一品」
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2011年03月30日
お見舞い申し上げます。
被災された皆様とその家族の方々へ
心よりお見舞い申し上げます。
生産拠点がことごとくダメージを受け経済活動にも
思わぬ影響が出ているのも事実です。
原発の安全が保障され、安心できるようになるように
なることを願っています。
当社の使う資材が東北でつくられていたのが分かりました。
ごまのパッケージのフイルム原反などがあります。
できるだけ早い復興を願っています。
西日本の経済活動にも支障が生じてきます。
戻るためには、長い時間と労力、資力、根気が必要です。
みんなでがんばろう 日本！
ロング・ターム･グリード＝辛抱強く、粘り強く ！
変わろう 日本！
長い時間をかけて応援、支援をし続けましょう！
４月のごま談義は、今しばらくお待ちください。
お急ぎの方は、こちらから懸賞にご応募ください
2011年03月01日
３月のごま談義
天秤ばかりのようにどちらにも上がらない、
下がらないようにバランスが必要です
そのために体は、自分で食べたものから薬のようなもの
をつくりだしています
そして必要なければ、他の物質に変化させたり、
排出をしてしまいます
また、市販の薬のように用法用量は定められていません
薬の説明書に大人２錠、子供１錠と書いてあります
小柄で子供のぐらいの体重の方もおられます
副作用や反対に効果が求められるのでしょうか？
漢方薬は、特殊な薬効がある成分を単品または、
複合で処方をしていますが、
ピンポイントで対処療法をするのでなく
身体の機能や生理を利用したり、治癒力を高めたりする方法です
治療薬としての薬や漢方でなく
不思議な力があるのが、
薬効効果を謳えないのが我々が食べている食物です
生命や成長を維持するためには、
エネルギーになったり、身体の細胞になったりする
タンパク質、脂質、炭水化物の他に
食べ物に含まれる、ビタミンやミネラル、
必須アミノ酸や必須脂肪酸などを
コンスタントにバランスよく摂取する必要があります
体内に摂りいれられた栄養成分が使われます
その栄養成分が体内で、そのまま使われたり、合成されたりします
どうしても体にとっては欠かせない成分があります
ごま談義は不定期ブログですが、
↓以下のブログは、ほぼ毎日書き込んでいます（土日祝祭日は除く）
ついでにご覧ください
金ごま社長のこぼれ話
店主の日記2011年02月28日
昨年の同月同日の金ごま社長のごま談義です
再放送です。2011年01月31日
２月の金ごま美人談義「乾燥肌」
冷たい風を吹かしてごめんなさい。
ましてや男ですから、生まれてこの方一度も化粧をした
経験がありません。
極端な場合は、私でもわかります。
健康な肌は、健康な細胞であると言うことです。
顔専用の石鹸は、洗顔石鹸、
頭用の石鹸は、シャンプーを使います。
きっと間違って、ボディーシャンプーと洗髪用シャンプーを
使ったことはありますが、普段は慎重に確認をします。
最近、指をなぞって確認するようになって失敗はありません。
人間は、学習する動物だと世間では言いますが、
時々失敗をするのは、人間でないのかも知れません。
さて、さて、
乾燥肌の話ですね。
言いなおします。
素人の話で、肌荒れなんぞ気にしない男の話と聞いてください。
一つは、女性の肌トラブルで季節の悩み
対処療法的には、
乾燥＝水分不足につき、加湿器を備える。
また、極端な乾燥で生理的にも影響を改善するにも有効的です。
私の素人の乾燥では、洗面所で顔を洗えばすむことではと思ったりします。
水も滴る、ぴちぴち肌は、これ以上の水はいりませんと
はじく若い肌のことを言っているのではないでしょうか？
これ以上言うと美顔器を売っている業界からも集中攻撃を受けて、
金ごま本舗の製品の不買運動が起きると困るのでこの辺で終わります。
年中女性に肌がきれいであるのが世界平和につながっているかも知れません
まとめていますのでこちらをご覧ください。
それまで復習をしていただければ幸いです。2010年12月25日
これからの季節に大切なこと
受験生は、これからいっきに追い込みです。
これから以上の一つをテーマにごま談義
続きはこれから書きますので、
今しばらくお待ちください2010年11月29日
１２月の金ごま美人
11月の金ごま美人をはじめに読む
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【金ごま美人になるための心得五箇条】
一、栄養はバランスよく適量をとる
怒りっぽかったり、イライラすることがよくあると思われます。
美人の大敵は、怒りやイライラすることです。
スムーズに出来なくなります。
リラックスするとある成分が、
産生されてダメージを受けた細胞の修復が盛んになるそうです。
イライラ防止には、以前にも言いましたが、
ごまに含まれる成分でよく知られているカルシウム以外に、
トリプトファンが効果的です。
セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！
重度のイライラの方は、今一度、
セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！
言うことがありますのであしからず。
かえってイライラして来たと言われる方には、
申し訳ございません。
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
懸賞ご応募へのドアを開けごまをして懸賞にご応募ください。
今日は、これにて失礼をさせていただきます。
出来ましたらお気に入りに登録をいただければ幸いです。
を書いていますのでよろしければこちら登録をいただければ幸いです。2010年10月28日
11月の金ごま美人
１０月の金ごま美人をはじめに読む
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急に”春夏冬”に季節が移り変わりました。
決してあわてることはないでしょう！
【金ごま美人になるための心得五箇条】
一、栄養はバランスよく適量をとる
金ごま美人五箇条を心得ていない人は、
これからの季節は、肌荒れに悩む季節となりました。
え？年中肌荒れに悩んでいる、、、
美しい肌は、内臓機能の鏡です！
一本の美容液より、一回のエステよりも一粒の金ごまです。
今日は、
金ごま美人ライフの中で、
大切な食生活のことをお話します。
理屈っぽい話になります。
理屈はいらない、当たる金ごまが欲しいと言われる方は、
１０回呪文と唱えてご応募ください。
懸賞ご応募へのドアを開けごまをして懸賞にご応募ください。
さらに読み続けてください。
「ごまわやさしいくに」
金ごま美人は、お米を食べる！
海や山の美しさを感じる事が今はまだ出来ます。
食べ物が元来我々日本人の健康な体を育んできました。
カロリーベースで４０％！
日本人がご飯を食べなくなり
ご飯に合う主な副食の素材も魚から肉に
変化してきたことが大きな原因と考えられます。
採算の合わない作物は自然と栽培がされなくなってきました。
どんどん輸入され農家もつくれないのが現実です。
農地の宅地化が進んできたのも背景にあります。
栽培をしていましたが今では９９．９９９％の農家が
胡麻を栽培していません。
反面、胡麻は低開発国が主な産地となっております。
思っております。
自給率を上げるのには残念ながら胡麻だけに期待を
かけるのは無理かと思います。
日本の風土に適したお米の栽培と消費拡大が一番と
考えています。
古来より日本人が大切にしてきた食材
ごまわやさしい！
ま：豆類、
わ：わかめ等の海藻類、
や：野菜、
さ：魚、
し：椎茸等のきのこ類、
い：いも類、
日本人の健康と日本の風土を守ってくれる大事な食材です。
消費拡大・販促効果が期待できると信じております。
「ごまわやさしい」+「くに」
もう一度言います、、、、、、、、、、、、、、、
ま：豆類、
わ：わかめ等の海藻類、
や：野菜、
さ：魚、
し：椎茸等のきのこ類、
い：いも類、
＋
く：果物、
に：肉、
美味しく健康で肌美人・金ごま美人の合言葉は
ご：胡麻、
ま：豆類、
わ：わかめ等の海藻類、
や：野菜、
さ：魚、
し：椎茸等のきのこ類、
い：いも類、
食生活の改善運動が展開されました。
消費は進んでいませんでしたが
その後経済的にもゆたかになり少しづつ果物とお肉が
従来の日本食の食材にお肉と果物が加わり最強の
日本型の食生活モデルが出来上がったのです。
ピラミッドベースにごまわやさしい＋果物
ピラミッドの頂点に肉
の黄金バランス
ピラミッドベースに肉
その上に
虫食いのような
ごまわやさしい＋果物の摂取
これでは健康な肌は育たない ！
健康的なダイエット生活は
「ごまわやさしいくに」づくりです！
沢山の金ごま美人がおられます。
と健康な食生活と豊かな楽しい生活を送られています。
死ぬまで生きられる保証付きなので、申し添えておきます。
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
懸賞ご応募をお忘れなく
＜＜＜＜＜話題のコンセプト商品＞＞＞＞＞＞
金ごまふりかけ胡豆昆丸
金ごま納豆ふりかけ胡豆昆丸
ごま＊わやさしい金ごませんべい2010年09月29日
10月の金ごま美人「たんぱく質編」
１日で一番よく見るのは、誰の顔でしょうか？
ご主人の顔ですか、お子さんの顔ですか？
鏡よ、 鏡 ！ 答えておくれ
どうしたら、このしみ、たるみ、肌荒れ、くまを治せるの？
もしも、鏡の向こうに金ごま社長がいれば、
きっとこう言います。
一本の美容液より、一回のエステよりも一粒の金ごまです。
一、栄養はバランスよく適量をとる
それでは、本題です。
本題に入る前に御用と急用でご都合が悪い方は、
懸賞ご応募へのドアを開けごま
をして懸賞にご応募ください。
健康で健やかな体づくりに役立ち、
お肌美人、心美人にあなた様を導いてくれます。
体の構成状欠かせない物質です。
ごまの栄養成分の２０％近くが、大切なたんぱく質です。
量だけでなく、アミノ酸バランスです。
たんぱく質は20種類のアミノ酸で構成されています。
体内で生成されないものを必須アミノ酸と呼ばれます。
その必須アミノ酸をバランスよく含んでいるのが、
畑の肉と言われている「大豆」よりはるかに多いが“ごま”なんです！
そのアミノ酸中でも、
美容と健康に大切なアミノ酸の二つを紹介します。
大豆の3倍もあるメチオニンが含まれているからです。
メチオニンの働きは、
肝臓の働きが鈍くなり、健康面で大きな打撃を受けることになります。
これを称して⇒メチオニン断大敵
メチオニンは必要不可欠なものと言えます。
余剰分はコリンと言う物質に変化します。
肥満も予防してくれます。
＜トリプトファン＞
精神不安を改善する作用も知られています。
イライラ防止には、
よく知られているカルシウム以外に、トリプトファンが効果的です。
もう一つおまけに
イライラした時は、この呪文を唱えてください。
肌年齢の胡麻化しは ＯＫ！です。
ごま丸ごと１０ｇを食べましょう！
即ち「ごま断大敵」です！
本日の講義はこれにて終了いたします。
くまなく読んでいただいたでしょうか？
クイズにはお忘れなくご応募ください！
ごまは健康を守るクスリ
監修 小林貞作
発行所 株式会社同文書院2010年08月30日
９月の金ごま美人
鏡よ！ 鏡 ！
世界で一番美しいのは、誰じゃ？
その鏡を割っては、あなた様の美しい顔は鏡と一緒に
コッパ美人に粉々に壊れてしまいます。
あまりの暑さに朦朧となったり、
美人のことを考えると妄想のとりつかれたりして
遂に一度も追加を書くことが出来ませんでした。
美人大敵の小じわが増えてしまいます。
少しは、お怒りが解けて心静かに鏡を見ていただける
雰囲気になってきましたか？
それでは、
世界で一番美しいのは、誰じゃ？
今年の夏は、冷房にガンガンあたったお肌は、
夏にもかかわらず、乾燥肌になっていせんか？
すぐさまエステに行かなければと思う方、
美容液をしっかり買い込まれる方
夏の疲れた肌を回復するためには大変です。
男で、ナルシストでありませんから
乾燥肌でもケセラセラです。
そしてご唱和をお願いします
セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！
それでは、本題です。
懸賞ご応募へのドアを開けごまをして懸賞にご応募ください。
一回のエステよりも
一粒の金ごまです。
金ごまに秘めれれた美容パワーを、
クレオパトラがこよなく愛していたと店主は想像しています。
例えダイエット中でも美しく健康にダイエットするには、
「油断大敵」です！
特に体で合成できない必須脂肪酸は、
食事の内容やストレス等の影響で
時に絶対量が不足することがあります。
この細胞の大切な構成成分です。
お肌はしわしわで張りがなくなり
かさかさとなります。
お肌に潤いを！
なんて宣伝をしています。
余談ですが、
最近おっ家内宛に
封筒の表に「しみ、しわ、、、」と
書かれたダイレクトメールが届きます。
何度も何度も「しみ、しわ」が送られてきます。
その度に失礼だとおっ家内が怒っています。
しわ＝各細胞の萎縮：老化
です。
独断と偏見を書かせていただきます。
お花や野菜ではないのに水をかけても本当は
一瞬にみずみずしく感じるだけではないでしょうか？
保湿成分がお肌の潤いを保つのも間違いないと思いますが、
一番大切なのは、一つ一つの細胞に取り込まれた
水分が細胞膜から逃げて行かないように
しっかりと健康な細胞膜を保つ事が大切です。
細胞が水分を保つ事が出来なくなっている状態で、
油断大敵現象です。
体の色んな事情で、細胞膜に取り込まれていた
必須脂肪酸が消耗されてしまった状態、
肌細胞は、約２８日周期で入れ替わると言われていますが、
即ち細胞が油切れをしてエンスト状態と言えます。
花粉症の人もカサカサ肌になっています。
ここで、少し難しい話をしますと、
脂肪酸は、自然治癒するための人が体で作る、
自家薬の原料となります。
「プロスタグランジン」と言います
クイズ応募近道から懸賞応募を！
このプロスタグランジンは、免疫にも大きな働きがあります。
アレルギー症状は、アトピーや喘息、花粉症です。
反対に免疫低下の症状の代表がエイズです。
その症状が強くなってくる事があります。
の生成がなんらかの事情で留こったり、
生産が消耗に追いつかないと思われます。
それでは、ＰＧはどうして作られるかと言いますと、
それぞれの必須脂肪酸が原料に使われ、
体内の酵素によって必須脂肪酸が容を変えて、
最後に幾種類かのＰＧになります。
そして、そのＰＧの種類によってその働きが違っています。
ｎ３系、ｎ６系、ｎ９系に分類されます。
（詳しくは、別の機会に）
オレイン酸と呼ばれる一価不飽和脂肪酸
（人体で合成できる）
（人体で合成できない必須脂肪酸）
α―リノレン酸、EPA.,DHA呼ばれる多価不飽和脂肪酸
（人体で合成できない必須脂肪酸）
食べ物のから摂取する必要があります
リノール酸が多すぎてもガンマーリノレン酸に代謝する阻害要因となります。
セサミンを代表とするゴマリグナン類は、
強い抗酸化力と摂取した脂肪酸の働きを
調整するとも言われています。
健康に必要な成分が含まれています。
そろそろ結論を急ぎますと
胡麻は、みずみずしいお肌をつくり、
健康で健やかな体づくりに役立ち、
お肌美人、心美人にあなた様を導いてくれます。
肌年齢の胡麻化しは ＯＫ！です。
ごま丸ごと１０ｇを食べましょう！
即ち「ごま断大敵」です！
本日の講義はこれにて終了いたします。
完読いただいたでしょうか？
クイズにはお忘れなくご応募ください！
2010年08月08日
８月の金ごま美人（連続編第2回）
いつものご唱和をお願いします。
「 美人は重力と闘う！ 」に入ります。
地球上の美人は、
年齢とともに重力との戦いを強いられています。
若いと思いつつ、、、
の住民登録が自動的にされています。
なんてことに日々努力されているあなた様のことです。
ピチ、ピチ元気に弾んでいたのですが、
加齢とともに細胞の元気がなくなって来ます。
細胞に元気がなくなるとその張りがなくなり、
今まで魅力的に出ていた部分も重力に耐えかねて、
地球の引力に引かれる方向にたるんでしまいます。
金ごま美人の名がすたります。
しっかり重力と闘わねばなりません。
【金ごま美人になるための心得五箇条】
美しく健康な金ごま美人になるためには、
毎日の自分の心と体の状態や変化を見つめて、
食生活や生活パターンに工夫と変化をすることにより、
金ごま美人に近づき豊かな美しい幸せな人生を
送ることができます。
８月は、連続でブログに小刻みに
書き込ませていただきますので「お気にいり」に
登録をして購読をしていただければ幸いです。
2010年07月29日
８月の美人談議「美人の敵」
大変気になる住所地ですね。
人の細胞は６０兆個、
その一つ一つの細胞が健康で新陳代謝が出来ていれば、
「たるみ」も「小じわ」も「しみ」の言葉に無関心でおられます。
残念ながら、
美しい花も久しからずや、、、
活き活きときれいな緑が残るといつまでも鉢を捨てないで、
何とか来年にも咲かせてやろうと思います。
手入れや愛情がなければ、
枯れてしまったり、病気になったり、害虫に
やられてしまいます。
８月は、趣向を変えて
小刻みにブログ調で胡麻談議を書き込ませて
いただきます。2010年07月01日
７月のごま談議「免疫力」
美しく齢をとりたいですか？
アホかと思ひ寝るまえも思ふ
河野祐子
「ごま」は、健康食品で体にいいし
健康ブームでよく売れていいですね。
催事販売の企画で
健康食品フェアーに出展を依頼されることがあります。
当社のお客様は健康はあたり前です。
ちょっとお聞きしますが、
「どこか不調症状がありますか？」
こんなやり取りから、「金ごま美人」が生まれました。
（「金ごま美人」商品登録申請済みです）
弊社のお客様は、健やかで美しい方ばかりです。
「健康のためにごまを食べましょう！」
なんて野暮なことは言う必要はありません。
美人になるためには、少々努力とその意識が必要です。
ごまだけを食べている人はおられません。
セサミンと言うサプリメント食べるとごまを食べたことに
なると思っている方は増えてきました。
美しく齢をとることは大切です。
美しくあるには、健康が必要です。
免疫力を維持、アップをしなければいけません。
免疫力とは、外敵から身を守る防衛能力です。
風邪やインフルエンザなどの感染症に
かかりやすくなります。
油脂などをまんべんなくバランスよく摂取するとともに、
金ごま本舗の商品を上手にとりいれください。
体の免疫力を最大限引き出してくれます。
＜＜免疫力を高める５大パワー＞＞
防衛器官である皮膚･粘膜を正常に保ち、感染症を
予防し、また、抗酸化力を持ち、活性酸素を除去する。
ストレスに負けないからだをつくり、皮膚を丈夫にし、
過酸化脂質の生成を抑制する。
過酸化脂質の生成、血液中にあるコレストロールの
酸化を防ぎ、細胞の老化を防ぎ、末梢血管を広げて
血行をよくする。
腸内にある悪玉菌など有害物質の排出を促進し、
善玉菌を増やして腸内環境を改善する。
強力な抗酸化作用があり、活性酸素を封じ込めて
無害化し、発がん物質の活性化を抑制する。
ビタミンＣ以外ビタミンＡも微量ながら含まれます。
フラボノイド系のポリフェノールです。
摂り入れるための最強のレシピです。
食物繊維の総量は２．３ｇ/100gに対して
ごまの食物繊維の総量は１２．６ｇ/100gで
サツマイモの約６倍も含まれています。
抗酸化力の高い栄養素
ビタミンＡ、Ｃ、Ｅ（ビタミンエース）とポリフェノール
ビタミンＡとＣ
細胞を傷つけ、病気にかかりやすくさせ、体の老化を
進めます。
青レンジャー、赤レンジャーならぬ”スカベンジャー”です
除去するのがスカベンジャーです。
ビタミンＡ、Ｃ、Ｅとポリフェノールです。
免疫力を高めるための栄養以外のポイント
体温が１℃上昇すると、免疫力が約６倍近く活性化すると
言われ、体温は免疫力を大きく左右します。
体温が下がると、免疫力をつかさどる細胞や酵素が十分に
機能できなくなり、腸内では悪玉菌が増殖しやすくなる。
笑うとそれだけで免疫力がアップします。
笑うことが自律神経への刺激となり、免疫機能活性化ホルモン
の分泌がうながされ、がん細胞などを攻撃するナチュラルキラー
細胞が活性化される。
体を動かすことによって、体内にウイルスや細菌が侵入してきた
ときに闘うナチュラルキラー細胞などの免疫細胞がより活発に
働くようになる。
健康を維持して美しく老いたいならば、適度の有酸素運動を
おすすめします。
喫煙や副流煙によって、煙が肺に吸入され、肺にある免疫細胞
や肺組織に影響をおよぼし、特に免疫系で中心的な存在である
マクロファージの働きが低下し、肺がんなどにかかりやすくなり。
美人にたばこはにあいません。
（店主は学生時代に吸い始めたたばこを、２７年前に
会社を辞めてたばこも止めましたが禁煙はお奨めです）
本日の講義は終了します。
それでは、最後にいつもの唱和をしてクイズにご応募ください！
セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！
最後にもう一言
あなた様の免疫力を高めてくれれば幸いです。
グッド ラック！
クイズの入り口開けごま
監修 則岡孝子
発行所 株式会社新星出版社
www.shin-sei.co.jp
2010年06月30日
７月の金ごま美人必見
金ごま本舗の金ごまを御用達”
セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！
さて全部で何回
セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！
と言いましたか？
答えは別にーーーーーー
募集していませんから悪しからず。
後、３０回ぐらい唱えると
寝言でも言えるようになれますからお試しください。
世の中、素直な方はおられるようです。
前回、以上の内容を実際に試してガッテンいただいた方があります。
> その他＝セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！
>
> ちゃんと寝言で言えるように、風呂の中で50回唱えました。
> 自分で聞けないので、音声スタート式のレコーダーを枕元にセットしました。
>
> 三日後、見事に録音成功、但し「セサミンチョ」と聞こえました。 ばんざーい！
実際に試していただきありがとうございます。
でも、老婆心ながらあなた様の素直な心に付け入る、
振込み詐欺には、くれぐれもご用心ください。
既美人、美人候補の皆様
美人の人はより美しく、
そうでもない人は金ごま美人候補になれると言う
うわさを信じますか？
６月に待望の金ごま美人が誕生しました。
特別の注文もしないで１日１０ｇの金ごま美人を
食べていただけるように３１本を提供いたしました。
チューブ入りで１０ｇをチュウチュウ食べていただければと
思っていました。
金ごま美人御用達の「金ごま飴」をお送りいたします。
鏡よ、鏡！
世界で一番美しいのは誰だ！？
きっとあなた様は、金ごま美人候補のレベルかも
知れません。
世界で一番美しいのは誰だ！？
世界で一番美しいのは誰だ！？
世界で一番美しいのは誰だ！？
その内一月もすれば、鏡が答えてくれます。
世界で一番美しいのは、金ごま美人のあなた様です！
乞うご期待！
世の中、
すぐに何でも信じる人、
素直にすぐに信じない方がおられます。
こちらの講義をお聞きください。
美人になると言う執念をお持ちの方だけに
おすすめする講義内容になっています。
お気軽に講義にご出席ください。
懸賞ご応募へのドアを開けごま
昔は、ごまの油＝油と言っていました。
そのごまの油＝油を体から断つと体に悪い
大きな敵がやってくるから、
油断めさるな！と油断大敵と言う言葉で、
「ごま・ごまの油は体に大切だ」と昔の賢人が
言ったかも知れません。
（金ごま社長説）
一、金ごま美人になりたいと思う気持ち
一、金ごま美人になるための努力を惜しまないこと
一、金ごま美人になるためにごまを中心に正しい食事をすること
その酸素がアダになったのが活性酸素。
酸化･サビが体に悪影響をもたらします。
その悪影響を軽減さすのが抗酸化物質です。
よかったらこちら↓以前の講義もお聞きください。
その他のごま談議、美人談議
７月の金ごま美人編のテーマに入る前に
６月の復習をお願いします。
なぜ？
【セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン】
ごまの栄養成分のほんの一部です。
手軽に効果を期待出来ます
食品は食べ物でクスリではないから自然においしく
食べることが大切と常々思っています。
おまけでもれなくついてくる！
より美しくなるためには、
金ごま社長のごま談議が長すぎ！
とお叱りをいただくことも多々あります。
紹介しているだけです。
私は、そんなお叱りにもめげずに頑張って、
あなた様を美しくするために努力をいたしますから。
【金ごま美人になるための五箇条】
美しく健康な金ごま美人になるためには、
毎日の自分の心と体の状態や変化を見つめて、
食生活や生活パターンに工夫と変化をすることにより、
金ごま美人に近づき豊かな美しい幸せな人生を
送ることができます。
テレビや健康食品会社の一方的な情報に
躍らせられないように体の不調の原因を知り、
健康で美容に役立つ栄養学や生活の秘訣を
知っていただきたいと思います。
今月は大上段に構えて、
基本の基本のことを話しいたします。
栄養学を専攻された方や、専門家の方には、
釈迦に説法で恐縮ですが、
よろしければお付き愛をお願い申し上げます。
【栄養とは】
食べ物を取り入れ、生命を維持して生活を営むことです。
生命を維持することです。
「栄養素」と言います。
そのままの状態で吸収されて血や肉にはなりません。
消化器官の働きで最小単位までに分解されて、
はじめて吸収されます。
3つの大きな働きをします。
その栄養素は
５大栄養素と食物繊維を加えて６大栄養素があります。
・糖質＝体の構成要素や脳･神経系のエネルギー源であり、
体温維持の働きをする。
血液、ホルモンなどの材料にもなる。
構成材料となる。細胞原形質はたんぱく質を主原料と
する。
●体をつくる栄養素は、
骨格形成、体液の浸透圧や体温の調整、
酵素やホルモンの成分、神経や筋肉などの
昨日維持に使われる。
●体の調子を整える栄養素
働けるようにサポートする。
【５大栄養素に食物繊維を加えて６大栄養素】
便秘対策や老廃物を体外に排出するなど、
健康を維持するために重要な役割があります。
※６大栄養素以外に、「水」も体内での栄養運搬や化学変化に
必要不可欠の成分です。
栄養素の働きをご理解いただきましたか？
出来るだけ多くの種類の食べ物＝人に良い物から
栄養をとることが大切だと言えます。
そのセサミには、驚くほどの栄養成分が詰まっています。
セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミンなのです！
ここからが講義の本テーマです。
鞭打って引き続き講義をお聞きください。
どうぞご遠慮なくクイズの応募を忘れずに
お引きとりください。
監修 則岡孝子
発行所 株式会社新星出版社
www.shin-sei.co.jp2010年05月27日
６月の金ごま美人
金ごま本舗の金ごまを御用達
恒例の金ごま美人になるための呪文を
ご唱和ください。
セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！
さて全部で何回
セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！
と言いましたか？
答えは別にーーーーーー
募集していませんから悪しからず。
後、３０回ぐらい唱えると
寝言でも言えるようになれますからお試しください。
既美人、美人候補の皆様
美人の人はより美しく、
そうでもない人は金ごま美人候補になれると言う
うわさを信じますか？
こちらで講義をお聞きください。
美人になると言う執念をお持ちの方だけに
おすすめする講義内容になっています。
お気軽に講義にご出席ください。
昔は、ごまの油＝油と言っていました。
そのごまの油＝油を体から断つと体に悪い
大きな敵がやってくるから、
油断めさるな！と油断大敵と言う言葉で、
「ごま・ごまの油は体に大切だ」と昔の賢人が
言ったかも知れません。
（金ごま社長説）
一、金ごま美人になりたいと思う気持ち
一、金ごま美人になるための努力を惜しまないこと
一、金ごま美人になるためにごまを中心に正しい食事をすること
その酸素がアダになったのが活性酸素。
酸化･サビが体に悪影響をもたらします。
その悪影響を軽減さすのが抗酸化物質です。
よかったらこちら↓以前の講義もお聞きください。
その他のごま談議、美人談議
６月の金ごま美人編のテーマに入ります。
なぜ？
【セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン】
ごまの栄養成分のほんの一部です。
手軽に効果を期待出来ます
食品は食べ物でクスリではないから自然においしく
食べることが大切と常々思っています。
おまけでもれなくついてくる！
より美しくなるためには、
金ごま社長のごま談議が長すぎ！
とお叱りをいただくことも多々あります。
紹介しているだけです。
私は、そんなお叱りにもめげずに頑張って、
あなた様を美しくするために努力をいたしますから。
【金ごま美人になるための五箇条】
美しく健康な金ごま美人になるためには、
毎日の自分の心と体の状態や変化を見つめて、
食生活や生活パターンに工夫と変化をすることにより、
金ごま美人に近づき豊かな美しい幸せな人生を
送ることができます。
テレビや健康食品会社の一方的な情報に
躍らせられないように体の不調の原因を知り、
健康で美容に役立つ栄養学や生活の秘訣を
知っていただきたいと思います。
今月は大上段に構えて、
基本の基本のことを話しいたします。
栄養学を専攻された方や、専門家の方には、
釈迦に説法で恐縮ですが、
よろしければお付き愛をお願い申し上げます。
【栄養とは】
食べ物を取り入れ、生命を維持して生活を営むことです。
生命を維持することです。
「栄養素」と言います。
そのままの状態で吸収されて血や肉にはなりません。
消化器官の働きで最小単位までに分解されて、
はじめて吸収されます。
3つの大きな働きをします。
その栄養素は
５大栄養素と食物繊維を加えて６大栄養素があります。
・糖質＝体の構成要素や脳･神経系のエネルギー源であり、
体温維持の働きをする。
血液、ホルモンなどの材料にもなる。
構成材料となる。細胞原形質はたんぱく質を主原料と
する。
●体をつくる栄養素は、
骨格形成、体液の浸透圧や体温の調整、
酵素やホルモンの成分、神経や筋肉などの
昨日維持に使われる。
●体の調子を整える栄養素
働けるようにサポートする。
【５大栄養素に食物繊維を加えて６大栄養素】
便秘対策や老廃物を体外に排出するなど、
健康を維持するために重要な役割があります。
※６大栄養素以外に、「水」も体内での栄養運搬や化学変化に
必要不可欠の成分です。
栄養素の働きをご理解いただきましたか？
出来るだけ多くの種類の食べ物＝人に良い物から
栄養をとることが大切だと言えます。
そのセサミには、驚くほどの栄養成分が詰まっています。
セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミンなのです！
最後に忘れごとのないようにお願いを申し上げます。
監修 則岡孝子
発行所 株式会社新星出版社
www.shin-sei.co.jp2010年04月30日
ごま美人の続き４・３０編
必読です
男性も女性も高い関心が高いようです。
美人になりたい願望は潜在的にあるようですが、
いかがでしょうか？
美人にも色んな美人がありますが、
店主の言う美人は、金ごま美人 ！
ささやかですがお礼をさせていただきます。
お肌も心も若くいきいきライフを
体験している人を金ごま美人と言います。
セサミン、セサミンのＣＭ、、、、、
「錆びない」、
「年齢を感じない」
セサミン で検索した結果 1～10件目 / 約2,680,000件
こちらもセサミンだらけです。
なんてサイトもあります。
食品の中の栄養分には、
体の構成をする物や生理機能を高めたり、
病気にならないようにする働きや自ら治癒する力に
なる原料があります。
また、老化（酸化）を遅らせる物もあります。
寿命の尽きる原因に酸化があります。
を必要としながら、細胞内で余分になった活性酸素
（有害となった）にさらされています。
過酸化水素、一酸化窒素、二酸化窒素、
オゾン、過酸化脂質など
その二つが細胞に損傷を与えています。
各細胞や組織には、
抗酸化酵素と呼ばれる
活性酸素・フリーラジカルを
無毒化してくれる酵素が存在します。
抗酸化物質と呼んでいます。
癌や生活習慣病、病気や老化の原因と言われています。
段々と話しが難しくなって行きそうなので、
軌道修正をしてもう一度言いなおして見ます。
酸素は、体内で
エネルギーや生命維持の為に必要で、
もし酸素がなければ我々は生き行けません。
必要な物質以外に副産物が出来てしまいます。
酸素を必要とする生物は元来副作用を無毒化したり、
副作用が出ないような物質を体内に取り入れる仕組みを
持っています。
「抗酸化物質」と言います。
通常食べ物の中に色んな抗酸化物質があります。
ミネラルやビタミンのように抗酸化酵素になる物や
相互に働きを助長したりする物があります。
全ての抗酸化物質を並べて説明をすると大変です。
今回、その説明は省略をさせていただきます。
活性酸素
バランスよく食べ物を摂取してストレスフリーで、
取り入れた栄養素がよく働ける環境を整える事が
大切です。
胡麻の伝道師として、
百貨店で売場に10年以上立ち販売をして来ました。
大概、昔は若かった言われるお客様ばかりです。
肌が活き活きつやつやしたお客様がおられます。
お客様、お肌がきれいで大変お若く見えますが、
なにかお手入れをされていますか？
でも、そんな目をしていると
お客様から、「いくつに見える？」と聞かれます。
お客様の方から実年齢を教えていただけます
ごま屋ですからごまをすります
本当に実年齢より数年若く見えますし、
肌にはりがあります
そんな方は、
「何十年も私は胡麻を食べています ！ 」
と言われます。
「人生は美しい ！ 」
人生に疲れを感じていない美人です。
胡麻は、美人をつくる。
いつも沢山の金ごまを買っていただきました。
アンチエージングと言われる理由は、
胡麻にしかない抗酸化力の高いゴマリグナン類の他に
ビタミンＥや鉄分などのミネラル類の他、
微量ミネラルセレンなど抗酸化に役立つ栄養成分を
多く含むからです。
それでは、
特に胡麻にしかない、ゴマリグナン類中のセサミンと
ビタミンＥの役割を講義にはいります
あともう少しお付き愛をお願いします。
テレビで宣伝しているあの「セサミンＥプラス」を事例に
お話をしてみます。
セサミン、セサミン、ミン、ミン、ミン、、、
お薬の商品名に
「ン」が最後についてる商品が多いのをご存知ですか ？
簡単に3種類の商品名を言えると思います。
ところで
テレビをつければ、
よそのメーカーの話をしてどうすんの ！
なんて野暮なことは、言わないで聞いてください。
恐ろしく売れてセサミン市場は独占状態です。
飲んでいるとか飲んだことがある方が
いらっしゃるのではないでしょうか ？
セサミンは、
その大手の会社の商品名ではありません。
強い抗酸酸化力をもつことが立証できるのは、
翌日まで放置しておくと、油臭くなります。
油の酸化が進んでしまったと言うことです。
比較にならないほど、油臭さがありません。
ごまの油は、劣化しにくい（コシが強い）からです。
マウス実験の実例を紹介してみます。
Ｂグループは、4ヶ月過ぎた頃から、
毛並みが悪くなり、目の周囲に腫瘍が出来、
かなり老化が進行した。
毛並みもよく、実験を開始した頃と殆ど変化が
見られなかった。
また、その後そのマウスは、7ヶ月も若々しさを
保ったそうです。
調べてみるとごまを与えたマウスでは、
かなりの過酸化脂質が出来るのが抑制されていた
ことがわかりました。
さすが、目の付け所が違います。
トイレ休憩をさせていただきます。
続きがありますので、
帰ってきてください ！！！
ごまの油をそのまま使うかてんぷら油に
ごま油を混ぜて使っています。
ごまの油で揚げたてんぷらを翌日食べても
そんなに油臭さはありませんが、
普通の植物油で揚げたてんぷらは、
油臭さを感じます。
空気の酸素と結びつきにくい性質を
持っているからです。
強い働きがあるからです。
人も酸化せずに老化を抑制できると言うわけで、
【セサミンは脂溶性の活性酸素に有効】
水溶性の活性酸素と脂溶性の活性酸素があります。
ビタミンＣやポリフェノールなどの抗酸化物質が
有効です。
ビタミンＥやベーターカロチンなどと
セサミンを代表とするゴマリグナンが
有効です。
血液から細胞に侵入した活性酸素に有効と
言われています。
体に役立つ栄養に変えたり、老廃物を分解したりする
役割をする大切な臓器です。
肝臓の働きが鈍くなると活性酸素が増え、
体が酸化し、老化が進みます。
セサミンは口から体内に入り、
肝臓に到着すまで全く活性をしないで、
肝臓に届いて初めて活性型のセサミンに変化して
活性酸素と戦いはじめます。
セサミンを食べた後に
アルコールを飲んだ人と
セサミンを食べずに
アルコールを飲んだ人とでは、
明らかに酔いの差が異なりました。
アルコールを飲むと発生する
アセトアルデヒドの量がセサミンを食べずに
アルコールを飲んだ人のほうがはるかに多い
ことがわかりました。
アセトアルデヒドを抑制、無毒化したと言えます。
その罪滅ぼしにセサミンを売る、、、
【ビタミンＥとセサミンの親密な関係】
過酸化脂質や老化の原因と言われるリポフィスチンの
生成を抑制する効果があり、“若返りのビタミン”と言われます。
それを守るのがセサミンです。
体中にまわれません。
そこにセサミンが加わり肝臓ではセサミン、
体中でビタミンＥが働き最強のコンビで活性酸素を
撃退してくれ訳です。
【最強コンビがコレストロールを降下】
ビタミンＥだけを飲んだグループと
ビタミンＥとセサミンを加えたものを飲んだグループの
総コレストロールを調べた結果、
ビタミンＥ＋セサミンを飲んだグループは、
平均コレストロールが平均9％下がりました。
これまた、セサミン＋ビタミンＥは、
理に適った組み合わせあると言えます。
飲みすぎると翌日は、肌が荒れ髪もぱさぱさになり
油切れをしたようになって来ます。
体に悪い大きな敵（活性酸素がやって来ます
それとも飲む前にごまを食べますか！？
せっかくなら、丸ごとごまを食べたいものです。
セサミン以外の美人のためになる情報を提供します。
＜参考資料＞
監修：小林貞作
発行所：株式会社同文書院
長らくのお付き愛大変ありがとうございました。
せっかくですから忘れずに懸賞にご応募ください ！
2010年03月31日
ごま美人の続き３・３１編
店主の理想のごま美人は、
素直で笑顔が素敵な人です
すーーーと水をはじき飛ばしてくれます
ごま美人になるためには、
素直に店主の言っていることが聞けて
それを実践できる人です
１ヶ月もすれば、あなた様はすっかりごま美人 ！
お通じもすっかりよくなり、
吹き出物よさようなら、、、、、
化粧ののりものりのりです
笑顔の素敵な女性に変身です
すーーーと水をはじき飛ばしてくれて
誰かに見せたくなるほどです
（その手は食いませんか？）
食品は効果効能用法容量は謳えません
これがどのように効くとは、
口が裂けても本来言ってはいけない法律があります
大手の健康食品を売っているメーカーさんは、
上手に宣伝をされるのでいつも感心をしています
金ごま本舗は、天下の小企業です
店主が全て、コピーワークをしています
ごまの栄養と効果の事を聞かれます
あるとは言えません
販売する事もバイブル商法として禁じられています
と講釈していると
店主の話は長いとご批判を受けるところです
１日１個または１本を食べています ！
胡麻濃厚 金ごまとうふ
胡麻濃厚 黒ごまとうふ
胡麻濃厚 白ごまとうふ
次は、
店主は分析魔と言われています
今まで、ごまを分析した成績数字を紹介します2010年03月30日
ごま美人の続きの話です
前回のごま美人の話を読む
こちらを開くとなかなか帰って来れませんので、
覚悟をしてクリックしてください
そのまま、ごま美人の続きをお読みください
何が必要なのか考えてみましょう、、、
いえいえ、星を数えなくて結構です
星の後に書き込んだ項目がいくつありましたか？
金ごま社長が
勝手に必要と思っている項目は、
以上の３つをお持ちの方は、
これから先の話しを聞いてください
ごま美人は、
若さを保ち、いつも元気にはつらつと生きている女性です
誰でも死ぬまで生きられます
死ぬまで生きられる保障だけでなく、
美と健康がおまけで付いてきます
丁度今夜は、時間となりました
話しの続きは明日の心で、、、、、、、、
2010年02月27日
セサミン美人は、ごま美人
肌もきれいでした。
と勝手に思っていました。
一度聞いてみたいとも思います。
「金芽米」が大ヒット！
今回が、金ごまが大ヒット！？
なんて妄想をしてしまいました。
女子フギィヤアの選手達は
美しさだけでなく、タフな体力と精神力が、
求めれているのがよくわかります
タフな体力と精神力の糧であるのですが、
全ての選手がごまを食べていたらすばらしい！
セサミン美人は、セサミ美人！
セサミン摂るならならセサミ（ごま）でセサミン！
セサミン美人は、セサミ美人！
セサミン摂るならならセサミ（ごま）でセサミン！
「セサミン」は最近テレビコマーシャルでよく聞く言葉です。
ときれいな人が体験談を語っています。
まんざらでもありません。
ごま切れでお送りします。
不定期ですが、更新をしていきます。
お楽しみ企画を取り入れて見ますので、
乞うご期待！
活性酸素から身を守る救世主！
中には、セサミン＝セサミ（ごま）と思っておられる方も
多いようです
実は、セサミンは、ゴマリグナン類の一成分です。
ゴマリグナンは、セサミン、セサモリン、セサミノール、
ピノレシノールの６種類に分けられます。
今話題の「セサミン」です。
2010年01月26日
「ごま美人 連続編」
スタイルが抜群である人もそうでない人も
何よりも健康である方をごま美人＝健康美人と言います。
美と健康のためには、そこそこのダイエットも必要です。
実年齢より若く見られる事が必須条件です。
その進行はのペースや度合いは、個人差があります。
体のサビ（酸化）に比例するものです。
目だってきます。
また、色々と成人病も発症します。
具体的にその因子は、９つの因子があると言われています。
２．食品添加物
３．飲酒、喫煙
４．ストレス
５．激しい運動
６．細菌やウイルス、カビ
７．紫外線、酸性雨
８．残留農薬
９．排ガス、ダイオキシン
活性酸素の害から体を守ることが大切です。
サビない体で年を取るのを遅らせるには、
その栄養素を知り、積極的にその食べ物を食べると同時に
逆に酸化を早める原因や食品は避けるべきです。
食べてごま美人＝健康美人になるために役立つ
栄養についてピックアップしてお話をします。
＜＜ごまに含まれる優れた栄養素が美人をつくる＞＞
前回は、美人になるためには、油断大敵！
酸化に強いごま油＝ごまを断ってはいけない話をしました。
前回のごま談議「ごま美人編」を読んでください。
＜余談＞
◆簡単！油脂の知識
ごま油、オリーブ油、魚油等
牛脂、豚の脂、鶏の脂身等
脂質と聞くと、
どうしてもコレステロール（これ捨てロール）が
気になりますが、ごまの油を構成する脂肪酸は、
体に良い効果をもたらす必須脂肪酸で成り立っています。
体内で生成することができませんから必須脂肪酸を
摂るには食物から摂取するしかありません。
■ごまのたんぱく質は大豆より高品質
結締（基本）組織や筋肉に、内臓になどの体の
構成上欠かせない物質です。
たんぱく質の摂取で最も重要なことは、量でなく
そのアミノ酸の中でも、体内で生成されないものを
必須アミノ酸と呼びます。
体内に取り込むことが出来ません。
その必須アミノ酸をバランスよく含んでいるのが
ごまのたんぱく質です。
はるかに高く、その中でも最も注目されているのが、
メチオニンとトリプトファンの２つのアミノ酸です。
メチオニンです。
ごまには大豆の３倍ものメチオニンが含まれています。
メチオニンの働きは、体をつくる細胞の生理代謝に
必要な物質で、これが欠落すると、肝臓の働きが鈍くなり、
健康面で大きな打撃を受けることになります。
臓器の中でも特に大切な役目をする肝臓を常に正常に
保つにも、メチオニンは必要不可欠なものと言えます。
コリンと言う物質に変化します。
コリンは、血中コレストロールを減らし、また体を動かす
エネルギーとなります。
ですからダイエットを予防にも期待が出来ます。
前躯体（変化する前の物質）で肌荒れを防いだり、
艶のある髪を作るまさに“美のための物質”です。
さらに美容の大敵、ストレスによるイライラの
精神不安を改善する作用も知られています。
◆細胞分裂に欠かせないアルギニンも含まれます
細胞増殖促進、コラーゲンの生成促進などの働きがあり
アンチエージングのアミノ酸と言われています。
いつまでも若さを保ち元気で活き活きと生活する人を
健康美人と言います。
老化との戦いは、美の最大の敵、シミとしわを
出来るだけ増やさない戦いです。
別名“スタミナビタミン”とも言われています。
このことは、血管壁のコレストロール沈着を抑えて、
動脈硬化症候群にならないよう働きがあります。
これは、ビタミンＥの抗酸化作用によって、
血液に対する酸化を抑え、老化を防いでくれます。
抑制して働きがあり、ごまにあるビタミンＥを食べていれば、
老化現象を遅らせてくれます。
するのに効果的な物質です。
なってさらにパワーアップして抗酸化作用で
老化を防いでくれます。
活性酸素から身を守る救世主！
ピノレシノールの６種類に分けられます。
今話題の「セサミン」です。
＜＜＜次回に続く＞＞＞
2010年01月22日
ごま美人編
■今回のテーマ：「ごま美人 」
昨年は、金ごま本舗の金ごまを沢山食べて
どんだけ～きれいになっていただきましたでしょうか？
絶世の美人と言われています。
でも、彼女達は、昔の美人です。
現在に現れて美人コンテストで
優勝するかどうかはわかりません。
あなた様が、もし彼女達と会ったなら
きっと「勝った！」と思うかも知れません。
美人感は、時代や主観で大いに変わると私は思っています。
条件の欄に「容姿端麗」と書くと書かない時より、
大勢の応募者があったそうです。
（美人感は、あくまでも主観ですから世に中上手く行く！）
その時代の人の容姿の平均に近いことが条件だそうです。
やはり、健康できれいで死ぬまで生きられれば、
人生最大の喜びです。
健康になれるなら死んでもいい！
なんてばかなことは死んでも言わないでください！
生きているうちに健康できれいな人生を楽しみたいものです。
お客様から直接お話しをうかがう事があります。
お陰様で元気でいられます。
いただくお客様もあります。
ごまで十分だとおっしゃいます。
セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！
セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！
セサミン摂るならセサミ（ごま）でセサミン！
ごまには、油分、たんぱく質、炭水化物、植物繊維、
ビタミン、ミネラルがバランスよく含まれています。
取りこぼしなく摂り入れることが出来ます。
手短にまとめてみることもしてみたいと思います。
どちらのコースを選ばれるかは自由です。
近日発売予定予定の「ごま美人」にご期待ください。
実年齢より若く見られるようにごま化したい方は「ごま美人」を。
実年齢を誤魔化したい方は、化粧品売場にお出かけください。
外からきれいになりたい方は、美容整形にお出かけください。2009年10月30日
金ごま社長のごま談義ミネラル編（？）
ちょっぴり長い話で恐縮です。
もし、それを謳うと食品なのに薬事法で処罰の対象となります。
について特別な食効を説明しているのでなく、単に栄養素について
ご一緒に勉強をさせていただいているつもりです。
決して言っておりません。
Ｋ（Ｉ）ＮＧＯＭＡＨＯＮＰＯには（愛）が含まれているのは、
間違いありません！
昔ありました「〇る〇る健康情報番組」や「ば〇〇ダイエット」等とか、
ブームは泡の如しでいずれ消えてしまうものと思っています。
ブームで売れてきたいわゆる健康食品やテレビ食品（テレビでヒット）は、
全てとは言いませんが、食品を「食材」と考えず、「商材」と
考えている事に問題があるのではないでしょうか？
「ごまは健康ブームで良いですね」です。
古来、エジプト文明が発達した時代から、
ごまの栄養的価値は認められていました。
今さらブームだなんて、正直言って欲しくないのです。
こちらも愛想よくありがとうございますと言っています。
これが、大人の常識と言うのだと思います。
よく知るためには、ごまに含まれる栄養素を知り、
そもそもの栄養素の働きの勉強をする事が大切です。
食品会社は、売れるための知恵を出します。
ビールもごまもお菓子も栄養表示は、
・エネルギー
・たんぱく質
・脂質
・糖質
・食物繊維
・ナトリウム
の６項目を基本的には表示する事になっています。
但し、表示するに当っては一定のルールを守る必要があります。
その一定のルールで何グラム当たりとか、
１袋当たりと表現できます。
１００ｍｌ当たりの栄養成分
エネルギーは、５０ｋｃａｌ
と表示になっています。
５００ｍｌなら２５０ｋｃａｌあると言う事です。
一缶２５０ｋｃａｌ と書くほうが良いと思いますが、
商材ならではの表示方法です。
１００ｇ当たり１１．３ｇと表示した方が多く感じます。
抜粋して商品に表示された物がありますが、
この場合、当該商品の栄養成分を表示した物ではありませんから、
実際の当該商品のデーターとは誤差があります。
こちらは、あくまでも標準ですから参考までとする事が賢明です。
消費者が勝手に誤解をしたり、
メーカーもご都合主義で表示しているのが現実です。
商材的にはパッケージに表示をしたくなります。
この場合、６項目以外に一定のルールで表示が可能です。
吸収される事はありませんと書く馬鹿なメーカーはありません。
当該商品の鉄分は、非鉄分ですからヘム鉄と比較して
吸収率が落ちます！
なんて説明文を入れる馬鹿な会社はどこにもおられません。
栄養表示の事ではないのですが、
私の知っている馬鹿な会社がありしました！
９年前から産地表示をして販売している馬鹿な会社です。
消費者のだれもがごまは国産だと思っている時代です。
でも馬鹿な会社の社長ですから、馬鹿の事をするのも平気です。
今の３倍は売れていたでしょうね？
あまり、業界の事を暴露すると、軋轢が生じてくると困るので、
今後は消費社長から消費者庁にバトンタッチいたします。
金ごま社長のごま談義をしっかり読んで、
賢い消費者になりませんかと言う事です。
また心の安らかさや欲張れば、美容までも求める事が出来ます。
意外とその良くするための情報に乏しい方や、
偏った情報をお持ちの方が多いのには驚きです。
また賢明に食べると言う事も大切です。
栄養学部でなく農学部で出来の悪い学生でしたから、
農学についてもろくすっぽ勉強はしていません。
よく勉強をしていますねとメッセージをいただきました。
いかにも何でも知っているように思われますが、
実は、ごま談義の栄養学の内容は文献を集めて
紹介をさせていただいているだけです。
詳しくは、ごま談義の最後に参考文献の紹介を
させていただいていますのでこちらでご勉強ください。
まだ、まだ、前置きの話を続けようと思います。
応募フォームを開けごま！してクイズにご応募ください！
今回の話は前回「微量ミネラル」の話をすると予告していましたが、
微量ミネラルの話題の前にまだ語りつくせていない
主要ミネラルがありました。
について話を進めます。
勝手ながらご了承の程、お願いを申し上げます。
（あくまでも参考数値です）
カリウム：４１０ｍｇ
カルシウム：１２００ｍｇ
マグネシウム：３６０ｍｇ
リン：５６０ｍｇ
鉄：９．９ｍｇ
亜鉛：５．９ｍｇ
銅：１．６８ｍｇ
マンガン：２．５２ｍｇ
おさらいをしておきましょう！
まだまだ、発見されていない未知なる元素又はミネラルはあります。
それを店主は信じています。
体を組成する全ての元素は、海に存在します。
｢生きる｣と言う字は、人が土に生かされると書きます。
ロマンがありますが金ごまの道を歩んでいる店主には
それを求める時間が許されていません。
え！？もう既にだれかれもやっている？
１１８（元素）－４（炭素、水素、窒素、酸素）＝１１４
７４ｋｇ前後の体重の持ち主の店主であれば、
約３ｋｇがミネラルで、残り７１ｋｇが水分やたんぱく質、
と問題の脂肪分です。
人に対して必要であると言うミネラルを
「必須ミネラル」と言います。
その中で特に人の体内に比較的たくさん存在し、
食事からたくさん摂るべきミネラルを主要ミネラルと言います。
カルシウム、ナトリウム、カリウム、リン、
硫黄、塩素、マグネシウム
の７種類を言います。
一日の必要量が１００ｍｇ以下のミネラルは、
微量ミネラルに分類されます。
銅、マンガン、ヨウ素、セレン、モリブデン、コバルト、クロム
の９種類を微量ミネラルと呼びます。
それは、フッ素、ケイ素、ルビジウム、臭素、鉛、
アルミニウム、カドミウム、ホウ素、バナジュウム、
ヒ素、ニッケル、スズ、リチウムの１３種類。
人間に対しては必須である可能性が高いものもありますが、
低い物もあります。
中には、毒物と言われる物もあり、摂り過ぎると危険な
中毒匠が起きる場合がありますからくれぐれも注意が必要です。
不足しても摂り過ぎても体に毒なので色んな食べ物を
バランスよく食べて、摂取バランスが偏らないようにしましょう！
ここでトイレ休憩といたします。
応募フォームを開けごま！してクイズにご応募ください！
以前、カルシウムの講義の時に
さらっとマグネシウムと関係していると話しました。
“シウム”姉妹であると話をさせていただいています。
「カルシウムの秘密」の講座を読み直してください。
それでは、大変長らくお待たせしました。
今日の本題「マグネシウム」の講義を始めます！
・男性：２９０ｍｇ
・女性：２３０ｍｇ
＜推奨量＞
・男性：２９０ｍｇ
・女性：２３０ｍｇ
・さまざまな酵素の働きを助ける。
・たんぱく質の生成をサポートする。
・筋肉や心臓を正常に動かす。
・イライラを解消し、精神を安定させる。
・疲れがとれにくくなる。
・筋肉にけいれんが起き、常に緊張した状態になる。
・動悸、不整脈などの心疾患になる。
・高血圧
・食欲が低下して脱力感がある。
また、神経が高ぶり、少しの事で落ち込みやすくなる。
玄米、小麦、さつま芋、じゃがいも、かぼちゃの種、
ごま、アーモンド、カシューナッツ、ピーナッツ、
くるみ、小豆、えんどう豆、そら豆、大豆、きな粉、
納豆、油揚げ、モロヘイヤ、小松菜、オクラ、バナナ、
アボガド、わかめ、昆布、ひじき、しらす干し、
あさり、マアジ等
マグネシウムは一般的に不足しにくいミネラルと
言われていますがアルコールを多飲する人は、
尿中にマグネシウムが排泄されやすくなるので
ごま等マグネシウムを多く含む食材を酒の肴に
する事が大切です。
マグネシウムは、たんぱく質の合成を促進して
疲労を回復させる他、疲労物質の蓄積を防ぐビタミンＢ１
の利用を助けます。
ですから、不足すると疲れがとれにくくなってしまいます。
と言われます。
「はい、お陰様でごまを食っていつも元気です！」
と返事をさせていただいています。
私のブログを読んでいただくと分かると思いますが、
常に走り廻っています。
「回遊魚ですから泳ぎを止めると窒息してしまいます。」
人生を楽しく精一杯生きるためにごまをしっかり食べて
泳ぎ廻っています。
結婚してから「疲れた！」は禁句としています。
気がして、「疲れた」とは決して言わない事にしています。
サラリーマン時代の新婚当時は、
やさしいおっ家内が、疲れた！と言ったら、
すぐに会社を休みなさい！
マージャンや釣りに行かないで休みなさい！
と言ってくれていました。
会社大好き人間ですから、会社に行けないほうが、
疲れて病気になってしまうような気がして、
疲れても疲れていない顔をしていました。
方言に言い換えて言う事があります。
セサミンだけよりセサミ！です。
体内でミネラルバランスが崩れ、イライラしたり、感情の
起伏が激しくなります。
濃度を調べてみると、通常時と比べてマグネシウムの
排出量が増えていました。
ノルアドレナリンと言うホルモンが分泌される時に
多くのマグネシウムが消耗されからです。
どんどん使われ、ますますストレス状態が悪化をする
悪循環に陥りやすくなります。
不足すると精神が不安定になり、なかなか寝付けない等の
軽いうつ状態になる方もおられます。
マグネシウムの不足によって細胞内にカルシウムが増えると
心臓は正常な働きが出来なくなり、不整脈を起します。
“シウム”姉妹であると話をさせていただいています。
お互いにバランスをとってはじめて姉妹仲良く出来るのですが、
時にどちらかが無理をしなければいけない時に姉妹が
喧嘩状態になり、姉妹の中がしまいになって精神状態が
悪くなりついには不整脈にまで起きてしまいます。
組織になり、残りの半分が全身の全ての細胞に存在します。
小器官に多く存在し、エネルギー代謝の際に使われています。
細胞内のカルシウム濃度を調整する働きがあり、
不足すると細胞内にカルシウムが入り込み、細胞内に
カルシウムが多くなると筋肉の収縮がスムーズに
行われなくなり、心筋に異常が起こり、狭心症や心筋梗塞などの
心臓病が起こりやすくなります。
イライラや情緒不安定を引き起こすなど精神面にも
悪影響を及ぼす。
マグネシウムはごく僅かしか体内に存在しません。
そのためにちょっとでも不足するとカルシウムとの
バランスがくずれるので注意が必要です。
マグネシウムは不足されないと言われていますが、
慢性的な下痢で腸から吸収しづらい方の他、
利尿剤を長期服用されている方は、
過剰に排泄されてマグネシウム不足を招いています。
アルコールを大量に飲んだ場合も
体内のマグネシウムが、尿と一緒に排出されるので
飲んべーは、“マグ”カップで飲んでもマグネシウムは欠乏します。
が出てくるのは、マグネシウムを補給してあげているのよ！
とママの優しい心配りである事をご存知でしたか？
世界でオンリーワンの当社の誇る金ごまピーナツ
おいしくマグネシウムの補給が出来る最強のドライつまみがあると
行きつけのママさんに言っていただければ幸いです。
マグネシウム、カルシウム、鉄分、亜鉛等の
多くのミネラル類、ビタミン類、必須脂肪酸や
たんぱく質、食物繊維、ゴマグリナン類等の栄養素を
欲張って持っています。
まだまだ、紹介が足りていない栄養素がありますが、
それは次回の事として、、、
「セサミン摂るならセサミでセサミン！」
もし、ご理解をいただいた方は、ご唱和をお願い出来れば幸いです。
くどいようですが、
さらに同じごまを食べるなら、
とてもとてもおいしいだけでなく、
死ぬまで生きられる補償つきの金ごま本舗のごまを
一生ご利用いただければといつも金ごま社長は心の中で
願っております。
ありがとうございました。
来月再度、お愛できるのを楽しみにしております。
監修：横浜創英短期大学教授則岡孝子
・最新版ビタミン ミネラルBOOK・新星出版社
監修：東京聖栄大学教授舛重正一
東京農業大学教授鈴木和春
2009年09月30日
今回のテーマ：ミネラル編（亜鉛について）
サントリーさんのセサミンＥプラスと言うサプリの
ＣＭを見たことがある方や既にご利用されている方は、
沢山おられると思います。
ごまだけに含まれる成分ゴマグリナン類の１つです。
アラビア語で「シムシム」と言います。
開け“ごま”！
オープンザ“セサミ”！
イフタフヤー“シムシム”！
セサミンの話から入ってしまいましたが、
今回のテーマは「亜鉛」でした。
バランスよく多く含まれています。
（「いりごま」五訂日本食品標準成分表より）
カリウム：４１０ｍｇ
カルシウム：１２００ｍｇ
マグネシウム：３６０ｍｇ
リン：５６０ｍｇ
鉄：９．９ｍｇ
亜鉛：５．９ｍｇ
銅：１．６８ｍｇ
マンガン：２．５２ｍｇ
最近の店主の口癖は、
セサミンを摂るならセサミでセサミン！
セサミンを摂るならセサミでセサミン！
セサミンを摂るならセサミでセサミン！
最初から横道にそれた話で申し訳ありません。
復習の時間をとらせていただきます。
またその前々回はカルシウムの話をさせていただきました。
また、摂取する時に吸収を阻害する物があるので注意が必要である事、
等説明をさせていただきましたが、後で十分にご理解いただいたか
どうか疑問を感じるコメントのメールもありました。
こうして余談ばかりが頭に入って本題が頭に入らないと言う
ご意見をいただく事もあります。
恒例の前回の復習をさせていただきます。
お金が足りなくなると金欠症をとなります。
いずれも不足すると困った事になります。
元素記号：Fe
推奨量
男性：７．５ｍｇ
女性：１０．５ｍｇ
妊婦、授乳婦：２０ｍｇ
上限量
男性：５０ｍｇ
女性：４０ｍｇ
＜作用＞
● 体内や脳に酸素を運搬する赤血球中の
ヘモグロビンの構成要素となる。
● 粘膜の免疫力を高める。
＜欠乏症＞
●鉄欠乏性貧血が起きる。
●動悸や息切れがしてすぐに疲れてしまう。
●肌に赤みがなくなる。
●皮膚がもろくなり、爪が変形する。
＜過剰症＞
●肝臓だけでなくすい臓、心臓、副腎、皮膚など全身に
鉄が蓄積され、肌の色が黒っぽくなり、肝臓障害や
糖尿病、不整脈などが起こりやすくなる。
※ 鉄分は吸収されにくい性質があるので通常の食事で
急性中毒は起こりませんが、治療用の錠剤やサプリメント
で摂られている場合に発症する事があります。
前回触れませんでしたが、文献によるとビールの飲みすぎで
過剰症が起きることもあるそうです。
牛レバー、豚レバー、鶏レバー、牛ヒレ肉、
ひじき、のり、あさり、しじみ、煮干、かつお
きな粉、ごま、油揚げ、納豆、プルーン、
ほうれん草、小松菜、菜の花などです。
と“吸収されにくい鉄”＝非ヘム鉄の２種類があります。
野菜などに含まれる植物系の鉄は非ヘム鉄と呼ばれます。
お肉やレバーのなど動物性食品に
多く含まれるヘム鉄の吸収率は１０～２０％
ひじきや緑黄野菜などに含まれる非ヘム鉄は、
５～１０％ですが、たんぱく質やビタミンCと一緒にとると
吸収率がアップします。
ごまには、鉄分とたんぱく質が豊富に含まれています
さらにごまは、動物性にも植物性の食材にもよく合います
料理の仕上げに最後のひとふりのごまが効果的です。
今月の一品で提案いただいているメニューは、
貧血解消のレシピです。
どうぞ一度お試しください。
毎日、食事をする時、朝のトーストに紅茶、和食の方は、
三度の食事にお茶、中華系の食事の際にウーロン茶を
飲まれていると思いますが、そのお茶にはタンニンが
多く含まれています。
結びついてタンニン鉄となり鉄の吸収を妨げてしまいます。
ですから、ドクターによっては貧血症治療の時に
お茶断ちをして白湯を飲むようにすすめられます。
でも、白湯は食事では物足りません
そこで金ごま社長が考え付いたのが“食中茶・金ごま茶”
食中に金ごま茶を飲んで、
最後に金ごま茶の出がらしを料理にふりかけたり、
むしゃむしゃ食べていただくと鉄分吸収に役立ちます。
鉄欠乏貧血症の改善には、
貯蔵鉄の必要量を先ず満たす事です。
その後にも日常の食生活を大切に金ごま茶を飲む習慣を
身につけることが大切です。
鉄とお金は絶対量が必要です。
実際に鉄とお金があれば美人になれます。
内から美人になるためには、鉄と金ごまが必要です！
外から美人になるためにはお金が必要です。
いよいよ本番の話題に入らせていただきます。
応募フォームを開けごま！してください。
ミネラルです。
応募が済んだら又帰ってきて呼んだ方がためになりますよ！
亜鉛は細胞分裂や酵素の活性化を助け
生命活動の根幹を支えています。
味覚や性機能を正常に保つ他、
髪や肌の健康に役立っています。
元素記号：Ｚｎ
＜推定平均必要量＞
・男性：８ｍｇ
・女性：６ｍｇ
＜推奨量＞
・男性：９ｍｇ
・女性：７ｍｇ
＜上限量＞
・男性・女性ともに３０ｍｇ
＜作用＞
・酵素を活性化させ、たんぱく質の生成を促す。
・細胞分裂を助ける。
・活性酸素の働きを抑制。
＜欠乏すると＞
・味覚、臭覚の異常、食欲不振。
・免疫力が低下。
・インポテンツや精液欠乏症などの性機能障害が起こる。
・妊婦の場合胎児が発育不良となる。
＜過剰症＞
・鉄欠乏を起こし、銅の代謝に異常が起こる。
・ 胃腸障害、吐き気等が起こる。
＜亜鉛を多く含む代表的な食品＞
牡蠣、するめ、鶏卵、そら豆、大豆、高野豆腐、納豆、
玄米、とうもろこし、ごま、松の実、アーモンド、
豚レバー、牛もも、プロセスチーズなど。
＜吸収阻害要因＞
フィチン酸と鉄を同時に摂取すると亜鉛の吸収が
妨げられる。
味が分からない、セックスがうまくいかない、病気がち、
肌や髪、爪がボロボロでは、せっかくの人生ボロボロがボロボロです。
体内のさまざまな代謝で活躍をしています。
亜鉛が核酸やたんぱく質と結合することで、
細胞分裂が活発に行われ、皮膚や髪は勿論、
食べ物の味覚を感じる味覚細胞も正常に保たれる。
関わっているため、遺伝子情報を正しく伝達し、
正常な細胞を生み出すためにも役立つ。
免疫機能の維持やホルモンの分泌など、生命の維持に
欠かせないさまざまな代謝をさせています。
と言われるアエンです。
あなた様は、味覚に自信がありますか？
今、ご試食いただいた商品を３分以内に
「おいしい」と言えない方は味覚障害を疑ってください！
この金ごまえびせんは砂糖も化学調味料も
ない時代を想定して創ったお菓子です。
ですから砂糖も化学調味料も一切使用していません！
素材の旨味が調味料です。
大概しばらくして３分以内には、
無理をされているかどうかは分かりませんが、
おいしいと言っていただけます。
その金ごまえびせんを買っていたけるかどうかで分かります。
最近のスナック菓子は、１００％化学調味料が使われています。
最近のお菓子やスナック菓子は、人口的な甘味料が使われています。
その理由は、お菓子は甘くてパッとおいしい物がお菓子です。
そんなものでないと商品は売れません。
世の中ひろしといえどもありません。
世の中には馬鹿な奴がいるものです！
でも、最近ひろしさんをテレビで見かけませんね。
スナック菓子や加工品を食べる頻度が高い人です。
ポリリン酸やカルボキシルメチルセルロース等の
品質改良剤が含まれていますが、この添加物が体内の
亜鉛を排出する働きがあり亜鉛不足を招きます。
肉や魚を食べないベジタリアンは、
動物系のたんぱく質の代わりに納豆やとうふ等の
大豆製品からたんぱく質を補おうとしますが、
厄介な事に豆類にはフィチン酸と言う物質が含まれています。
このフィチン酸と亜鉛をいっしょに摂るとこの二つの物資は、
なかよく結合して腸から吸収されないで体外に排出されてしまいます。
食べ物の味は、舌の表面にある味覚細胞で感じます。
味を含んだ唾液が味蕾に流れ込み味覚細胞に触れることで、
味を感じるのですが、この味覚細胞の寿命が短く、
常に新しくつくりかえられています。
細胞分裂を促進させる亜鉛が欠かせません。
そのため亜鉛が欠乏すると味覚細胞のような
代謝回転の早い組織に真っ先に悪影響が出てくるからです。
生理機能の事を申し上げます。
男性ホルモンのテストストロンや精液を精製する精巣、
前立腺には、大量の亜鉛が存在し、
男性の性機能を維持するために役立っています。
↓
性腺の機能が維持できなくなり
↓
男性は、
インポテンツ、
前立腺肥大、
精液や精子の減少
になる可能性があります。
女性は、
月経異常
不妊、
流産
の可能性が高まります。
風邪などの感染症に感染しやすくなり、
完治するのも時間がかかります。
免疫力を高めて自己防御をしたいものです。
食べ合わせなども研究したいものです。
作り出されています。
そのため亜鉛が不足すると新陳代謝がうまくいかなくなり、
肌や爪に異常があらわれ、髪が抜けやすくなったり、
肌も乾燥肌になり掻痒感が出てきます。
弁慶の泣きどころあたりに老人性掻痒症が現れます。
しっかりとごまを若い時から食べるといいのですが、、、
欠乏状態が続くと記憶力や学習能力が低下する。
頭がよくなると親によく言われたと書いていただいております。
それは天性のＤＮＡや勉強の努力で
ごまの力ではないと思っていましたが、
今回、色々と勉強をする中で新しい発見をしました。
亜鉛を１日の推定平均必要量８ｍｇを
食品で摂ろうとした場合
豚レバー １１６ｇ
ごま １４５ｇ
牛肉（和牛赤肉） １８２ｇ
大豆 ２５０ｇ
（但し、フィチン酸の関係で吸収率が悪い）
鶏卵 ６１５ｇ
サプリに頼らず自然の形で亜鉛を摂取するのに
大変優れた食品である事を我ながら再認識しました。
セサミン摂るならセサミでセサミン！
それでは、最後の突然クイズです！
時間を計っていた方は、その時間をクイズのコメントにお書きください。
（何も景品は出ませんのでご了承の上）
乞うご期待！
監修：横浜創英短期大学教授則岡孝子
・最新版ビタミン ミネラルBOOK・新星出版社
監修：東京聖栄大学教授舛重正一
東京農業大学教授鈴木和春2009年09月25日
ミネラル編：鉄
http://totalnetjapan02.sakura.ne.jp/site01/mt3/
カルシュウムは、ごま談義の文章中にいくつ出たでしょうか？
の問題の正解は２箇所でした。
「カルシウム」の数を一生懸命数えていただいた方が
おられます。
カルシュウムでもカルシウムでも間違いでないようですが、
最近はカルシウムの使い方が多いようです。
今回のテーマの前に前回の復習しておきたいと思います
体だけでなく心の安泰にも必要なミネラル成分であると言う事。
精神状態や血圧、女性は月経にまで悪影響を及ぼす
こともあるが、特に昨今、インスタント食品、加工食品の
とりすぎでカルシウム不足を招いている。
目からうろこ！知らなかったと多くのコメントいだきました。
● カルシウムは食品によって同じカルシウムでも吸収率が違う。
・牛乳、乳製品は約５０％
・小魚は約３０％
・緑黄野菜が２０％（ごまも植物系で同じ位）
● 年をとるとカルシウムの吸収率が低下する。
● リンとのバランスが崩れるとカルシウムの吸収が悪くなるので、
富りん（加工品にリン酸が多く含まれている）の加工品を避けて
出来るだけ手料理を食べて欲しい。
● せっかくカルシウムを多く含む食品を食べる時は
カルシウムを効率よく吸収率を上げてくれる食材を組み合わせて食べましょう。
カゼイン、アルギニンを含む牛乳、
ビタミンDを含む干ししいたけや小魚の内臓に含まれるビタミンD、
クエン酸を含む酢やレモンを使った料理を食べましょう！
＜栄養表示の盲点＞
● 商品に印刷表示されている栄養成分数値は当該商品に
当てはまらないものもある。
例えば、「五訂日本食品標準成分表」としてあるものを
１００％当該商品の栄養成分分析成績数値でない事実。
金ごまと白ごま・黒ごまでは明らかに実際の数値に差がある。
● 実際に当該商品を分析しているが、１００ｇ当りとか７０ｇ当りとか、
１０ｇ当りの表示がなされているので早とちりや誤解をしないように
注意が必要です。
● キャベツ何個分とか言っても何グラムのキャベツか分からない
のに数値でなく抽象的な比較に惑わされない事も必要です。
● ごま１００ｇ当り１２００mgと言われても毎日食べれる量は、
多くて１０ｇと思いますが、１２００ｍｇ×０．１＝１２０ｍｇ
吸収率２０％だからごまで摂取できる量は一日当り、
１２０ｍｇ×０．２＝２４ｍｇ
摂取効率を高める食べ方をすれば、２４ｍｇプラスα
富リンな食べ物を主に食べている人はマイナス〇％
厳密に言うと電卓を片手に計算が必要です。
ごまを鵜呑みにすると消化吸収がされないと言う説もあります。
無理して読むのも体に悪いですから
どうぞ遠慮なく、
クイズ入り口を開けごましてクイズにご応募ください。
お陰様を持ちまして大変好評をいただいております。
最後まで読まれる方は、前回のテーマのカルシウムが
十分に足りている方と思われます。
（「いりごま」五訂日本食品標準成分表より）
カリウム：４１０ｍｇ
カルシウム：１２００ｍｇ
マグネシウム：３６０ｍｇ
リン：５６０ｍｇ
鉄：９．９ｍｇ
亜鉛：５．９ｍｇ
銅：１．６８ｍｇ
マンガン：２．５２ｍｇ
WHOも推奨しているように
こんなにバランスの良い優れた食品です。
今日は、鉄の話をさせていただきます。
密かに業者間では何故か「鉄の女バイヤー」と
呼んでいました。
そう言われていたと思われます。
特に鉄は女性には大事なミネラルの一つです。
元気の素となる酸素を脳や全身に酸素を運ぶために
必要な鉄が十二分に行渡っていたからでしょうか？
お金が足りなくなると金欠症をとなります。
後者は、過剰でも障害になる話は殆ど聞きません。
今日は、鉄分についてだけお話をさせていただきます。
男性：６．５ｍｇ
女性：９・０ｍｇ
男性：７．５ｍｇ
女性：１０．５ｍｇ
妊婦、授乳婦：２０ｍｇ
男性：５０ｍｇ
女性：４０ｍｇ
● 体内や脳に酸素を運搬する赤血球中の
ヘモグロビンの構成要素となる。
● 粘膜の免疫力を高める。
●鉄欠乏性貧血が起きる。
●動悸や息切れがしてすぐに疲れてしまう。
●肌に赤みがなくなる。
●皮膚がもろくなり、爪が変形する。
●肝臓だけでなくすい臓、心臓、副腎、皮膚など全身に
鉄が蓄積され、肌の色が黒っぽくなり、肝臓障害や
糖尿病、不整脈などが起こりやすくなる。
※ 鉄分は吸収されにくい性質があるので通常の食事で
急性中毒は起こりませんが、治療用の錠剤やサプリメント
で摂られている場合に発症する事があります。
鉄の女と言われそうな方も鉄人と言われる方もついでに
さらに元気になる情報としてぜひお読みください。
後で大事な話をしますので、
特に真剣に最後までお読みいただく事を
おすすめしまし。
さて、人は空気なくして生きていけません。
人は、その空気の中にある酸素を肺に取り入れてその酸素を
血液の流れに乗って脳や体全体の細胞の隅々に
送り込み各細胞で栄養を燃焼させてエネルギーを生み出しています。
細胞が死んで数分後には心肺停止となってしまいます。
慢性的に酸素不足を起している方は貧血症と言われます。
鉄欠乏性貧血症の方は、
疲労感や息切れなど筋肉の酸素不足を原因とする症状の他、
頭痛、記憶力や学習能力の低下、情緒不安定など、
脳内の酸素不足を原因とする症状も発症する。
確保するために皮膚の血流量が低下するために
顔色が青白く、下まぶたの裏側が白っぽくなる。
それは、母乳に鉄分が少ないために予め必要な鉄が
準備されているそうです。
新生児の貯蔵鉄が少ない場合もあります。
発達が遅れる場合がありますので妊婦さんは要注意です。
酸素を運搬する大きな役割を果たしているのが、
鉄分です。
血液中の赤血球でヘモグロビンの構成要素となっています。
残りの約３０％は“貯蔵鉄”として肝臓や脾臓に蓄えられて
機能鉄が不足してきたら貯蔵鉄が使われる仕組みとなっています。
鉄は１日に20～２５ｍｇがヘモグロビンになって
使われています。
しかし成人の１日推定必要量を１００％吸収しても
６．５ｍｇですと
約１３．５～１８．５ｍｇも不足している計算になり、
誰でも鉄欠乏性貧血症になるはずですが、
多くの人が貧血症にならないのは、体内で古くなった赤血球中の
鉄が、排出されずに今一度リサイクルをして鉄を活用しているから
金欠になっても貧血にならないそうです。
女性は生理で大量の鉄を失う事がありますが、
出血以外に毎日、排尿や排便、抜け毛や剥がれた皮膚、
汗などでも１日に合計して１～１．５ｍｇ消耗しています。
埋蔵金ならぬ貯蔵鉄は、
なかなか貯まらない出入りの多い収支状態です。
鉄分の収支赤字の方が多く、即ち貧血の方が多く
女性の約１割が貧血症気味と言われています。
血液中１ｍｌにつき０．４ｍｇの鉄が含まれているので、
約２５～３０ｍｇもの鉄が
一度の月経で大量の鉄が失われている事になります。
又、鉄が足りなくなると、ヘモグロビンが酸素を
上手く運搬できなくなり、全身の細胞がエネルギー不足なり、
その結果、血行が悪くなり冷え性になりこともあります。
患っている人も貧血を起しやすくなります。
デモンストレーション販売（催事販売）のお客様の多くは、
昔若かった事がある女性です。
と聞くと自信をもって「ありません！」と言われます。
貧血は見られと言う事実。
≪ちょっとここで小休止いたします≫
実は、参考文献の数項目、数ページ分だけなんですが、
ネット上で書き込むからながーく感じるだけだと思います。
完読したと言うコメントいただくと大変うれしく感じております。
出来るだけ飽きない講義にするように努力をしています。
残ながら逃げ道がありません。
最後までお付き愛をよろしくお願いいたします。
さて、本題に戻りまして
鉄を多く含む食品はどんな物があるかご存知ですか？
鉄分の多い代表的な食品を列挙しますと
ひじき、のり、あさり、しじみ、煮干、かつお
きな粉、ごま、油揚げ、納豆、プルーン、
ほうれん草、小松菜、菜の花など
単純に今日の必要量は足りてると思っている方は、
大きな勘違いをされています。
「ヘム鉄」 と 「非ヘム鉄」 の二つのタイプがあります。
野菜などに含まれる植物系の鉄は非ヘム鉄と呼ばれます。
親切な表示でありませんが、消費者の無知のどちらを
責めるべきかは各自の判断ここではお任せいたします。
２．７ｍｇ×０．１～０．２＝０．２７～０．５４ｍｇ
ほうれん草：鉄分１００ｇ中
２．０ｍｇ×０．０５～０．１＝０．１～０．２ｍｇ
電話をいただいたことがあります。
当社としては
敢えて分析と鉄分量の表示をしていないだけです。
鉄分を表示している会社のごまを買っているのだけど、
お宅のごまがおいしいと知人に言われて買ったのに
鉄がないので戸惑っているの！？
１日の摂取量を計算しているの！
鉄分の吸収率は配慮されていますか？
ほうれん草なんかお肉や魚などの動物性たんぱく質と
一緒に食べたり、ビタミンCがあると吸収率が高くなから、
色々と献立にも工夫しているのよ！
実は、ごまは非ヘム鉄なので吸収比率が、、、、、、、、
多くの女性が鉄分不足の貧血症なんだから
鉄分の含有量を表示をすると
お宅のごまは、
おいしいから跳ぶように売れるわよ！
貧乏会社ですから、分析費用がたまったら分析をしてみます。
分析結果が出ましたらご連絡を申し上げますと電話を切らせて
いただきました。
はなはだ申し訳ありません。
いずれその他の栄養成分と併せて分析を
させていただきますので今しばらくお待ちください。
月経により多量の鉄を排出しているためですが、
最近はダイエットによる極端な食事制限も
原因の一つと言われています。
肉や魚を敬遠して、逆に吸収率が低い野菜や豆類、
海藻類等を摂りがちで、そのために貯蔵鉄が常に
不足している状態に陥りやすい。
http://www.oda-cooking.com/
今月の一品で提案いただいているメニューは、
夏バテ解消と貧血解消の一石二鳥のレシピです。
どうぞ一度お試しください。
多く含まれるヘム鉄の吸収率は１０～２０％
５～１０％ですが、たんぱく質やビタミンCと一緒にとると
吸収率がアップします
さらにごまは、動物性にも植物性の食材にもよく合います
料理の仕上げに最後のひとふりのごまが効果的です
ほぼ近く、貯蔵鉄分を体に貯めるには少しづつ毎日
プラス貯金をする必要があります。
出入りが激しく一向に貯蓄額は増えていきません。
それも利息より高い手数料を取られたり、
それが金ならぬ鉄の事情です。
時間帯によっては手数料がかかったりかからなかったり、
しっかりと知っているのはいいのですが、
私は時々、おっ家内に通帳を見ては注意される事があります。
鉄の吸収にマイナスとなる重要な事があります。
朝のトーストに紅茶、
和食の方は、三度の食事にお茶、
中華系の食事の際にウーロン茶を飲んでいませんか？
結びついてタンニン鉄となり鉄の吸収を妨げてしまいます。
お茶断ちをして白湯を飲むようにすすめられます。
そこで金ごま社長が考え付いたのが“食中茶・金ごま茶”
http://www.kingoma.co.jp/p2-54.html
食中に金ごま茶を飲んで、
最後に金ごま茶の出がらしを料理にふりかけたり、
むしゃむしゃ食べていただくと鉄分吸収に役立ちます。
鉄欠乏貧血症の改善には、
貯蔵鉄の必要量を先ず満たす事です。
その後にも日常の食生活を大切に金ごま茶を飲む習慣を
身につけることが大切です。
実際に鉄と金があれば美人になれます。
外から美人になるためには、金が必要です。
美人になるための食生活の秘訣を教えます。
http://www.genkinoderugoma.com/maga/backno2.cgi?no=281
乞うご期待！
監修：横浜創英短期大学教授則岡孝子
・最新版ビタミン ミネラルBOOK・新星出版社
監修：東京聖栄大学教授舛重正一
東京農業大学教授鈴木和春2009年08月26日
【ミネラル編：カルシウムの秘密】
クイズの前置きにごま談義をさせていただいています。
忙しくてそんなのつきあえないと言われる方は、
ご遠慮なく
クイズ入り口近道
から直接ご応募ください。
＜カルシウムの秘密＞
お陰様を持ちまして大変好評をいただいております。
一挙に全部読んでしまいました。
ついついおもしろおかしく次の行を読んでしまい、
最後までいつの間にか読んでしまいました。
応募を忘れるところだった。
ここでこの場を借りて、クイズの応募の際にその他＝
のコメントことでお願いとご案内をさせていだきます。
そのコメントの中に質問をいただいている事があります。
出しかねております。
横着な事ことをお許しください。
ご質問の内容とご質問に対する回答を
店主のブログか金ごま社長のこぼれ話に
質問内容と回答を紹介させていただく事にしております。
よろしくお願いを申し上げます。
本題に入ります
最初に長い長いと言っておりますが、
あなた様は、素直に本当に長い話と信じましたか、
長いか短いか判断してやろうと思われましたか？
大変素直な方と言えます。
イライラししてくるかも知れません。
カルシウム補給をして心穏やかに
寛大な心でじっくりとお読みください。
最後まで読まれない方もおられると思い、
前段にごまはなんだかんだと言っても優秀な食品だと
言う事を胡麻業界の一員としてはっきり申し上げておきます。
（「いりごま」五訂日本食品標準成分表より）
カリウム：４１０ｍｇ
カルシウム：１２００ｍｇ
マグネシウム：３６０ｍｇ
リン：５６０ｍｇ
鉄：９．９ｍｇ
亜鉛：５．９ｍｇ
銅：１．６８ｍｇ
マンガン：２．５２ｍｇ
WHOも推奨しているように
こんなにバランスの良い食品はありません
「体」と「心」の両方の安泰を
サポートしてくれる大事なミネラルです。
丈夫な骨や歯のために中心的役割を担うのがカルシウム。
精神状態や血圧、女性は月経まで悪影響が及ぶ事もある。
■ いらいらして怒りっぽい
にチェックが入った人は20代～30代の方が多いそうです。
イライラを感じる割合が増えているそうです。
と答えた割合が４８％に昇ったそうです。
カルシウムが足りない遠因があるかも知れません。
・ 丈夫な骨や歯をつくる。
・ 心臓機能や血液の状態を正常に保ち、
高血圧を予防する。
・ 神経伝達を正常に行い、精神を安定させる。
・ 骨量が減少し、骨軟化症や骨粗しょう症を引き起こす。
・ 高血圧を招く。
・ 子供の場合、骨が変形しくる病にかかる。
・ 骨のカルシウムが血液中へ溶け出し、
尿路結石や腎臓結石のリスクが高まる。
・ 情緒不安定や軽いうつ病を招く。
・ 鉄、マグネシウム、亜鉛の吸収を妨げる。
・ まれに、血液中のカルシウム濃度が高くなり、
倦怠感や嘔吐などが起こる高カルシウム血症になる。
一般的には、カルシウムの概要を見ればなるほどと、
私はカルシウムの事は理解できたと思われてしまます。
〇〇〇〇ｍｇ含有と書いてあれば、
ぜひ、これを買って食べようと思うのは当たり前です。
有り難しが消費者のダウト力強化のキーワードです。
これからの人生に覚えて欲しい言葉です。
心から「ありうがとう」と言えるのは有り難しを思う心です。
クイズ入り口近道に行ってしまうと一生の不覚ですよ！
これから、あなた様の「心と体」の為になる話が続きます！
＜メーカーは表現力勝負！消費者はダウト力勝負！＞
その中にごまのカルシウムはホウレンソウの２４倍、
マグネシウムは玄米の３倍強とPRしていました。
ホウレンソウのカルシウムの含有量をお客様の
あなた様はご存知ですか？
どうして玄米のマグネシウムの含有量と比較するのでしょうか？
そのままガッテンされる方が殆どだと思います。
ごまはカルシウムが多い食品と言われていますが、
どのごまでも同じカルシウムの含有量があるのでしょうか？
カルシウムが１００ｇ当り１２００ｍｇと
表示したものがあります。
ごまはカルシウムの塊のように思われます。
ごまは１日分以上のカルシウムを含有している
優秀な食材であると思うかも知れません。
ただ、他の食品にも言えるのですが、
カルシウムにつては、表示されている栄養分析数字を
鵜呑みにして評価はしない方が良いとはっきり言えます。
五訂日本食品標準成分表の数字に
当てはまらないものがあります。
かつてごま屋を始めたごろ当社が（財）日本分析センターに
カルシウムの分析をお願いしましたところ、
五訂日本食品標準成分表にほぼ近い成績が出てきました。
期待をしていましたところ、逆に出て来た結果は、
白ごま・黒ごまの約６割ほどしかありません。
何かの間違いか分析が間違っているとクレームを申し出ました。
納得がいかないとセンターの所長に言いがかりをつけて
再度分析をしていただく事になりました。
もう一度やらせてみるがおそらく同じ成績数値だろうと
当時の所長に念押しをされてしまいました。
金ごまは何故か
黒ごま・白ごまよりカルシウムの含有量が少ない
事実が判明しました。
トルコ産の金ごまの分析成績は、
１００ｇ当り 6割以下の６９２ｍｇしかありませんでした。
ごまには、カルシウムが多いと言って販売をしておりません。
ご法度としています。
当社の販売マニュアルの中で販売方法についての注意に
商品パッケージに使われている事は違法ではありません。
実際にその商品と違うデーターを参照として表示する事は、
大変消費者を愚弄しているのではないかと思っています。
輸入ごまで白ごまを分析したあくまでも標準のデーターです。
一律表示するのはいかがなものかとも思います。
皮をむいてしまった“むきごま”には、カルシウムは殆どありません。
びっくり、１００ｇ中に、僅か６２ｍｇしか存在していません。
カルシウムがたっぷりあると誤解をしないでください。
えごまは１００g当りでは、３９０ｍｇ
きな粉（全粒大豆）で、２５０ｍｇ
ホウレンソウでは、４９ｍｇ
プロセスチーズで、６３０ｍｇ
カットわかめでは、８２０ｍｇ
めざしでは、１４００ｍｇ
しらす干しの半乾燥品では、２６００ｍｇ
ごまの１２００mgは大変多く含まれている部類です。
牛乳の約１０倍以上、
プロセスチーズの約２倍も多く含まれています。
これで、あなた様はすっかり、ごま“フアン”！
一方的な商品特徴やメリットを説明される商品を
素直にすぐに信じて買ったり、振込み詐欺に
遭わないかと大変心配です。
そのデーターの使い方とそれを単純に信じる消費者が
間違っているとご指摘を申し上げます。
簡単に２３１ｍｇのカルシウムが毎日摂ることが出来ます。
算盤でも結構です一度この際、ご自分でも計算をしてみてください。
ごまのカルシウム１２００ｍｇの吸収率は２０％⇒出計算すると２４０ｍｇ
店主の薦める「１日１０ｇ」するなら２４ｍｇ
やはり残念ながら明らかに軍配は牛乳に上がります。
道草の好きな方は、店主のブログ「栄養表示の落とし穴」
牛乳屋を贔屓にしてしまうようですが、
まだ、まだ贔屓の引き倒しをする話を続けます。
体への吸収率が違うと言う事実を多くの消費者は、
ご存知ありません！あなた様はどうでしょうか？
一度に食べられない食品であったり、
日常的に食べられる食品でなければ意味がありません。
肝心の食品ごとの消化吸収率を知らなければ、
知らぬが仏の皮算用となります
牛乳や乳製品の吸収率は約５０％、
小魚は約３０％、
緑黄野菜が約２０％と言われています。
＜さらなるカルシュウムの吸収率の実際＞
香り金ごま茶と金ごまピーナッツはいかがですか。
それではさらなる話しを続けます。
健康な成人で約２０～３０％と言われていますが、
人生の内、極端に吸収率が高くなる時期があります。
必要な時期でもあるという事ですから供給の方も大切です。
赤ちゃんの一日の蓄積量は８０～１４０ｍｇとなりますが、
母乳には約２７０ｍｇ/?含まれているので必要量は充足される。
吸収率がアップするのにダイエットや不健康な食事が続くと
カルシウム供給が減り、イライラしたり、
女性では女性ホルモンであるエストロゲンが分布されなくなり、
逆に骨からカルシウムが溶け出し骨量が維持出来なくなります。
そのため妊婦は赤ちゃんの為にせっせとカルシウムたっぷりの
母乳を作り出さなければいけません。
母体にもっとカルシウムを！
＜カルシウムの姉妹の秘密＞
（金ごま社長の大発見！）
体内のミネラルバランスを維持する協同作用をしています。
「ナトリウム」と「カリウム」が兄弟だと紹介をしましたが、
こちらは、
ここまで書きましたが、またまた話しが長引きそうです。
クイズ入り口を開けごましてクイズにご応募ください。
マグネシウムは、カルシウムやリンとともに
骨や歯の発育や強化を促す重要な役割を担うミネラルです。
カルシウムとのかかわりだけをお話します。）
筋肉が収縮したり、神経が興奮したりする現象は、
筋肉や神経の細胞にカルシウムが出入りする事が
刺激になって起こります。
マグネシウムの働きです。
お互いに協力しあっていればいいのですが、
カルシウム２～3のバランスが崩れと
体に色々なリスクが生じます。
カルシウムが細胞内に入り過ぎ、
筋肉がけいれんします。
狭心症や心筋梗塞の危険が高まります。
大量のアルコールはマグネシウムの不足を招く
原因と言われています。
カルちゃんの正常な働きができないと言う事です。
「不倫」も「富リン」もダブルふりんでだめですよ！
リンが多すぎても多りんで困ります。
ふりんの問題の種類は
食べ物の富りんは健康問題
不倫と言うのは男女の問題
カルシウムとマグネシウムの姉妹関係を解説しましたが、
話しがだんだんややこしくなって来ました。
リンとの三角関係まで、
話しが発展してきました。
リンはカルシウムの次に多く存在します。
リン酸カルシウムに変わり、骨や歯の成分となります。
ホラーに登場する「火の玉」は、
土葬された人骨からリンが空中に遊離して、
酸素と反応して燃えながら空中をさ迷う現象の事です。
リンとカルシウムのバランスが崩れると
カルシウムがうまく体で活用がされなくなります。
1対1が理想と言われていますが、
先に言いましたように今日の食生活で
大変な問題が富リンです。
我々は加工食品や加工肉、練り製品、
清涼飲料水を多量に消費しています。
リン酸、リン酸塩、総合リン酸塩（ポリリン酸ナトリウム）
などのかたちで含まれています。
使われています。
実は、殆どただの原料である水で量（かさ）を増やせば、
メーカーは儲かります。
覆水製品に帰らずです。
化学の進歩は消費者の為ならずの魔法の薬が、
リン酸塩でこれを使えば加水した水は、
そのまま製品にとどまってくれます。
沢山あります。
ナチュラルチーズを加工して作ります。
その時にリン酸塩がなくてはプロセスチーズになりません。
肉や牛乳、乳製品や加工品、清涼飲料水を多く
とる人は富リンが問題となります。
市販の弁当にもリン酸系の添加物は使われています
出来るだけ加工品に頼らず、
家族にも自分にも愛情たっぷりの手料理を！
が金ごま社長の自論です。
「今日の一品」
「今月の一品」
「レシピの館」
で手料理、家庭料理の愛情たっぷり、幸せメニューを
たくさんご提案をしています。
ぜひ、毎日のご献立にお役立てください。
吸収効率を上げる方法として
カルシウムの吸収を助けてくれるビタミンDや糖質を
料理であわせ技を駆使して色んな食材から満遍なく
とる方法が大切です。
腸からカルシウムを吸収を助ける役目があります。
活性ビタミンDは太陽に当たることが必要ですから
お忘れなく！
カルシウムの吸収率が良くなるといわれています。
焼き魚やめざしとご飯は大変食べ合わせが良い献立です。
また、当社には、
金ごま、黒ごま、大豆、黒砂糖、塩少々をブレンドした
金ごまきな粉があります。
金ごま社長の理論をベースに
カルシウム補給が必要な家内の為に開発したスペックです。
毎日でもカルシウムを効率よ手軽に摂る事が出来る食品は
牛乳やヨーグルトである事には間違いありません。
ごまで胡麻化し好きなイソフラボンを含むきな粉を入れて
さらにハチミツで甘みをつけることにしました。
出来た開発品は吸湿性が高く長期保存に問題があり断念！
長期保存が可能な代替品として黒砂糖を使う事にしました。
この黒砂糖も厄介な事で普通の黒砂糖はだまがたくさんあり、
使用できません。
パウダー化することが出来て「金ごまきな粉」の完成です。
本家本元を抜くのは定説です。
当社の開発した金ごまきな粉は
金ごまきな粉→ごま（白ごま）きな粉→黒ごまきな粉と
他者のごまきな粉が大きく市場に拡がりました。
当時は他者（白ごまきな粉）さんに使われるとも知らず、
ある業者に譲り渡したら突然他者からごまきな粉が
市場に出回り始めました。
「敵に塩ならぬ、砂糖を贈った」笑えないエピソードがありました。
分泌が極端に少なくなります。
新しい骨をつくる骨芽細胞によって絶えず生まれ変わっています。
だいたい3年で新しい骨に入れ替わるそうです
小腸でのカルシウム吸収を促進したり、
骨中カルシウムの流出を防いでくれる作用があります。
カルシウムの吸収率が下がり、骨中に蓄えられていた
カルシウムが溶け出しやすくなります。
後のカルシウムで、エストロゲンが少ないと
骨量の劇的回復は望めません。
カルシウムを十分に補い、適度に運動を
することです。
出来たら腰も曲がらないでしゃんと生きたいものです。
女性ホルモンのエストロゲン様の働きがあると注目されています。
女性ホルモンの分泌が少ないと、
骨の中のカルシウムはどんどん溶け出して
いってしまいます。
骨の密度を保ちます。
ただし、過剰に摂取すると副作用が問題視されていますが、
出来たらサプリでなく自然に食事の中で積極的に
摂りいれる事が理想です。
閉経後もきれいにしゃんと死ぬまで生きたい方は、
金ごまきな粉を牛乳・ヨーグルトに混ぜてお試しください。
三越百貨店日本橋本店の地階の「味匠庵」では、
10年来販売をいただいているロングセラー商品です。
＜カルシウムが血圧を上げる？＞
高血圧の原因になります。
その理由として過剰のナトリウムは細胞内にカルシウムを
増加させ、そのカルシウムが最終的に血管壁を構成する筋肉を
収縮させ血圧を間接的に上げる。
血中カルシウム濃度は厳密に調整をされていますが、
カルシウムの摂取不足による血液中のカルシウムが減り、
副甲状腺ホルモンが分泌され、骨のカルシウムが
血液中に溶け出してきます。このように、体内にカルシウムが
不足しているのに、血液中のみカルシウムが
過剰になっている状態を「カルシウム・パラドックス」といい、
高血圧や尿路結石が引き起こされる一因となると言われています。
そろそろあくびをしている人が出てきました。
ビタミンやミネラルについては次回の話題とさせていただきます。
語って欲しいという声をいただいています。
金ごま社長のごま談義のネタはまだまだ尽きません。
金ごま本舗・金ごま館のクイズと金ごま社長のごま談義に
乞うご期待！
最後までお付き愛をいただき大変ありがとうございました。
以上の文章の中で「カルシュウム」と言う単語は、
何回出て来たでしょうか？
監修：横浜創英短期大学教授則岡孝子
・最新版ビタミン ミネラルBOOK・新星出版社
監修：東京聖栄大学教授舛重正一
東京農業大学教授鈴木和春